İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

RAHMAN TEMİZKAN

Profesör

Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı
  2. Yan Dal Turizm
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 49 YÖKSİS 49 · OpenAlex 0 Toplam atıf 107 h-indeks 7 · OpenAlex OpenAlex kapsamı %57 eşleşen 28 / 49 Q1 makale 1 Scopus · WoS Q1 0 En iyi alan sırası #3 / 114 Anahtar kelime · üst %2,6 Ortak yazar 37 15 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex’te eşleşen makalelerin atıf sayıları, Crossref’ten atıf yapan yayınlar ve Stanford/Elsevier listesi. Kaynaklar ayrı gösterilir, hiçbir zaman toplanmaz.

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 28 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 3
h-indeks 7 Türkiye yüzdelik dilimi: 72 Üniversitesinde h-indekse göre 368. / 1.189
i10-indeks
2
Toplam atıf
107
Türkiye’de üst %37
Makale başına
3,5
FWCI
1,04
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
5

En çok atıf alan makaleleri

  1. The number of women in the cooking profession is low: Is it just because of gender discrimination? 2023 dünyada üst %10 22 atıf
  2. Bolu’nun Termal Turizm Potansiyeli ve Termal Turist Profili 2019 12 atıf
  3. Food and Beverage Education and Scholars in Turkey 2018 9 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 3 makale (8 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır.

Atıf yapan yayınlar Crossref DOI’li 29 makaleye atıf yapan 14 yayın · 13 Türkiye adresli
  • 2018 1
  • 2019 3
  • 2021 6
  • 2022 1
  • 2025 3
  1. Türkiye’de Gastronomi ve Mutfak Sanatları Eğitimi Konusunda Yayınlanmış Makaleler Üzerine Bir İnceleme TR Ayşe Gülnihal Kahraman ve diğ. · Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research · 2025
  2. Van Gölü Havzası’ndaki Otel İşletmelerine Yönelik E-Şikâyetlerin Değerlendirilmesi TR Serkan Ak ve diğ. · Yüzüncü Yıl Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi · 2025
  3. DOI 10.1016/j.ijgfs.2025.101330 2025
  4. Termal Turizm Deneyiminin Memnuniyet ve Davranışsal Niyet Üzerindeki Etkisi: Reşadiye Örneği TR Gülizar AKKUŞ ve diğ. · Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi · 2022
  5. Turist Rehberliği Tezsiz Yüksek Lisans Eğitimi: Dersler ve Akademisyenler Üzerine Bir Araştırma TR Serkan AK ve diğ. · Turist Rehberliği Dergisi (TURED) · 2021
  6. Termal turizm işletmelerinde müşteri değerlendirmelerinin analizi üzerine bir araştırma: Bingöl ili örneği TR Ömer Arıgtekin ve diğ. · Tourism and Recreation · 2021
  7. Sosyal Medya Üzerinden Yiyecek ve İçecek Pazarlamasına Yönelik Tüketici Algıları Üzerine Bir Araştırma TR Neşe ACAR ve diğ. · OPUS Uluslararası Toplum Araştırmaları Dergisi · 2021
  8. A study on the applicability of in-service hybrid education in food and beverage businesses (The example of culinary trends) TR Mehmet SARIOĞLAN ve diğ. · Journal of Educational Technology and Online Learning · 2021
  9. Kaman Besmeç Köftesi TR Sertan AYTAÇ · Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi · 2021
  10. Sosyal Medyanın Turizm Öğrencilerinin Üniversite Tercih Sürecine Etkisi Üzerine Bir Araştırma TR Gülnur KARAKAŞ TANDOĞAN ve diğ. · İnsan ve Toplum Bilimleri Araştırmaları Dergisi · 2021
  11. Turizm Eğitimi Lisans Mezunları ve İstihdam Durumları TR Saadet Pınar TEMİZKAN ve diğ. · Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research · 2019
  12. ASSESSING THE QUALITY OF GASTRONOMY EDUCATION: TURKEY CASE TR Duran CANKÜL · Elektronik Sosyal Bilimler Dergisi · 2019
  13. TÜRKİYE’DE LİSANS DÜZEYİNDEKİ TURİZM REHBERLİĞİ BÖLÜMLERİNİN STAJ YÖNERGELERİNİN MESLEĞE UYUMUNUN İNCELENMESİ TR Zeynep Çokal ve diğ. · Avrasya Uluslararası Araştırmalar Dergisi · 2019
  14. Turizm Sektöründeki Nitelikli Çalışan Eksikliğinde Turizm İşletmelerinin Payı: İş İlanları Üzerinden Bir İnceleme TR Çağdaş ERTAŞ · Adıyaman Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi · 2018
Bu liste nereden geliyor?

