Akademisyen

MELİKE YILMAZER

Profesör

İzmir Katip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex

Makale 33 YÖKSİS 33 · OpenAlex 0 Toplam atıf 752 h-indeks 12 · OpenAlex Q1 makale 4 Scopus · WoS Q1 6 En iyi alan sırası #6.247 / 24.854 Ana dal · üst %25,1 Ortak yazar 22 5 Türk kurumu

Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği

Anahtar kelimeler YÖKSİS

Akademik özet YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.

Makale 33

YÖKSİS33 OpenAlex0

Proje 8

Kitap 9

Bildiri 44

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 13 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 9

h-indeks 12 Türkiye yüzdelik dilimi: 68 Üniversitesinde h-indekse göre 312. / 931

i10-indeks: 13
Toplam atıf: 752
Makale başına: 34,2
FWCI: 2,45
Dünyada üst %1: 0
Dünyada üst %10: 7

En çok atıf alan makaleleri

Physical properties of yoghurt powder produced by spray drying 2014 128 atıf
Spray Drying of Yogurt Optimization of Process Conditions for Improving Viability and Other Quality Attributes 2010 dünyada üst %10 111 atıf
Functional and physicochemical properties of whole egg powder effect of spray drying conditions 2011 dünyada üst %10 89 atıf

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 9 makale (549 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar: 22
akaturk profili olan: 13
Ulusal kurum: 5
Ortak yazarlı eser: %94

Ortak çalıştığı akademisyenler 13

FİGEN ERTEKİN Profesör · Ege Üniversitesi 22
BANU KOÇ Doçent · Gaziantep Üniversitesi 10
PINAR BALKIR Doktor Öğretim Üyesi · Ege Üniversitesi 7
HİLAL İŞLEROĞLU Profesör · Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi 5
NERİMAN BAĞDATLIOĞLU Profesör · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 4
TANSEL KEMERLİ KALBARAN Öğretim Görevlisi · Gebze Teknik Üniversitesi 4
ÖZLEM YATKIN Öğretim Görevlisi (uygulamalı Birim) · İzmir Katip Çelebi Üniversitesi aynı üniversite 3
SAFİYE NUR DİRİM Profesör · Ege Üniversitesi 2
ÖZGÜL ÖZDESTAN OCAK Profesör · Ege Üniversitesi 2
AYŞE NUR SONGÜR BOZDAĞ Doktor Öğretim Üyesi · İzmir Katip Çelebi Üniversitesi aynı üniversite 1

Tümünü göster (13)

GÜLTEN GÜNDÜZ Profesör · Ege Üniversitesi 1
MEHMET ALPER NİSARİ Araştırma Görevlisi · Ege Üniversitesi 1
ŞEBNEM TAVMAN Profesör · Ege Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 5 kurum

Kurum içi4 ortak eser · İzmir Katip Çelebi Üniversitesi

Ege Üniversitesi 26 eser · 7 akademisyen
Gaziantep Üniversitesi 10 eser · 1 akademisyen
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi 5 eser · 1 akademisyen
Gebze Teknik Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 9

MEHMET KOÇ 6COŞKAN ILICALI 4ALİ ÜREN 3KADRİYE ERGÜNKaymak Ertekin FigenSakin MelikeTOLGA AYDINTUĞÇE AKIŞUMUT KARADUMAN

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizin çeyrekleri

Scopus (SJR) 10

Q1 4 %40,0
Q2 5 %50,0
Q3 1 %10,0
Q4 0 %0,0

WoS (JCR) 10

Q1 6 %60,0
Q2 2 %20,0
Q3 1 %10,0
Q4 1 %10,0

TR Index 3 makale

OpenAlex atıf yüzdelik

Üst %10

Üst %102

Ort. · n 13 %53,9

Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

YÖKSİS satırı 10

WoS (JCR)

YÖKSİS satırı 10

Projeler

YÖKSİS’te kayıtlı araştırma ve geliştirme projeleri.

8proje

Kayıtlar

8 / 8 gösteriliyor

— Pastörize sıvı yumurtanın püskürtmeli kurutucuda optimum kurutma koşullarının belirlenmesi mikroenkapsülasyonu ve mikroenkapsülasyon işleminin yumurta tozunun depolama stabilitesi üzerine etkisi EGE ÜNİVERSİTESİ Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2009-04-15 – 2011-04-15
— Fırında Kek Pişirme İşleminin Eşzamanlı Isı ve Kütle Transferi Olarak Modellenmesi BAP · Tamamlandı
— Turizm Fakütesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Mutfak laboratuvarında geleneksel gıda maddelerimizden Tarhana üretiminin gerçekleştirilmesi üzerine bir çalışma İZMİR KATİP ÇELEBİ ÜNİVERSİTESİ Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2014-06-15 – 2016-11-17
— Pastörize Sıvı Yumurtanın Dondurularak Kurutulması İşleminde Nem Transfer Davranışının Belirlenmesi BAP · Tamamlandı
— Farklı ürün grupları için fırında pişirme kalite metriğinin oluşturulması farklı pişirme yöntemlerinin bu metriğe göre karşılaştırılması ve buharlı ve buhar destekli hibrid fırınların bu ürünlerin pişme kalitesi üzerine katkılarının değerlendirilmesi TÜBİTAK PROJESİ · Tamamlandı
— Püskürtmeli Kurutma Yöntemi ile Yumurta Tozu Üretim Koşullarının Optimizasyonu ve Mikroenkapsülasyonu BAP · Tamamlandı
— PASTÖRİZE SIVI YUMURTANIN PÜSKÜRTMELİ KURUTUCUDA OPTİMUM KURUTMA KOŞULLARININ BELİRLENMESİ MİKROENKAPSÜLASYONU VE MİKROENKAPSÜLASYON İŞLEMİNİN YUMURTA TOZUNUN DEPOLAMA STABİLİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ TÜBİTAK PROJESİ · Tamamlandı
— Püskürtmeli Kurutma İşlem Koşullarının Yoğurt Tozunun Fonksiyonelliği ve Kalitesi Üzerine Etkisinin Belirlenmesi ve Yoğurt Tozunun Depolama Stabilitesinin Araştırılması TÜBİTAK PROJESİ · Tamamlandı

← Akademisyenlere dön