İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

SERDAL SABANCI

Doçent

Munzur Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 40 YÖKSİS 40 · OpenAlex 0 Toplam atıf 753 h-indeks 15 · OpenAlex Q1 makale 11 Scopus · WoS Q1 9 En iyi alan sırası #2.915 / 24.860 Ana dal · üst %11,7 Ortak yazar 36 8 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 28 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 3
h-indeks 15 Türkiye yüzdelik dilimi: 91 Üniversitesinde h-indekse göre 10. / 400
i10-indeks
15
Toplam atıf
753
Türkiye’de üst %8,6
Makale başına
24,3
FWCI
2,04
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
8

En çok atıf alan makaleleri

  1. Ohmic heating assisted vacuum evaporation of pomegranate juice: Electrical conductivity changes 2017 dünyada üst %10 95 atıf
  2. Applicability of ohmic heating assisted vacuum evaporation for concentration of sour cherry juice 2017 dünyada üst %10 93 atıf
  3. Performance analyses for evaporation of pomegranate juice in ohmic heating assisted vacuum system 2017 83 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 3 makale (106 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 15.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 1

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
36
akaturk profili olan
19
Ulusal kurum
8
Ortak yazarlı eser
%92

Ortak çalıştığı akademisyenler 19

  1. FİLİZ İÇİER Profesör · Ege Üniversitesi 18
  2. MUTLU ÇEVİK Doçent · Munzur Üniversitesi aynı üniversite 13
  3. ÖMER FARUK ÇOKGEZME Doktor Öğretim Üyesi · Ege Üniversitesi 7
  4. BASRİ OMAÇ Doçent · Munzur Üniversitesi aynı üniversite 5
  5. ÖZLEM AKPINAR Profesör · Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi 4
  6. EMRAH KARAKAVUK Doktor Öğretim Üyesi · Munzur Üniversitesi aynı üniversite 2
  7. ERDEM IŞIK Doçent · Munzur Üniversitesi aynı üniversite 2
  8. FERİT AK Doktor Öğretim Üyesi · Munzur Üniversitesi aynı üniversite 2
  9. OKAN LEVENT Doçent · İnönü Üniversitesi 2
  10. ABDULVAHİT SAYASLAN Profesör · Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi 1
Tümünü göster (19)
  1. BİLGEN OSMAN Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 1
  2. FERDA ARI Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 1
  3. HATİCE PINAR YÜKSEL Doktor Öğretim Üyesi · Munzur Üniversitesi aynı üniversite 1
  4. NURCAN KOCA Profesör · Ege Üniversitesi 1
  5. RABİA GÖZDE ÖZALP Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 1
  6. SALİH EROĞLU Doktor Öğretim Üyesi · Süleyman Demirel Üniversitesi 1
  7. SUNAY ÖMEROĞLU Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 1
  8. ÖZGEN IŞIK Profesör · Acıbadem Mehmet Ali Aydınlar Üniversitesi 1
  9. ÖZLEM ÇAĞINDI Profesör · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 8 kurum

Kurum içi21 ortak eser · Munzur Üniversitesi

  1. Ege Üniversitesi 18 eser · 3 akademisyen
  2. Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
  3. İnönü Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  4. Acıbadem Mehmet Ali Aydınlar Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  5. Bursa Uludağ Üniversitesi 1 eser · 4 akademisyen
  6. Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  7. Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  8. Süleyman Demirel Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 17

ALİ GÖKSU 10HASAN YILDIZ 5Derya Tezcan 3Reyhan Selin Uysal 3Seda Çilingir 3GÜLSEVEN DURAN 2Sapçı Burcu 2Beritan GökyıldızCansu ÇelebiDUYGU BENZER GÜRELEBRU EROĞLUKÜBRA KAYALEVENT YILMAZMERVE ILDIZSEDA ARİÇ SÜRMEUFUK BÖLÜKBAŞIŞEYMANUR EKİCİ

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 13 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %106
Ort. · n 28 %72,4
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 27

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 25

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

40makale

Yayını olan dergiler

22 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q111 Q212 Q30 Q44
WoS (JCR)
Q19 Q25 Q38 Q43
TR Index
13makale