Crossref’in kamuya açık Mart 2026 veri dökümündeki referans listelerinden çıkarılmıştır; dökümün %20.3’i işlenmiştir, bu yüzden liste eksik olabilir. Crossref atıfları OpenAlex atıf sayılarıyla toplanmaz ve karşılaştırılmaz; iki kaynağın kapsamı farklıdır.

Alan sıralaması

YÖKSİS makale puanına göre ana dal, yan dal ve anahtar kelime kohortlarındaki yeri; her kart o sıralama sayfasına gider.

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

Çalışmalar 49

YÖKSİS ve OpenAlex kayıtları: dizin dağılımı, yayın yapılan dergiler, daraltılabilir makale listesi ve diğer çıktı türleri.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 24 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %106
Ort. · n 29 %58,4
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 2

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 2

TR Index

  • YÖKSİS satırı 26 makale

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

49makale

Yayını olan dergiler

21 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q11 Q21 Q30 Q40
WoS (JCR)
Q10 Q21 Q30 Q41
TR Index
24makale

Makale listesi

  1. 2025 Digital transformation process of SME entrepreneurs: the perspective of century-old businesses JOURNAL OF FOODSERVICE BUSINESS RESEARCH DOI 10.1080/15378020.2025.2525620 YÖKSİS SJR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 96.3%
  2. 2025 Restoranlarda Kriz Liderliğinin Nitel Bir Analizi: Mutfak Şefleri Örneği Journal of Global Tourism And Technology Research DOI 10.54493/jgttr.1598671 YÖKSİS OpenAlex 5.6%
  3. 2025 KARS İLİ MUTFAK KÜLTÜRÜNÜN GASTRONOMİ TURİZMİ KAPSAMINDA DEĞERLENDİRİLMESİ Journal of gastronomy, hospitality and travel (Online) DOI 10.33083/joghat.2025.547 YÖKSİS TR Index OpenAlex 24.3%
  4. 2025 A GOLDEN TOUCH TO ESKİŞEHİR GASTRONOMY: MIDAS Journal of Gastronomy Hospitality and Travel (JOGHAT) DOI 10.33083/joghat.2025.530 YÖKSİS TR Index OpenAlex 14.7%
  5. 2024 Gastronomi ve Mutfak Sanatları Lisans Programlarında Görevli Öğretim Elemanlarının Analizi. Annals of Gastronomy and Tourism Studies DOI 10.69527/agats.2024.6 YÖKSİS OpenAlex üst %10 OpenAlex 92.3%
  6. 2024 Yiyecek İçecek İşletmelerinde Çatışma: Alaylı-Mektepli Aşçılar Çatışıyor Mu (Conflict in Food and Beverage Businesses: Do Self-Educated and Educated Chefs in Conflict ) Journal of Business Research - Turk DOI 10.20491/isarder.2024.1895 YÖKSİS TR Index OpenAlex 19.4%
  7. 2024 Yiyecek İçecek Sektöründe İşe Alım Sürecinde Karşılaşılan Sorunlar (Problems Encountered in The Recruitment Process in The Food and Beverage Industry) Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI 10.21325/jotags.2024.1531 YÖKSİS TR Index OpenAlex 31.6%
  8. 2024 Yiyecek içecek işletme çalışanlarının teknolojik farkındalık düzeyleri Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi DOI 10.31795/baunsobed.1363240 YÖKSİS TR Index OpenAlex 7.3%
  9. 2023 The number of women in the cooking profession is low: Is it just because of gender discrimination? Elsevier BV International Journal of Gastronomy and Food Science DOI 10.1016/j.ijgfs.2023.100711 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.5%
