İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

MUSTAFA ÖĞÜTCÜ

Doçent

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
Makale 58 YÖKSİS 58 · OpenAlex 0 Toplam atıf 1.239 h-indeks 14 · OpenAlex Q1 makale 17 Scopus · WoS Q1 3 En iyi alan sırası #1.827 / 26.940 Ana dal · üst %6,8 Ortak yazar 42 4 Türk kurumu
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Akademik özet YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale 58
YÖKSİS58 OpenAlex0
Proje 18
Kitap 0
Bildiri 36

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 33
h-indeks 14 Türkiye yüzdelik dilimi: 93 Üniversitesinde h-indekse göre 61. / 1.422
i10-indeks
16
Toplam atıf
1.239
Türkiye’de üst %3,3
Makale başına
37,5
FWCI
2,65
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
2
Dünyada üst %10
8

En çok atıf alan makaleleri

  1. Properties and Stability of Hazelnut Oil Organogels with Beeswax and Monoglyceride 2014 dünyada üst %1 214 atıf
  2. The texture sensory properties and stability of cookies prepared with wax oleogels 2015 dünyada üst %1 211 atıf
  3. Preparation and Characterization of Virgin Olive Oil Beeswax Oleogel Emulsion Products 2015 dünyada üst %10 132 atıf

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
42
akaturk profili olan
20
Ulusal kurum
4
Ortak yazarlı eser
%100

Ortak çalıştığı akademisyenler 20

  1. EMİN YILMAZ Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi aynı üniversite 32
  2. ALİ KARABAYIR Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi aynı üniversite 5
  3. ELİF ALBAYRAK Öğretim Görevlisi · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi aynı üniversite 5
  4. BAŞAR UYMAZ TEZEL Doçent · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi aynı üniversite 2
  5. BUKET AYDENİZ GÜNEŞER Doçent · Uşak Üniversitesi 2
  6. HÜSEYİN AYVAZ Doçent · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi aynı üniversite 2
  7. RIZA TEMİZKAN Araştırma Görevlisi · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi aynı üniversite 2
  8. YONCA YÜCEER Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi aynı üniversite 2
  9. ÜMİT ACAR Doçent · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi aynı üniversite 2
  10. AKIN KIRAÇ Doçent · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi aynı üniversite 1
Tümünü göster (20)
  1. AYŞEGÜL KIRCA TOKLUCU Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi aynı üniversite 1
  2. EMİN YAKAR Doçent · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi aynı üniversite 1
  3. GÜLEN TÜRKER Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi aynı üniversite 1
  4. MEHMET BURAK BÜYÜKCAN Doçent · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi aynı üniversite 1
  5. MEHMET MENDEŞ Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi aynı üniversite 1
  6. NESRİN MERVE ÇELEBİ UZKUÇ Doktor Öğretim Üyesi · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi aynı üniversite 1
  7. ONUR GÜNEŞER Doçent · Uşak Üniversitesi 1
  8. RAHMİ ÜNAL Profesör · Gazi Üniversitesi 1
  9. SEDA MESCİ Doçent · Hitit Üniversitesi 1
  10. İSMAİL HAKKI BOYACI Profesör · Hacettepe Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 4 kurum

Kurum içi47 ortak eser · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi

  1. Uşak Üniversitesi 3 eser · 2 akademisyen
  2. Gazi Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  3. Hacettepe Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  4. Hitit Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 22

NAZAN ARİFOĞLU ŞEN 16Emine Tuğçe Elmas 4Alper Aydın 3Hatice Çokay 3Elif Sultan Karabayır 2Muhammed Ali Doğan 2Beyzanur IşıkEDA ÖRNEKElif DincerElif EroğluFatma UytunFidan YeniadaHARUN GÜÇLÜSOYHayriye Sude BaşRukiye GürdalSELİM GEVREKSedef AvşarSena TozoğluSinem GüngörTuğba ÇağlarUğurcan Koçİlayda Mengüş

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizin çeyrekleri

?
Scopus (SJR) 36
  • Q1 17 %47,2
  • Q2 8 %22,2
  • Q3 4 %11,1
  • Q4 7 %19,4
WoS (JCR) 34
  • Q1 3 %8,8
  • Q2 14 %41,2
  • Q3 8 %23,5
  • Q4 9 %26,5
TR Index 7 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %12
Üst %108
Ort. · n 33 %63,0
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 36