Makale listesi

  1. 2025 Effect of Ohmic Heating on the Quality and Nutrient Preservation of Plum Marmalade: A Comparison With Conventional Heating Journal of Food Science DOI 10.1111/1750-3841.70553 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 84.5%
  2. 2024 Optimization of Pectin Extraction from Lemon Peel Powder by Ohmic Heating Using Full Factorial Design Food and Bioprocess Technology DOI 10.1007/s11947-023-03272-1 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 85.3%
  3. 2024 An innovative approach in oat milk production: Ohmic heating Food and Bioproducts Processing DOI 10.1016/j.fbp.2024.10.011 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 84.4%
  4. 2024 Ohmik Evaporasyon İşlemiyle Elde Edilen Dut Pekmezinde Renk Değerlerinin İncelenmesi Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology DOI 10.24925/turjaf.v12i11.1872-1877.6499 YÖKSİS TR Index OpenAlex 42.6%
  5. 2024 Modeling changes in the quality attributes of couscous cooked with ohmic heating Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi DOI 10.54365/adyumbd.1473698 YÖKSİS TR Index OpenAlex 75.8%
  6. 2023 Modeling the electrical conductivity value of the model solution FapUNIFESP (SciELO) DOI 10.1590/0001-3765202320210062 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 64.3%
  7. 2023 Limon Kabuğu Tozundan Farklı Asit Türleri Kullanılarak Ohmik Isıtma Destekli Ekstraksiyon Yöntemi ile Pektin Üretiminin İncelenmesi International Journal of Pure and Applied Sciences DOI 10.29132/ijpas.1165072 YÖKSİS TR Index OpenAlex 0.3%
  8. 2023 The Effect of Ohmic Heating on the Quality Properties of Couscous during Cooking Ondokuz Mayis University DOI 10.47115/bsagriculture.1355130 YÖKSİS TR Index OpenAlex 45.3%
  9. 2023 Application of the Ohmic Heating Process to Make a Semolina Dessert with Milk Turkish Science and Technology Publishing (TURSTEP) DOI 10.24925/turjaf.v11i12.2271-2275.6142 YÖKSİS TR Index OpenAlex 14.3%
  10. 2022 Performance evaluation of pectin extraction from grapefruit peel powder by ohmic heating Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.16813 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 90.5%
  11. 2022 Evaluation of an ohmic assisted vacuum evaporation process for orange juice pulp Food and Bioproducts Processing DOI 10.1016/j.fbp.2021.09.009 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 59.5%
  12. 2022 Investigation of electrical conductivity and bioactive quality during ohmic evaporation process of Apple juice Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.17036 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 70.3%
  13. 2022 Ohmic heating: A futuristic method for cooking bulgur Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.17025 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 73.3%
  14. 2021 Infrared drying of dill leaves: Drying characteristics, temperature distributions, performance analyses and colour changes Food Science and Technology International DOI http://journals.sagepub.com/doi/10.1177/1082013220929142 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2
  15. 2021 Investigation of time effect on pectin production from citrus wastes with ohmic heating assisted extraction process Journal of Food Process Engineering DOI 10.1111/jfpe.13689 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.7%
  16. 2021 The usage of Ohmic heating in milk evaporation and evaluation of electrical conductivity and performance analysis Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.15522 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 81.1%
  17. 2021 A study on electrical conductivity and performance evaluation of ohmic evaporation process of grape juice Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.15487 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 68.3%
  18. 2021 Production of Pectin from Lemon Peel Powder Using Ohmic Heating-Assisted Extraction Process Food and Bioprocess Technology DOI 10.1007/s11947-021-02636-9 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.1%
  19. 2021 İnek ve Keçi Sütleri Kullanımının Kefirin Antioksidan, Reolojik ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology DOI 10.24925/turjaf.v9i1.7-14.3330 YÖKSİS TR Index OpenAlex 62.2%
  20. 2020 ENHANCEMENT OF THE PERFORMANCE OF SOUR CHERRY JUICE CONCENTRATION PROCESS IN VACUUM EVAPORATOR BY ASSISTING OHMIC HEATING SOURCE Food and Bioproducts Processing DOI 10.1016/j.fbp.2020.05.004 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 87.9%

← Akademisyenlere dön