Academician
MEHMET SEDAT İPAR
Doçent
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü
Research topics OpenAlex
- Meat and Animal Product Quality2
- Environmental Sustainability in Business2
- Hospitality and Tourism Education2
- Educational Leadership and Administration2
- Diverse Aspects of Tourism Research2
- Agricultural and Rural Development Research2
- Aquaculture Nutrition and Growth1
- Environmental Education and Sustainability1
- Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides1
- Culinary Culture and Tourism1
- Gender Studies and Social Issues1
- Consumer Behavior in Brand Consumption and Identification1
- Ana Dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı
- Yan Dal Turizm
Keywords
YÖKSİS
Citation impact
OpenAlex YÖKSİS articles matched in OpenAlex: 14 + YÖKSİS · co-author record: 2
h-index
5
Percentile in Türkiye: 61
#509 of 1,186 at their university by h-index
- i10-index
- 1
- Total citations
- 58 Top 47% in Türkiye
- Per article
- 3.6
- FWCI
- 0.61 1.00 = world average
- World top 1%
- 0
- World top 10%
- 1
Most cited articles
- The sensory characteristics, nutritional profile and physical changes of the Atlantic bonito (Sarda sarda Bloch, 1793) gravlax: Effect of dill (Anethum graveolens) and garden cress (Lepidium sativum)
- Yeşil Nesil Restoranlara Yönelik Müşteri Yorumlarının İçerik Analizi İle Değerlendirilmesi (Evaluation Of Customer Reviews For Green Generation Restaurants By Content Analysis)
- Destinasyonun Turist Açısından Önem Memnuniyet Modeli İle Değerlendirilmesi Edremit Üzerine Bir Uygulama
How is this computed?
h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included. 2 articles (5 citations) tagged with this academic’s YÖK author id in co-authors’ YÖKSİS records count only towards citations, h-index and i10; article counts, percentiles and rankings use their own YÖKSİS list.
Field ranking
YÖKSİS ?-
Main field Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel AlanıPoints rank #9,977/ 30,171 top 33.1% At university #92/ 179Score 4.45 journal 4.2 · OA add 0.25
- Article rank8,323/30,171
- Scopus rank13,925/30,171
- WoS rank14,756/30,171
- YÖKSİS17
- Scopus1
- WoS1
-
Side field TurizmPoints rank #626/ 1,888 top 33.2% At university #19/ 26Score 4.45 journal 4.2 · OA add 0.25
- Article rank543/1,888
- Scopus rank856/1,888
- WoS rank845/1,888
- YÖKSİS17
- Scopus1
- WoS1
Keyword rankings 3
-
Kw. Gastronomi ve Mutfak SanatlarıPoints rank #221/ 679 top 32.5% At university #6/ 10Score 4.45 journal 4.2 · OA add 0.25
-
Kw. Sürdürülebilir TurizmPoints rank #227/ 547 top 41.5% At university #7/ 8Score 4.45 journal 4.2 · OA add 0.25
-
Kw. Turizm PazarlamasıPoints rank #189/ 437 top 43.2% At university #6/ 6Score 4.45 journal 4.2 · OA add 0.25
Collaboration network
From the author lists of YÖKSİS publication records. Duplicate records of a work count once; institutions are co-authors’ current YÖKSİS affiliations.
- Co-authors
- 20
- With an akaturk profile
- 15
- Turkish institutions
- 8
- Co-authored works
- %94
Academic co-authors 15
- DEMET KOCATEPE Profesör · Sinop Üniversitesi 4
- ALPAY TIRIL Doktor Öğretim Üyesi · Sinop Üniversitesi 2
- AYDIN ÜNAL Doçent · Sinop Üniversitesi 2
- BAYRAM KÖSTEKLİ Doktor Öğretim Üyesi · Sinop Üniversitesi 2
- BENGÜNUR ÇORAPCI Doçent · Sinop Üniversitesi 2
- CAN OKAN ALTAN Doçent · Sinop Üniversitesi 2
- HÜLYA TURAN Profesör · Sinop Üniversitesi 2
- ALAATTİN BAŞODA Doçent · Aksaray Üniversitesi 1
- DAVUT UYSAL Doçent · İzmir Katip Çelebi Üniversitesi 1
- ERHAN BABAÇ Doktor Öğretim Üyesi · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 1
Show all (15)
- GÖKHAN YILMAZ Doçent · Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 1
- HANDE AKYURT KURNAZ Profesör · Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 1
- MURAT AKSU Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 1
- MUSTAFA DOĞAN Doçent · Batman Üniversitesi 1
- İBRAHİM GİRİTLİOĞLU Profesör · Gaziantep Üniversitesi 1
National collaboration 8 institutions
- Sinop Üniversitesi 7 works · 7 academics
- Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 2 works · 2 academics
- Aksaray Üniversitesi 1 works · 1 academics
- Batman Üniversitesi 1 works · 1 academics
- Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 1 works · 1 academics
- Gaziantep Üniversitesi 1 works · 1 academics
- Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 1 works · 1 academics
- İzmir Katip Çelebi Üniversitesi 1 works · 1 academics
Other co-authors (incl. international) 5
ALPEREN KÖKAlper TekdemirAvcu CananFatih KeskinNazlı Söyler
Authors without an akaturk profile (international researchers, retired or former academics, students, clinicians) are grouped by name spelling; short forms such as “Gulluce M.” join the single full name they match.