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 34

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

58makale

Yayını olan dergiler

34 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q117 Q28 Q34 Q47
WoS (JCR)
Q13 Q214 Q38 Q49
TR Index
7makale

Makale listesi

  1. 2026 Pathlength effects on NIR Transflectance performance for polar and apolar liquid food analysis Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy DOI 10.1016/j.saa.2025.127225 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 74.6%
  2. 2026 Viability of the Probiotic Microorganism Saccharomyces boulardii in Olive Oil and Its Effects on Oil Quality Bulletin of Biotechnology DOI 10.51539/biotech.1848314 YÖKSİS OpenAlex 46.0%
  3. 2026 Determination of the Influence of Shrimp and Mussel Shell Extracts on the Oxidative Stability of Unrefined Fish Oil Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology DOI 10.24925/turjaf.v14i3.670-676.8391 YÖKSİS TR Index OpenAlex 14.1%
  4. 2026 Assessment of the Effect of Zucchini and Eggplant Peel Extract on the Oxidative Stability of Crude Fish Oil Memba Su Bilimleri Dergisi DOI 10.58626/memba.1857462 YÖKSİS OpenAlex 14.4%
  5. 2025 Rapid identification of organogelator types in oleogel using a near-infrared spectroscopy-based SIMCA model International Journal of Food Science and Technology DOI 10.1093/ijfood/vvae007 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 79.2%
  6. 2025 Comparison of the physicochemical properties and volatile compositions of some essential oils from different commercial brands Rivista Italiana delle Sostanze Grasse YÖKSİS
  7. 2024 Assessment and comparative analysis of the antioxidant capacity of some food waste for fish oils Grasas y Aceites DOI 10.3989/gya.0969231.2021 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 68.8%
  8. 2024 Comparative analysis of essential oil oleogels containing beeswax and sunflower wax with petrolatum gels European Journal of Lipid Science and Technology DOI 10.1002/ejlt.202300055 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 83.2%
  9. 2024 Optimization of organogels prepared with turpentine oil and wax mixtures via response surface methodology and determination of vaporization kinetic parameters Journal of the Science of Food and Agriculture DOI 10.1002/jsfa.13466 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 69.1%
  10. 2024 Determination of Perceptions and Purchasing Factors of Turkish Consumers on Essential Oils Eurasian Journal of Food Science and Technology YÖKSİS
  11. 2024 Zeytinyağında Bulunan Mikroorganizmalar ve Kalite Üzerine Etkileri Turkish Journal of Agriculture-Food Science and Technology YÖKSİS TR Index OpenAlex 0.8%
  12. 2023 Development and characterisation of olive oil based spreads containing different seasonings Rivista Italiana delle Sostanze Grasse YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4
  13. 2023 Determining the structure and stability of essential oil‐sunflower wax and beeswax oleogels Wiley DOI 10.1002/aocs.12745 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 84.6%
  14. 2023 AYÇİÇEĞİ YAĞI OLEOJELLERİNDEKİ MUM İLAVE SEVİYESİNİN YANIT YÜZEY YÖNTEMİYLE OPTİMİZASYONU Association of Food Technology, Turkey DOI 10.15237/gida.GD23061 YÖKSİS OpenAlex 11.0%
  15. 2021 Effects of dietary fish oil replacement by poppy seed oil on growth performance and fillet quality of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) Aquaculture Research DOI 10.1111/are.15147 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 83.3%
  16. 2020 Assessment of effects of pomegranate seed oil on egg quality of Japanese (Coturnix coturnix japonica) quail Rivista Italiana delle Sostanze Grasse YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4 OpenAlex 16.1%
  17. 2020 Assessment of Consumer Preferences and Perceptions on Egg Consumption via Correspondence Analysis Tavukçuluk Araştırma Dergisi DOI 10.34233/jpr.714829 YÖKSİS TR Index OpenAlex 9.8%
  18. 2020 Future Projection of Olive Production in Çanakkale Journal of scientific reports-A (Online) DOI https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/1180653 YÖKSİS TR Index
  19. 2019 Effect of Microwave Heating on Quality Parameters of Hazelnut, Canola and Corn Oils Akademik Gıda DOI 10.24323/akademik-gida.544043 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 60.3%
  20. 2018 Influence of Disinfectant Added to Drinking Water on Quail Growth Performance and Egg Quality FRESENIUS ENVIRONMENTAL BULLETIN YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4

← Akademisyenlere dön