İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

YAĞMUR ERİM KÖSE

Doçent

Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
Makale 22 YÖKSİS 22 · OpenAlex 0 Toplam atıf 244 h-indeks 8 · OpenAlex Q1 makale 3 Scopus · WoS Q1 2 En iyi alan sırası #7.300 / 26.940 Ana dal · üst %27,1 Ortak yazar 15 3 Türk kurumu
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Akademik özet YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale 22
YÖKSİS22 OpenAlex0
Proje 5
Kitap 3
Bildiri 26

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 20
h-indeks 8 Türkiye yüzdelik dilimi: 78 Üniversitesinde h-indekse göre 185. / 1.258
i10-indeks
6
Toplam atıf
244
Türkiye’de üst %21
Makale başına
12,2
FWCI
1,00
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
2

En çok atıf alan makaleleri

  1. Protective effect of grape seed oil-loaded nanofibers: Limitation of microbial growth and lipid oxidation in kashar cheese and fish meat samples 2021 dünyada üst %10 58 atıf
  2. The effect of bread-making process on the antioxidant activity and phenolic profile of enriched breads 2019 45 atıf
  3. Wheat germ oil nanoemulsion for oil stability of the cooked fish fillets stored at 4 °C 2020 dünyada üst %10 38 atıf

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 9.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
15
akaturk profili olan
10
Ulusal kurum
3
Ortak yazarlı eser
%73

Ortak çalıştığı akademisyenler 10

  1. ŞENOL KÖSE Doçent · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi aynı üniversite 7
  2. RACİYE MERAL Profesör · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi aynı üniversite 6
  3. İBRAHİM ALTUN Doktor Öğretim Üyesi · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi aynı üniversite 4
  4. MEHMET MURAT CEYLAN Doçent · Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 3
  5. MEHMET MUSTAFA EKİN Öğretim Görevlisi · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi aynı üniversite 3
  6. ZAFER CEYLAN Profesör · Bartın Üniversitesi 3
  7. İSA CAVİDOĞLU Profesör · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi aynı üniversite 2
  8. EMİNE OKUMUŞ Doçent · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi aynı üniversite 1
  9. MUHAMMED DEMİRBAĞ Araştırma Görevlisi · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi aynı üniversite 1
  10. OSMAN SAĞDIÇ Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 3 kurum

Kurum içi14 ortak eser · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi

  1. Bartın Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  2. Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  3. Yıldız Teknik Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 5

Nazan Kutlu 3Doğan YAŞARSONGÜL ATABAYSibel ÖZTOKİsmail Sait DOĞAN

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizin çeyrekleri

?
Scopus (SJR) 13
  • Q1 3 %23,1
  • Q2 8 %61,5
  • Q3 2 %15,4
  • Q4 0 %0,0
WoS (JCR) 13
  • Q1 2 %15,4
  • Q2 1 %7,7
  • Q3 7 %53,8
  • Q4 3 %23,1
TR Index 2 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %102
Ort. · n 19 %55,4
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 13

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 13

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

22makale

Yayını olan dergiler

16 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q13 Q28 Q32 Q40
WoS (JCR)
Q12 Q21 Q37 Q43
TR Index
2makale

Makale listesi

  1. 2026 Thermal Transport Kinetics of Potato Croquettes During the Frying Process Processes DOI 10.3390/pr14081231 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 26.5%
  2. 2026 Kinetic Study of Color, Texture and Exergy Analysis of Halloumi Cheese During Deep-Fat Frying Process Processes DOI 10.3390/pr14010039 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 54.6%
  3. 2025 DETERMINATION OF SOME QUALITY CHARACTERISTICS OF DULCE DE LECHE’S PRODUCED INDUSTRIALLY IN TURKEY Gıda DOI 10.15237/gida.GD25069 YÖKSİS OpenAlex 30.1%
  4. 2025 Textural, Pasting and Thermal Properties of Traditional Maras Tarhana Produced with Cracked Wheat Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi DOI 10.21597/jist.1578979 YÖKSİS OpenAlex 9.9%
  5. 2024 Farklı Tahıl Çeşitlerinden Endüstriyel Olarak Üretilmiş Bozaların Antioksidan Aktivite Değerleri ve Besin Element İçeriklerinin Belirlenmesi Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi DOI https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/2926623 YÖKSİS TR Index OpenAlex 34.6%
  6. 2022 A new application for the valorisation of pomegranate seed oil: nanoencapsulation of pomegranate seed oil into electrospun nanomats for food preservation International Journal of Food Science & Technology DOI 10.1111/ijfs.15472 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 89.3%
  7. 2022 Degradation kinetic modeling of bioactive compounds and enzyme activity in wheat germ during stabilization LWT DOI 10.1016/j.lwt.2021.112501 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 72.5%
  8. 2022 Determınatıon of some basıc propertıes of tradıtıonal malatya cheese Food Science and Technology DOI 10.1590/fst.03921 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 75.2%
  9. 2022 Kinetic Modeling of Heat and Mass Transfer During Deep Fat Frying of Churro Bilge International Journal of Science and Technology Research DOI 10.30516/bilgesci.1064191 YÖKSİS OpenAlex 1.3%
  10. 2022 The nanoemulsions: A new design and fat-reducing strategy for the bakery industry. Their effects on some quality attributes of fat-reduced cakes JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION DOI 10.1111/jfpp.17160 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 74.9%
  11. 2021 Kinetic modeling of macroelement concentration of Malatya cheese produced by traditional method Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.16021 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 73.0%
  12. 2021 Kinetic modeling of oxidation parameters and activities of lipase-lipoxygenase in wheat germ oil Grasas y Aceites DOI 10.3989/gya.0554201 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 43.7%
  13. 2021 Protective effect of grape seed oil-loaded nanofibers: Limitation of microbial growth and lipid oxidation in kashar cheese and fish meat samples Food Bioscience DOI 10.1016/j.fbio.2021.101076 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.1%
  14. 2021 Effects of Microwave-Assisted Steam Drying and Freeze-Drying Techniques in the Raw Wheat Germ for the Antioxidant Activity and Microbiological Quality Van Yuzuncu Yıl University Journal of the Institute of Natural & Applied Sciences DOI 10.53433/yyufbed.1017973 YÖKSİS TR Index OpenAlex 12.5%
  15. 2020 Wheat germ oil nanoemulsion for oil stability of the cooked fish fillets stored at 4 °C Journal of Food Science and Technology DOI 10.1007/s13197-019-04213-7 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 94.1%
  16. 2020 Kavut Ununun Besinsel Bileşimi ve Antioksidan Kapasitesinin Belirlenmesi Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi DOI 10.21597/jist.690222 YÖKSİS OpenAlex 53.4%
  17. 2019 A Study on Mineral Content of Whey Obtained from Turkish Strained Yogurt COMPTES RENDUS DE L ACADEMIE BULGARE DES SCIENCES DOI 10.7546/CRABS.2019.12.18 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q4
  18. 2019 The effect of bread-making process on the antioxidant activity and phenolic profile of enriched breads Quality Assurance and Safety of Crops & Foods DOI 10.3920/QAS2018.1350 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 77.8%
  19. 2019 Impact of Sodium Chloride and Ascorbic Acid on Pasting and Textural Parameters of Corn Starch-Water and Milk Systems International Journal of Agriculture and Biological Sciences DOI 10.5281/zenodo.3519693 YÖKSİS OpenAlex 53.7%
  20. 2018 Usage Possibilities of Mathematical Modelling in Drying Technology International Journal of Scientific and Technological Research YÖKSİS

← Akademisyenlere dön