İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

EZGİ ÖZGÖREN ÇAPRAZ

Doçent

Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
Makale 18 YÖKSİS 18 · OpenAlex 0 Toplam atıf 90 h-indeks 5 · OpenAlex Q1 makale 1 Scopus · WoS Q1 0 En iyi alan sırası #10.702 / 24.849 Ana dal · üst %43,1 Ortak yazar 16 0 Türk kurumu
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Akademik özet YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale 18
YÖKSİS18 OpenAlex0
Proje 8
Kitap 2
Bildiri 36

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 13 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 1
h-indeks 5 Türkiye yüzdelik dilimi: 61 Üniversitesinde h-indekse göre 511. / 1.474
i10-indeks
2
Toplam atıf
90
Türkiye’de üst %39
Makale başına
6,4
FWCI
0,64
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
0

En çok atıf alan makaleleri

  1. Effect of Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) supplementation on chemical and nutritional properties of crackers 2019 38 atıf
  2. Aflatoxin M1 contaminations in mouldy cheese 2016 13 atıf
  3. EFFECT OF THE ADDITION OF SMOKED TROUT FILLET POWDER TO THE QUALITY PROPERTIES OF PASTA 2019 8 atıf

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 1 makale (5 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
16
akaturk profili olan
9
Ulusal kurum
0
Ortak yazarlı eser
%100

Ortak çalıştığı akademisyenler 9

  1. AYDIN YAPAR Profesör · Pamukkale Üniversitesi aynı üniversite 5
  2. FATMA IŞIK Profesör · Pamukkale Üniversitesi aynı üniversite 4
  3. EMRE ŞAHİN Doktor Öğretim Üyesi · Pamukkale Üniversitesi aynı üniversite 1
  4. FİGEN TURAN Öğretim Görevlisi · Pamukkale Üniversitesi aynı üniversite 1
  5. HATİCE BETÜL KAPLAN YELER Doktor Öğretim Üyesi · Pamukkale Üniversitesi aynı üniversite 1
  6. MEHMET DOĞAN ELBİ Doktor Öğretim Üyesi · Pamukkale Üniversitesi aynı üniversite 1
  7. MEHMET ULAŞ KOYUNCUOĞLU Doçent · Pamukkale Üniversitesi aynı üniversite 1
  8. OZAN ÇAPRAZ Doktor Öğretim Üyesi · Pamukkale Üniversitesi aynı üniversite 1
  9. SENEM TÜFEKÇİ Öğretim Görevlisi · Pamukkale Üniversitesi aynı üniversite 1

Ulusal işbirliği 0 kurum

Kurum içi10 ortak eser · Pamukkale Üniversitesi

Başka bir Türk üniversitesiyle ortak eser bulunamadı.

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 7

ABDULLAH KEMAL SEÇKİN 5Altan ŞAHANCAN TUNCERHALİL TOSUNYAĞMUR SOLAÇiğdem Şahin FidanÖZGE RUNT KÜTÜK

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizin çeyrekleri

?
Scopus (SJR) 9
  • Q1 1 %11,1
  • Q2 3 %33,3
  • Q3 3 %33,3
  • Q4 2 %22,2
WoS (JCR) 9
  • Q1 0 %0,0
  • Q2 3 %33,3
  • Q3 3 %33,3
  • Q4 3 %33,3
TR Index 9 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %100
Ort. · n 13 %61,0
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 9

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 9

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

18makale

Yayını olan dergiler

13 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q11 Q23 Q33 Q42
WoS (JCR)
Q10 Q23 Q33 Q43
TR Index
9makale

