Makale detayı · 2023 · article
Effect of heat treatment, plant coagulant, and starter culture on sensory characteristics and volatile compounds of goat cheese
Dergi
Elsevier BV
ISSN kaydı başka bir dergiye işaret ediyor; ad YÖKSİS kaydından.
ISSN0958-6946
YÖKSİS
OpenAlex
Açık erişim · green
Yıl2023
Atıf18OpenAlex
Atıf16Semantic Scholar · 1 etkili
Yüzdelik%89,1
FWCI2,761,00 = dünya ortalaması
Scopus (SJR)Q1
WoS (JCR)Q2
Veri kaynağı ayrımı
- YÖKSİSYÖKSİS makale kaydı
- YÖKSİS dergi adıElsevier BV
- Katalog eşleşmesi (ISSN)International Dairy Journal
- OpenAlexOpenAlex zenginleştirmesi (özet, atıf, konular)
- Semantic Scholaratıf sayısı (OpenAlex ile birleştirilmez)
Özet
Özet henüz derlenmedi; DergiPark / OpenAlex kuyruğu işlenince burada görünecek.
Konular
Atıflar
OpenAlex cited_by_count. WoS veya Scopus atıf sayısı değildir; o kaynaklar için ayrı kolon yoktur.
18atıfOpenAlex · cited_by_count (önbellek / veritabanı)
Yerel katalogda bu makaleye atıf yapan 12 yayın (OpenAlex referans eşleşmesi; tam dünya listesi değildir).
- 2025 Incorporation of ultrasound-assisted treatment in cheese to accelerate ripening of Kaşar cheese: Changes in cheese microbiota, proteolysis, enzyme activities and volatile profilesAtıf 6 · OpenAlex
- 2025 Incorporation of ultrasound-assisted treatment in cheese to accelerate ripening of Kaşar cheese: Changes in cheese microbiota, proteolysis, enzyme activities and volatile profilesAtıf 6 · OpenAlex
- 2026 Comparison of in vitro antioxidant activities of kefir, yogurt, and cheese produced from goat milkAtıf 5 · OpenAlex
- 2026 Comparison of in vitro antioxidant activities of kefir, yogurt, and cheese produced from goat milkAtıf 5 · OpenAlex
- 2025 Development and Techno-functional Characterization of Beyaz Cheese Fortified with Walnut (Juglans regia L.) Leaf Powder and Lactobacillus acidophilus LA-5Atıf 3 · OpenAlex
- 2025 Development and Techno-functional Characterization of Beyaz Cheese Fortified with Walnut (Juglans regia L.) Leaf Powder and Lactobacillus acidophilus LA-5Atıf 3 · OpenAlex
- 2023 CYNARA CARDUNCULUS PROTEAZI KULLANILARAK ÜRETİLEN KEÇİ PEYNİRİNİN DUYUSAL ÖZELLİKLERİ VE UÇUCU BİLEŞEN PROFİLİAtıf 3 · OpenAlex
- 2023 CYNARA CARDUNCULUS PROTEAZI KULLANILARAK ÜRETİLEN KEÇİ PEYNİRİNİN DUYUSAL ÖZELLİKLERİ VE UÇUCU BİLEŞEN PROFİLİAtıf 3 · OpenAlex
- 2023 Cynara Cardunculus Proteazı Kullanılarak Üretilen Keçi Peynirinin Duyusal Özellikleri ve Uçucu Bileşen ProfiliAtıf 3 · OpenAlex
- 2026 Characterisation of antioxidant capacity and prebiotic-like effects of whey derived from different bovine breeds’ milkAtıf 0 · OpenAlex