- Q1 8 %44,4
- Q2 9 %50,0
- Q3 0 %0,0
- Q4 1 %5,6
Akademisyen
MUTLU ÇEVİK
Doçent
Munzur Üniversitesi Güzel Sanatlar, Tasarım Ve Mimarlık Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü
- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Atıf etkisi
OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 19 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 4- i10-indeks
- 14
- Toplam atıf
- 558 Türkiye’de üst %12
- Makale başına
- 24,3
- FWCI
- 2,00 1,00 = dünya ortalaması
- Dünyada üst %1
- 0
- Dünyada üst %10
- 6
En çok atıf alan makaleleri
- Ohmic heating assisted vacuum evaporation of pomegranate juice: Electrical conductivity changes
- Performance analyses for evaporation of pomegranate juice in ohmic heating assisted vacuum system
- Effects of voltage gradient and fat content on changes of electrical conductivity of frozen minced beef meat during ohmic thawing
h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 4 makale (82 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 14.
Alan sıralaması
YÖKSİS ?-
Ana dal Mühendislik Temel AlanıPuan sırası #4.461/ 21.198 üst %21,0 Üniversitede #17/ 121Puan 18,85 dergi 17,6 · OA ek 1,25
- Makale sırası5.029/21.198
- Scopus sırası4.627/21.198
- WoS sırası4.120/21.198
- YÖKSİS26
- Scopus18
- WoS19
-
Yan dal Gıda Bilimleri ve MühendisliğiPuan sırası #411/ 1.231 üst %33,4 Üniversitede #2/ 11Puan 18,85 dergi 17,6 · OA ek 1,25
- Makale sırası470/1.231
- Scopus sırası412/1.231
- WoS sırası373/1.231
- YÖKSİS26
- Scopus18
- WoS19
-
Kel. Et TeknolojisiPuan sırası #34/ 97 üst %35,1 Üniversitede #1/ 1Puan 18,85 dergi 17,6 · OA ek 1,25
- Makale sırası39/97
- Scopus sırası37/97
- WoS sırası34/97
- YÖKSİS26
- Scopus18
- WoS19
-
Kel. Gıda TeknolojileriPuan sırası #196/ 540 üst %36,3 Üniversitede #2/ 6Puan 18,85 dergi 17,6 · OA ek 1,25
- Makale sırası223/540
- Scopus sırası198/540
- WoS sırası179/540
- YÖKSİS26
- Scopus18
- WoS19
İşbirliği ağı
YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.
- Ortak yazar
- 14
- akaturk profili olan
- 7
- Ulusal kurum
- 2
- Ortak yazarlı eser
- %88
Ortak çalıştığı akademisyenler 7
- FİLİZ İÇİER Profesör · Ege Üniversitesi 17
- SERDAL SABANCI Doçent · Munzur Üniversitesi aynı üniversite 13
- ÖMER FARUK ÇOKGEZME Doktor Öğretim Üyesi · Ege Üniversitesi 10
- ALİ VARSIN KEMAHLIOĞLU Öğretim Görevlisi · Ege Üniversitesi 1
- DUYGU ÖZMEN Doktor Öğretim Üyesi · Yıldız Teknik Üniversitesi 1
- MUSTAFA ENGİN Doçent · Ege Üniversitesi 1
- ZEYNEP EROĞLU Doktor Öğretim Üyesi · Munzur Üniversitesi aynı üniversite 1
Ulusal işbirliği 2 kurum
Kurum içi14 ortak eser · Munzur Üniversitesi
- Ege Üniversitesi 17 eser · 4 akademisyen
- Yıldız Teknik Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 7
ALİ GÖKSU 4HASAN YILDIZ 4Deniz Döner 3Derya Tezcan 3Gülseven Duran 3Seda Çilingir 2Beritan Gökyıldız
akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.