Makale listesi

  1. 2025 Potential use of pumpkin seed oil production waste as a functional ingredient in pasta: some chemical, physical, textural, microstructural and sensory properties and a TOPSIS application Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-024-02991-z YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 52.9%
  2. 2025 Development of Biscuit Formulation Enriched With Tomato Paste Waste Using Integrated AHP‐TOPSIS Method Food Science and Nutrition DOI 10.1002/fsn3.70051 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 64.0%
  3. 2025 Glutensiz kek üretiminde siyah pirinç unu ve siyah nohut ununun kullanım potansiyelinin araştırılması Food and Health DOI 10.3153/FH25003 YÖKSİS TR Index OpenAlex 57.9%
  4. 2024 The Effect of Okra Seed (Abelmoschus esculentus) Powder Supplementation on Nutritional, Textural, Microstructural, and Sensory Properties of Gluten‐Free Muffins Journal of Food Quality DOI 10.1155/2024/9423583 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 59.7%
  5. 2024 A classification based on support vector machines for monitoring avocado fruit quality Pamukkale University Journal of Engineering Sciences-Pamukkale Universitesi Muhendislik Bilimleri Dergisi DOI 10.5505/pajes.2023.71242 YÖKSİS TR Index JCR Q3 OpenAlex 60.0%
  6. 2023 İlkel Buğday Çeşitleri [Dinkel (Tritucum spelt), Siyez (Triticum monococcum) ve Kavılca (Triticum dicoccum)] Kullanılarak Üretilen Tulumba Tatlılarının Bazı Kalite Özellikleri Food and Health DOI 10.3153/FH23014 YÖKSİS TR Index OpenAlex 48.1%
  7. 2022 PHYSICOCHEMICAL, MICROSTRUCTURE AND SENSORY PROPERTIES OF NOODLE ENRICHED WITH PUMPKIN (CUCURBITA MOSCHATA) POWDER Latin American Applied Research - An international journal DOI 10.52292/j.laar.2022.847 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 70.2%
  8. 2022 Comparison of quality characteristics of muffins produced with einkorn, whole grain and white wheat flours Pamukkale University Journal of Engineering Sciences-Pamukkale Universitesi Muhendislik Bilimleri Dergisi DOI https://jag.journalagent.com/pajes/pdfs/PAJES-49107-RESEARCH_ARTICLE-ISIK.pdf YÖKSİS TR Index JCR Q4
  9. 2022 Kinoa (Chenopodium quinoa Willd.) Unu ile Zenginleştirilen Muffin Keklerin Bazı Fizikokimyasal ve Duyusal Özellikleri Akademik Gıda DOI 10.24323/akademik-gida.1186935 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 57.7%
  10. 2019 Effect of Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) supplementation on chemical and nutritional properties of crackers JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION DOI 10.1007/s11694-019-00201-9 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 84.1%
  11. 2019 EFFECT OF THE ADDITION OF SMOKED TROUT FILLET POWDER TO THE QUALITY PROPERTIES OF PASTA ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE DOI 10.14674/IJFS-1263 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 65.1%
  12. 2018 Chia tohumu kullanılarak zenginleştirilen galetaların bazı kimyasal ve fiziksel özellikleri Food and Health DOI 10.3153/FH18014 YÖKSİS TR Index OpenAlex 67.1%
  13. 2016 Aflatoxin M1 contaminations in mouldy cheese Mljekarstvo DOI 10.15567/mljekarstvo.2016.0208 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 87.1%
  14. 2015 Makarnanın Zenginleştirilmesine Yönelik Yaklaşımlar Journal of Food and Health Science DOI 10.3153/JFHS15010 YÖKSİS TR Index OpenAlex 18.9%
  15. 2012 Türkiye'de Ticari Ölçekte Üretilen Bazı Küflü Peynirlerin Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi Akademik Gıda YÖKSİS TR Index SJR Q4
  16. 2011 Peynir Altı Suyunun Biyoteknolojik Kullanımı Akademik Gıda YÖKSİS
  17. 2011 Gıda Endüstrisinde Darbeli Elektrik Alan Uygulamaları Gıda ve Yem Bilimi-Teknolojisi YÖKSİS TR Index
  18. 2010 Süt teknolojisinde yüksek basınç uygulama olanakları Hasad Gıda YÖKSİS

← Akademisyenlere dön