Akademisyen
GÜLŞEN BERAT TORUSDAĞ
Doktor Öğretim Üyesi
Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü
- Ana Dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı
- Yan Dal Turizm
Atıf etkisi
OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 7
h-indeks
4
Türkiye yüzdelik dilimi: 53
Üniversitesinde h-indekse göre 495. / 1.259
- i10-indeks
- 0
- Toplam atıf
- 26 Türkiye’de üst %57
- Makale başına
- 3,7
- FWCI
- 0,37 1,00 = dünya ortalaması
- Dünyada üst %1
- 0
- Dünyada üst %10
- 0
En çok atıf alan makaleleri
- Yerel Mutfak Kültürünün Sürdürülebilirliği Kapsamında Van Gastronomi Rotası Önerisi (Within the Scope of the Sustainability of Local Culinary Culture Van Gastronomy Route Proposal)
- Combined Effects of Zein Nanofiber Coating Containing Laurel (Laurus nobilis) and Air Fryer Cooking on Quality Properties of Fish Fillets during Cold Storage
- Effect of gelatin-based active coatings formulated with rosemary extract on quality of cold stored meatballs
Nasıl hesaplanır?
h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 5.
Alan sıralaması
YÖKSİS ?-
Ana dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel AlanıPuan sırası #12.440/ 30.171 üst %41,2 Üniversitede #102/ 235Puan 3,4 dergi 3,4 · OA ek 0
- Makale sırası16.308/30.171
- Scopus sırası6.773/30.171
- WoS sırası7.261/30.171
- YÖKSİS7
- Scopus3
- WoS3
-
Yan dal TurizmPuan sırası #750/ 1.888 üst %39,7 Üniversitede #9/ 26Puan 3,4 dergi 3,4 · OA ek 0
- Makale sırası965/1.888
- Scopus sırası369/1.888
- WoS sırası366/1.888
- YÖKSİS7
- Scopus3
- WoS3
İşbirliği ağı
YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.
- Ortak yazar
- 16
- akaturk profili olan
- 12
- Ulusal kurum
- 4
- Ortak yazarlı eser
- %86
Ortak çalıştığı akademisyenler 12
- ZAFER CEYLAN Profesör · Bartın Üniversitesi 2
- ELVAN OCAK Profesör · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi aynı üniversite 1
- EMRE BAKKALBAŞI Profesör · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi aynı üniversite 1
- ESRA ÖZKAN ÖNEM Doktor Öğretim Üyesi · Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 1
- FİLİZ ALTAY Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi 1
- GÖKHAN BORAN Profesör · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi aynı üniversite 1
- GÜLŞEN TORUSDAĞ Doçent · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi aynı üniversite 1
- MERVE UÇKAN ÇAKIR Doktor Öğretim Üyesi · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi aynı üniversite 1
- PELİN KOÇ Doktor Öğretim Üyesi · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi aynı üniversite 1
- RACİYE MERAL Profesör · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi aynı üniversite 1
Tümünü göster (12)
- ÇİNUÇEN OKAT Doçent · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi aynı üniversite 1
- ÖZGÜR KIZILDEMİR Doçent · Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 1
Ulusal işbirliği 4 kurum
Kurum içi5 ortak eser · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi
- Bartın Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
- Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
- Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
- İstanbul Teknik Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 4
ASLIHAN ALAVFATİH BİLDİKFUAT SAMİSümeyra GÜMÜŞ
akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.
Dizinler ve atıf yüzdelikleri
?Üst %10
Üst %100
Ort. · n 7
%48,5
Diğer sayımlar
Scopus (SJR)
- YÖKSİS satırı 3
WoS (JCR)
- YÖKSİS satırı 3
Projeler
YÖKSİS’te kayıtlı araştırma ve geliştirme projeleri.
Kayıtlar
-
— Van Balığı ve Norduz Koyunu Kaburgasından Farklı Pişirme Teknikleri ile Elde Edilen Ürünlerin Duyusal Algıya Etkisi
-
— Gastronomide Sous Vide Pişirme Tekniği: Çeşitli Et ve Et Ürünlerinin Marinasyonlarla Etkileşimi