Akademisyen
NURŞAH ZEYNEP ÖZTÜRK
Araştırma Görevlisi
Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü
Araştırma konuları OpenAlex
- Plasma Applications and Diagnostics2
- Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides2
- Advanced Glycation End Products research1
- Biochemical effects in animals1
- Dye analysis and toxicity1
- Proteins in Food Systems1
- Bee Products Chemical Analysis1
- Child Nutrition and Water Access1
- Meat and Animal Product Quality1
- Biochemical Analysis and Sensing Techniques1
- Consumer Attitudes and Food Labeling1
- Subcritical and Supercritical Water Processes1
- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler
YÖKSİS
Atıf etkisi
OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 5
h-indeks
1
Türkiye yüzdelik dilimi: 8
Üniversitesinde h-indekse göre 623. / 878
- i10-indeks
- 0
- Toplam atıf
- 6 Türkiye’de üst %76
- Makale başına
- 1,2
- FWCI
- 4,45 1,00 = dünya ortalaması
- Dünyada üst %1
- 0
- Dünyada üst %10
- 2
En çok atıf alan makaleleri
- Cold‐plasma‐induced modification of pea protein isolate: implications for functional and physicochemical enhancement in hybrid fermented dairy beverages
- Assessment of Maillard reaction products and oxidative stress markers in commercial noodle samples from Türkiye
- Clean-label noodle reformulation using mineral water: Nutritional enrichment and structural insights
Nasıl hesaplanır?
h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir.
Alan sıralaması
YÖKSİS ?-
Ana dal Mühendislik Temel AlanıPuan sırası #14.725/ 24.860 üst %59,2 Üniversitede #110/ 180Puan 4,1 dergi 3,6 · OA ek 0,5
- Makale sırası15.896/24.860
- Scopus sırası14.563/24.860
- WoS sırası14.349/24.860
- YÖKSİS5
- Scopus4
- WoS4
-
Yan dal Gıda Bilimleri ve MühendisliğiPuan sırası #1.051/ 1.403 üst %74,9 Üniversitede #28/ 35Puan 4,1 dergi 3,6 · OA ek 0,5
- Makale sırası1.119/1.403
- Scopus sırası1.040/1.403
- WoS sırası1.020/1.403
- YÖKSİS5
- Scopus4
- WoS4
Anahtar kelime sıralamaları 3
-
Kel. Gıda BiyoteknolojisiPuan sırası #159/ 215 üst %74,0 Üniversitede #6/ 7Puan 4,1 dergi 3,6 · OA ek 0,5
-
Kel. Gıda KimyasıPuan sırası #307/ 372 üst %82,5 Üniversitede #5/ 6Puan 4,1 dergi 3,6 · OA ek 0,5
-
Kel. Gıda TeknolojileriPuan sırası #482/ 609 üst %79,1 Üniversitede #14/ 16Puan 4,1 dergi 3,6 · OA ek 0,5
İşbirliği ağı
YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.
- Ortak yazar
- 20
- akaturk profili olan
- 15
- Ulusal kurum
- 5
- Ortak yazarlı eser
- %100
Ortak çalıştığı akademisyenler 15
- İBRAHİM PALABIYIK Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi aynı üniversite 5
- CİHAT GÜNER Araştırma Görevlisi · Ordu Üniversitesi 2
- HAKAN APAYDIN Öğretim Görevlisi (uygulamalı Birim) · Hitit Üniversitesi 2
- HALİME PEHLİVANOĞLU Doktor Öğretim Üyesi · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi aynı üniversite 2
- MUSTAFA YAMAN Profesör · İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi 2
- CANAN ALTINAY Araştırma Görevlisi · Ankara Üniversitesi 1
- DEMET APAYDIN Doçent · Hitit Üniversitesi 1
- ECE ÇETİN Doçent · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi aynı üniversite 1
- FERHAT BOSTANCI Araştırma Görevlisi · İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi 1
- NEVZAT KONAR Profesör · Ankara Üniversitesi 1
Tümünü göster (15)
- RECEP SIRALI Doktor Öğretim Üyesi · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi aynı üniversite 1
- TUBA ŞANLI Doçent · Ankara Üniversitesi 1
- ÇETİN YAĞCILAR Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi aynı üniversite 1
- İLYAS ATALAR Doçent · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 1
- İSMAİL ÇETİN Doçent · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi aynı üniversite 1
Ulusal işbirliği 5 kurum
Kurum içi5 ortak eser · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi
- Hitit Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
- Ordu Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
- İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
- Ankara Üniversitesi 1 eser · 3 akademisyen
- Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 5
Hakan Başdoğan 4Eda Yıldız 2Merve Gözde Albaş 2Hüma Nur SertMUHAMMED FİDAN
akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.
Dizinler ve atıf yüzdelikleri
?Üst %10
Üst %102
Ort. · n 5
%79,2
Diğer sayımlar
Scopus (SJR)
- YÖKSİS satırı 4
WoS (JCR)
- YÖKSİS satırı 4
Makaleler
YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.
Yayını olan dergiler
4 dergi
Daralt
Makale listesi
- 2026 Cold‐plasma‐induced modification of pea protein isolate: implications for functional and physicochemical enhancement in hybrid fermented dairy beverages YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 98.7%
- 2026 Oxidative stress biomarker modulation (MGO, GO, MDA) by dietary lactic acid-extracted propolis: implications for fillet quality and storage stability in Nile tilapia (Oreochromis niloticus) YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 54.2%
- 2026 Clean-label noodle reformulation using mineral water: Nutritional enrichment and structural insights YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 92.5%
- 2026 INFLUENCE OF ATMOSPHERIC COLD PLASMA TREATMENT ON MINERAL COMPOSITION AND BIOACCESSIBILITY IN CARBONATED MINERAL WATER YÖKSİS OpenAlex 77.8%
- 2025 Assessment of Maillard reaction products and oxidative stress markers in commercial noodle samples from Türkiye YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 73.0%