Indexes and citation percentiles
?Top 1%0
Top 10%1
Avg · n 14
%57.5
Other counts
Scopus (SJR)
- YÖKSİS rows 1
WoS (JCR)
- YÖKSİS rows 1
Articles
Articles with YÖKSİS and OpenAlex source split; narrow by quartile or TR Index.
Journals with publications
15 journals
Narrow down
Article list
- 2024 Gastronomi ve Mutfak Sanatları Öğrencilerinin Ortoreksiya Nervoza Eğilimlerinin Belirlenmesi YÖKSİS
- 2024 Destinasyon Çekicilik Unsuru Olarak Bağ Rotaları: Urla Bağ Yolu Rotasındaki Şarap Evlerine Yönelik Çevrimiçi Yorumların Değerlendirmesi YÖKSİS TR Index OpenAlex 18.3%
- 2024 Eskişehir İlinde Turizm Bilim Alanında Yapılmış Çalışmalara Yönelik Bibliyometrik İnceleme YÖKSİS TR Index OpenAlex 31.1%
- 2023 Turizm Fakültesi Öğrencilerinin Karar Verme Tarzları: Bölümler Arasında Bir Karşılaştırma YÖKSİS OpenAlex 77.7%
- 2023 The Effect of Microbial Transglutaminase (MTGase) Enzyme on Physical, Sensorial and Nutritional Properties of Atlantic Salmon (Salmo salar Linnaeus, 1758) Meatballs YÖKSİS TR Index OpenAlex 74.4%
- 2022 The sensory characteristics, nutritional profile and physical changes of the Atlantic bonito (Sarda sarda Bloch, 1793) gravlax: Effect of dill (Anethum graveolens) and garden cress (Lepidium sativum) YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 76.8%
- 2022 TURİSTLERİN YEŞİL OTEL TERCİHLERİNE YÖNELİK ALGILARI, ÇEVRECİ DAVRANIŞ EĞİLİMLERİ VE DAVRANIŞSAL NİYETLERLE İLİŞKİSİ YÖKSİS TR Index OpenAlex 59.5%
- 2021 Turizm Sektöründe Çalışan Kadınların İş-Aile Çatışması ve Tükenmişlik Düzeylerinin, Örgütsel Bağlılıklarına Olan Etkisinin İncelenmesi Üzerine Bir Araştırma YÖKSİS OpenAlex 65.0%
- 2021 Hastane çalışanlarının genetiği değiştirilmiş organizma (GDO), farkındalık düzeylerinin belirlenmesi: Sinop örneği YÖKSİS TR Index
- 2021 Turistlerin Destinasyon Tercihlerinde Sosyal Medyanın Etkisinin Belirlenmesine Yönelik Bir Araştırma: Sakin Şehir Destinasyonu Vize Örneği YÖKSİS TR Index OpenAlex top 10% OpenAlex 91.9%
- 2020 Yavaş Şehir Akyaka’da Aşırı Turizm Olgusunun Esnafın Bakış Açısıyla Değerlendirilmesi YÖKSİS TR Index OpenAlex 81.4%
- 2020 Destinasyon Pazarlamasının Bir Bileşeni Olarak Sokak Lezzetlerinin Değerlendirilmesi: İzmir Örneği YÖKSİS TR Index
- 2020 Yeşil Nesil Restoranlara Yönelik Müşteri Yorumlarının İçerik Analizi İle Değerlendirilmesi (Evaluation Of Customer Reviews For Green Generation Restaurants By Content Analysis) YÖKSİS TR Index OpenAlex 75.4%
- 2017 Gastronomy Tourism Potential of Sinop (Turkey) Destination YÖKSİS OpenAlex 21.3%
- 2015 Relaitonship Between Tourism and Regional Development a Study on TRC1 Region YÖKSİS TR Index OpenAlex 53.9%
- 2014 Sinop İlinin Kırsal Turizm Potansiyeli ve Geliştirilmesine Yönelik Öneriler YÖKSİS OpenAlex 53.1%
- 2013 Destinasyonun Turist Açısından Önem Memnuniyet Modeli İle Değerlendirilmesi Edremit Üzerine Bir Uygulama YÖKSİS TR Index OpenAlex 24.7%