İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

MUSA SERDAR AKIN

Profesör

Harran Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
Makale 55 YÖKSİS 55 · OpenAlex 0 Toplam atıf 634 h-indeks 9 · OpenAlex Q1 makale 1 Scopus · WoS Q1 1 En iyi alan sırası #7.137 / 24.746 Ana dal · üst %28,8 Ortak yazar 30 5 Türk kurumu
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Akademik özet YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale 55
YÖKSİS55 OpenAlex0
Proje 30
Kitap 4
Bildiri 117

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 12 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 8
h-indeks 9 Türkiye yüzdelik dilimi: 68 Üniversitesinde h-indekse göre 221. / 920
i10-indeks
9
Toplam atıf
634
Türkiye’de üst %32
Makale başına
31,7
FWCI
1,84
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
1
Dünyada üst %10
3

En çok atıf alan makaleleri

  1. Effects of inulin and sugar levels on the viability of yogurt and probiotic bacteria and the physical and sensory characteristics in probiotic ice-cream 2007 dünyada üst %1 377 atıf
  2. A novel functional reduced fat ice cream produced with pea protein isolate instead of milk powder 2021 dünyada üst %10 57 atıf
  3. Influence of different exopolysaccharide-producing strains on the physicochemical, sensory and syneresis characteristics of reduced-fat stirred yoghurt 2009 47 atıf

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 8 makale (503 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 10.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
30
akaturk profili olan
12
Ulusal kurum
5
Ortak yazarlı eser
%96

Ortak çalıştığı akademisyenler 12

  1. MUTLU BUKET AKIN Profesör · Harran Üniversitesi aynı üniversite 29
  2. BÜŞRA PALABIÇAK Doktor Öğretim Üyesi · Harran Üniversitesi aynı üniversite 14
  3. ASLI ÇELİKEL GÜNGÖR Doktor Öğretim Üyesi · Mardin Artuklu Üniversitesi 7
  4. LEYLA EREN KARAHAN Doktor Öğretim Üyesi · Adıyaman Üniversitesi 3
  5. AHMET FERİT ATASOY Profesör · Harran Üniversitesi aynı üniversite 2
  6. HAMDİ BARBAROS ÖZER Profesör · Ankara Üniversitesi 2
  7. SEMRA GÜRBÜZ Profesör · Mardin Artuklu Üniversitesi 2
  8. ÇAĞIM AKBULUT ÇAKIR Doçent · Harran Üniversitesi aynı üniversite 2
  9. HURİYE GÖZDE CEYLAN Doçent · Adıyaman Üniversitesi 1
  10. HÜSEYİN ÇAYAN Doçent · Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi 1
Tümünü göster (12)
  1. MUHAMMED ALİ PALABIÇAK Doktor Öğretim Üyesi · Harran Üniversitesi aynı üniversite 1
  2. MUSTAFA ÖZGÜROĞLU Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 1

Ulusal işbirliği 5 kurum

Kurum içi32 ortak eser · Harran Üniversitesi

  1. Mardin Artuklu Üniversitesi 7 eser · 2 akademisyen
  2. Adıyaman Üniversitesi 3 eser · 2 akademisyen
  3. Ankara Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  4. Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  5. İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 18

KONAR Atilla 13ŞAHAN Nuray 9ATASOY Ferit 3GÜVEN Mehmet 3KIRMACI Hüseyin Avni 2Zuhal KIRMACI 2ATASOY A FeritDilek ÖZERFatma BüdüşFeride Daşnik ŞekerFirdevs AVKANKORKMAZ aZİZKevser VURAL YILDIZTÜRKOĞLU HüseyinÖZER BarbarosÖznur Yapıkİsmet FerliaslanŞehriban YÜKSEKKAYA

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizin çeyrekleri

?
Scopus (SJR) 5
  • Q1 1 %20,0
  • Q2 1 %20,0
  • Q3 3 %60,0
  • Q4 0 %0,0
WoS (JCR) 4
  • Q1 1 %25,0
  • Q2 0 %0,0
  • Q3 2 %50,0
  • Q4 1 %25,0
TR Index 3 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %102
Ort. · n 12 %54,3
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 5

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 4

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

55makale

Yayını olan dergiler

15 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q11 Q21 Q33 Q40
WoS (JCR)
Q11 Q20 Q32 Q41
TR Index
3makale