Dizin çeyrekleri
?- Q1 8 %42,1
- Q2 1 %5,3
- Q3 8 %42,1
- Q4 2 %10,5
Diğer sayımlar
Scopus (SJR)
- YÖKSİS satırı 18
WoS (JCR)
- YÖKSİS satırı 19
Makaleler
YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.
Yayını olan dergiler
14 dergi
- Journal of Food Processing and Preservation 4
- Food and Bioprocess Technology 3
- Journal of Food Process Engineering 3
- ISSN 0324-1130 2
- ISSN 1300-3070 2
- ISSN 2148-127X 2
- Food Science and Technology International 2
- Journal of Food Engineering 2
- ISSN 2146-0574 1
- ISSN 2149-0910 1
- Akademik Gida 1
- Innovative Food Science and Emerging Technologies 1
- International Journal of Thermal Sciences 1
- Journal of the Science of Food and Agriculture 1
Daralt
Makale listesi
- 2024 Optimization of Pectin Extraction from Lemon Peel Powder by Ohmic Heating Using Full Factorial Design YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 85.3%
- 2024 Design of Ohmic Thawing Cell with Hydrostatic Pressure Units: Application in Minced Beef YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 81.1%
- 2023 Limon Kabuğu Tozundan Farklı Asit Türleri Kullanılarak Ohmik Isıtma Destekli Ekstraksiyon Yöntemi ile Pektin Üretiminin İncelenmesi YÖKSİS TR Index OpenAlex 0.3%
- 2022 Performance evaluation of pectin extraction from grapefruit peel powder by ohmic heating YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 90.5%
- 2022 Investigation of the changes in rheological properties and some quality characteristics of probiotic fermented almond milk with added different ratios of orange juice YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 43.2%
- 2022 Investigation of the Changes in Rheological Properties of Purple Basil Sherbet Samples Concentrated by Ohmic Heating at Different Voltage Gradient YÖKSİS TR Index OpenAlex 34.2%
- 2021 Comparison of quality attributes of minced beef samples thawed by ohmic and conventional methods YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3
- 2021 Investigation of time effect on pectin production from citrus wastes with ohmic heating assisted extraction process YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.7%
- 2021 Numerical simulation of temperature histories of frozen minced meat having different fat contents during ohmic thawing YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 84.2%
- 2021 Infrared drying of dill leaves: Drying characteristics, temperature distributions, performance analyses and colour changes YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2
- 2021 Influences of sample shape, voltage gradient, and electrode surface form on the exergoeconomic performance characteristics of ohmic thawing of frozen minced beef YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 87.4%
- 2021 Electrical conductivity and performance evaluation of verjuice concentration process using ohmic heating method YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 90.3%
- 2021 Drying of licorice root by novel radiative methods YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 79.6%
- 2021 GELİNCİK ÇİÇEĞİ ŞURUBUNUN ELEKTRİKSEL İLETKENLİK DEĞERLERİ VE REOLOJİK ÖZELLİKLERİNDEKİ DEĞİŞİMİN İNCELENMESİ YÖKSİS OpenAlex 32.0%
- 2021 Gezo Pekmezinin Reolojik Özelliklerinin Belirlenmesi YÖKSİS OpenAlex 58.1%
- 2020 Thermal Image Processing Technique for Determination of Temperature Distributions of Minced Beef Thawed by Ohmic and Conventional Methods YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
- 2020 Characterization of viscoelastic properties of minced beef meat thawed by ohmic and conventional methods YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 80.3%
- 2020 OHMİK DESTEKLİ VAKUM ALTINDA EVAPORASYON SİSTEMİ İLE KONSANTRE EDİLEN NAR SUYUNUN REOLOJİK ÖZELLİKLERİNDEKİ DEĞİŞİMİN İNCELENMESİ YÖKSİS
- 2019 Quality characteristics of pomegranate juice concentrates produced by ohmic heating assisted vacuum evaporation YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 88.6%
- 2018 Effects of voltage gradient and fat content on changes of electrical conductivity of frozen minced beef meat during ohmic thawing YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 96.0%