İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

ECEM EVRİM ÇELİK YILMAZ

Doktor Öğretim Üyesi

Hacettepe Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
Makale 16 YÖKSİS 16 · OpenAlex 0 Toplam atıf 349 h-indeks 11 · OpenAlex Q1 makale 15 Scopus · WoS Q1 13 En iyi alan sırası #6.324 / 24.746 Ana dal · üst %25,6 Ortak yazar 14 1 Türk kurumu
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Akademik özet YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale 16
YÖKSİS16 OpenAlex0
Proje 2
Kitap 1
Bildiri 11

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 12 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 1
h-indeks 11 Türkiye yüzdelik dilimi: 85 Üniversitesinde h-indekse göre 644. / 2.337
i10-indeks
11
Toplam atıf
349
Türkiye’de üst %17
Makale başına
26,8
FWCI
1,96
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
3

En çok atıf alan makaleleri

  1. Formation of Maillard Reaction Products in Bread Crust-like Model System Made of Different Whole Grain Flours 2020 dünyada üst %10 69 atıf
  2. Soluble Antioxidant Compounds Regenerate the Antioxidants Bound to Insoluble Parts of Foods 2013 dünyada üst %10 48 atıf
  3. Synergism between Soluble and Dietary Fiber Bound Antioxidants 2015 39 atıf

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 1 makale (32 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
14
akaturk profili olan
4
Ulusal kurum
1
Ortak yazarlı eser
%100

Ortak çalıştığı akademisyenler 4

  1. VURAL GÖKMEN Profesör · Hacettepe Üniversitesi aynı üniversite 16
  2. EVRİM ÖZKAYNAK KANMAZ Doçent · Artvin Çoruh Üniversitesi 4
  3. TOLGAHAN KOCADAĞLI Doktor Öğretim Üyesi · Hacettepe Üniversitesi aynı üniversite 4
  4. EZGİ DOĞAN CÖMERT Doktor Öğretim Üyesi · Hacettepe Üniversitesi aynı üniversite 1

Ulusal işbirliği 1 kurum

Kurum içi16 ortak eser · Hacettepe Üniversitesi

  1. Artvin Çoruh Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 10

Jose Rubio 2MERVE ADALI CANLI 2Süleyman Yıltırak 2Jose Manuel Amigo RUBIOJose Manuel RubioMOGENS L ANDERSENMogens AndersenMogens Larsen AndersenSkibsted Leif HVincenzo Fogliano

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizin çeyrekleri

?
Scopus (SJR) 15
  • Q1 15 %100,0
  • Q2 0 %0,0
  • Q3 0 %0,0
  • Q4 0 %0,0
WoS (JCR) 15
  • Q1 13 %86,7
  • Q2 2 %13,3
  • Q3 0 %0,0
  • Q4 0 %0,0
TR Index 0 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %102
Ort. · n 12 %81,1
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 15

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 15

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

16makale

Yayını olan dergiler

7 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q115 Q20 Q30 Q40
WoS (JCR)
Q113 Q22 Q30 Q40
TR Index
0makale

Makale listesi

  1. 2024 The power of the QUENCHER method in measuring total antioxidant capacity of foods: Importance of interactions between different forms of antioxidants Talanta DOI 10.1016/j.talanta.2023.125474 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 70.7%
  2. 2023 Formation of Histamine, phenylethylamine and γ-Aminobutyric acid during sprouting and fermenting of selected wholegrains FOOD RESEARCH INTERNATIONAL DOI 10.1016/j.foodres.2023.113447 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 84.9%
  3. 2022 Effects of sprouting and fermentation on the formation of Maillard reaction products in different cereals heated as wholemeal FOOD CHEMISTRY DOI https://reader.elsevier.com/reader/sd/pii/S0308814622010378?token=9D88C98C7F920815D895FE0F6A2DCE32CEFFB8B1798A7B644E09B5B6F5BF2701D268F94FD7E09D9B06A9885C6D722A83&originRegion=eu-west-1&originCreation=20230104124211 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  4. 2021 Interactions between free and bound antioxidants under different conditions in food systems CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION DOI 10.1080/10408398.2021.1892584 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 71.1%
  5. 2021 Formation of Bioactive Tyrosine Derivatives during Sprouting and Fermenting of Selected Whole Grains JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY DOI 10.1021/acs.jafc.1c05064 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 83.8%
  6. 2021 Effects of Sprouting and Fermentation on Free Asparagine and Reducing Sugars in Wheat, Einkorn, Oat, Rye, Barley, and Buckwheat and on Acrylamide and 5-Hydroxymethylfurfural Formation during Heating JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY DOI 10.1021/acs.jafc.1c03316 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 84.1%
  7. 2020 Effects of fermentation and heat treatments on bound-ferulic acid content and total antioxidant capacity of bread crust-like systems made of different whole grain flours JOURNAL OF CEREAL SCIENCE DOI 10.1016/j.jcs.2020.102978 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 65.0%
  8. 2020 Formation of Maillard Reaction Products in Bread Crust-like Model System Made of Different Whole Grain Flours EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY DOI 10.1007/s00217-020-03481-4 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.0%
  9. 2019 Interactions of dietary fiber bound antioxidants with hydroxycinnamic and hydroxybenzoic acids in aqueous and liposome media Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2018.11.068 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 65.9%
  10. 2018 Behaviour of Trolox with macromolecule-bound antioxidants in aqueous medium: inhibition of auto-regeneration mechanism FOOD CHEMISTRY YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  11. 2018 A study on interactions between the insoluble fractions of different coffee infusions and major cocoa free antioxidants and different coffee infusions and dark chocolate FOOD CHEMISTRY DOI 10.1016/j.foodchem.2018.02.048 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 87.8%
  12. 2018 Interactions of coffee and bread crust melanoidins with hydroxycinnamic and hydroxybenzoic acids in aqueous radical environment FOOD RESEARCH INTERNATIONAL YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  13. 2017 Interactions between macromolecule-bound antioxidants and Trolox during liposome autoxidation: A multivariate approach FOOD CHEMISTRY YÖKSİS
  14. 2015 Synergism between Soluble and Dietary Fiber Bound Antioxidants Journal of Agricultural and Food Chemistry DOI 10.1021/acs.jafc.5b00009 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 86.5%
  15. 2014 Investigation of the interaction between soluble antioxidants in green tea and insoluble dietary fiber bound antioxidants Food Research International DOI 10.1016/j.foodres.2014.02.026 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 86.7%
  16. 2013 Soluble Antioxidant Compounds Regenerate the Antioxidants Bound to Insoluble Parts of Foods Journal of Agricultural and Food Chemistry DOI 10.1021/jf402523k YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.2%

← Akademisyenlere dön