Makale listesi

  1. 2024 Impact of Lactose Hydrolysis on Physical and Sensory Properties of Reduced Sugar Ice-cream ULUSLARARASI BİLİM, TEKNOLOJİ VE TASARIM DERGİSİ DOI https://dergipark.org.tr/tr/pub/istd/issue/88310/1536909 YÖKSİS
  2. 2023 Impact of low-dose gamma irradiation treatment on microbial and chemical properties of raw milk white cheese Harran Tarim ve Gida Dergisi DOI 10.29050/harranziraat.1381189 YÖKSİS OpenAlex 68.2%
  3. 2022 DETERMINATION OF QUALITY PROPERTIES OF TRADITIONAL ADIYAMAN CHEESE PRODUCED FROM SHEEP MILK Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi DOI 10.54365/adyumbd.1056919 YÖKSİS TR Index OpenAlex 43.4%
  4. 2022 Oat, Buckwheat and Whole Brown Rice Flours as a Potential Prebiotic for Lactobacillus acidophilus (LA5), Lactobacillus casei and Bifidobacterium animalis subsp. lactis (BB-12) Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi DOI https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/1877567 YÖKSİS
  5. 2021 A novel functional reduced fat ice cream produced with pea protein isolate instead of milk powder Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.15901 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.2%
  6. 2020 Gıda Güvenliği ve COVID-19 Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi YÖKSİS OpenAlex 82.5%
  7. 2020 Mardin İlinde Satışa Sunulan Endüstriyel ve Geleneksel Yöntemle Üretilen Yoğurtların Kalite Kriterlerinin Araştırılması Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi DOI https://dergipark.org.tr/tr/doi/10.25308/aduziraat.724048 YÖKSİS TR Index
  8. 2020 Mardin’de Satılan Çiğ Sütlerin Bazı Fizikokimyasal ve MikrobiyolojikÖzellikleri Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi YÖKSİS TR Index
  9. 2019 Designing an industrial protocol to develop a new fat-reduced- ice cream formulation by replacing stabilizers with microbial transglutaminase enzyme. Mljekarstvo DOI 10.15567/mljekarstvo.2019.0302 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 7.1%
  10. 2019 Usage of Inulin, Lemon, Carrot and Pea Fibers as Prebiotic for Bifidobacteriun Animalis Subsp. Lactis (BB-12) Journal of Dairy Veterinary Sciences DOI 10.19080/JDVS.2019.09.555773 YÖKSİS OpenAlex 2.0%
  11. 2018 Some Properties of Bio-Yogurt Enriched with Cellulose Fiber Advances in Microbiology DOI 10.4236/aim.2018.81005 YÖKSİS OpenAlex 60.1%
  12. 2018 Modifiye Nişasta ve Selüloz Lifli Sütlerde İnkübasyon Süresi Boyunca pH Değişimlerinin Belirlenmesi Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi DOI http://dergipark.gov.tr/humder/issue/42425/493004 YÖKSİS
  13. 2018 Süt Ürünlerinde Probiyotik Bakterilerin Canlılığını Etkileyen Faktörler Batman Üniversitesi Yaşam Bilimleri Dergisi YÖKSİS
  14. 2018 Süt Ürünlerin Probiyotik Bakterilerin Canlılığını Etkileyen Faktörler Batman Üniversitesi Yaşam Bilimleri Dergisi YÖKSİS
  15. 2018 Some Properties of Bio-Yogurt Encriched with Cellulose Fiber Advances in Microbiology YÖKSİS
  16. 2017 Some properties of kefir enriched with apple and lemon fiber Mljekarstvo DOI 10.15567/mljekarstvo.2017.0305 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex üst %10 OpenAlex 98.2%
  17. 2017 Phospholipase Applications in Cheese Production Journal of Food Science and Engineering DOI 10.17265/2159-5828/2017.06.004 YÖKSİS OpenAlex 53.3%
  18. 2017 Şanlıurfa’da Satışa Sunulan Sokak Sütlerinin Bazı Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi DOI http://muhdergi.harran.edu.tr/index.php/hrumuhdergi/article/view/48/36 YÖKSİS
  19. 2017 Peynirde Biyojen Amin Varlığı ve Tespit Edilme Yöntemleri Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi DOI 10.29050/harranziraat.303223 YÖKSİS OpenAlex 4.0%
  20. 2017 Baharat Çeşitlerinin Peynirde Kullanımı Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi YÖKSİS

← Akademisyenlere dön