  10. 2023 ERKEK AŞÇILARIN PERSPEKTİFİNDEN KADIN AŞÇILARIN İŞ YAŞAMINDA KARŞILAŞTIKLARI CİNSİYET TEMELLİ AYRIMCILIK UYGULAMALARI (GENDER-BASED DISCRIMINATION PRACTICES THAT FEMALE CHEFS ENCOUNTER IN WORK LIFE FROM THE PERSPECTIVE OF THEIR MALE COLLEAGUES) Journal of Gastronomy Hospitality and Travel - JOGHAT DOI 10.33083/joghat.2023.376 YÖKSİS TR Index OpenAlex 21.0%
  11. 2022 TRB2 Kalkınma Bölgesini Ziyaret Eden Turistlerin Gastronomi Deneyimlerinin Değerlendirilmesi Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI 10.21325/jotags.2022.1173 YÖKSİS TR Index OpenAlex 50.5%
  12. 2022 THE EFFECT OF DEMOCRATIC LEADERSHIP ON ORGANIZATIONAL DISSENT AND ORGANIZATIONAL CREATIVITY: A STUDY ON HOTEL BUSINESSES Journal of Gastronomy Hospitality and Travel - JOGHAT DOI 10.33083/joghat.2022.188 YÖKSİS TR Index OpenAlex 56.4%
  13. 2021 GASTRONOMİ TURİZMİNE YÖNELİK TUTUMUN, DENEYİM DEĞİŞKENLERİNİN ARACILIK ROLÜ ÜZERİNDEN DAVRANIŞSAL NIYETE ETKISİ Journal of Gastronomy Hospitality and Travel (JOGHAT) DOI 10.33083/joghat.2021.56 YÖKSİS TR Index OpenAlex 50.9%
  14. 2021 Turizm Bağlamında Kültürel ve Doğal Kaynakların Korunmasında Fon Sağlama Aracı Olarak NFT (NFT as a Funding Tool for the Protection of Cultural and Natural Heritage in the Context of Tourism) Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI 10.21325/jotags.2021.935 2 YÖKSİS kaydı YÖKSİS TR Index OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.2%
  15. 2020 Towards Qualified Human Resources in the Hospitality Industry: A Review of the Hospitality Management Competencies Ege Akademik Bakis (Ege Academic Review) DOI 10.21121/eab.795934 YÖKSİS TR Index JCR Q4 OpenAlex 85.3%
  16. 2020 DÜNYADA VE TÜRKİYE DE MEDİKAL TURİZM KAPSAMINDA PLASTİK VE ESTETİK CERRAHİ UYGULAMALARIN HİZMET PAZARLAMASI KARMASI PERSPEKTİFİNDEN DEĞERLENDİRİLMESİ Journal of Gastronomy Hospitality and Travel (JOGHAT) DOI 10.33083/joghat.2020.50 YÖKSİS TR Index OpenAlex 89.8%
  17. 2020 Awareness on The Legal Rights of Employees in the Tourism Sector: A Research on the Accommodation Business Employee Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI http://jotags.org/2020/vol8_specialissue4_article22.pdf YÖKSİS TR Index OpenAlex 30.1%
  18. 2020 Türkiye deki Turist Rehberliği Eğitim Modellerinin Karşılaştırmalı Bir Analizi Turk Turizm Arastirmalari Dergisi DOI 10.26677/TR1010.2020.578 YÖKSİS TR Index OpenAlex 79.7%
  19. 2020 Yerli Turistlerin Tur Kalitesi Algısı ve Tüketici Hakları Açısından Belgeli Rehber ve Belgesiz (Sahte) Turist Rehberi Karşılaştırması Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI http://www.jotags.org/2020/vol8_issue2_article26.pdf YÖKSİS TR Index OpenAlex 71.4%
  20. 2020 Turizm Lisans Öğrencilerinin Ekolojik Ayak İzi Farkındalıkları Turizm Akademik Dergisi DOI https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/823965 YÖKSİS

Projeler 11 Tümünü gör (11) →

  1. 2017 Konaklama İşletmelerinde Nitelikli İnsan Kaynaklarına Doğru: Otel Yöneticiliği Yetkinliklerinin Belirlenmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2017-10-10 – 2018-04-18
  2. 2015 2023 Stratejik Hedefleri İçin Stratejik Sektör Turizmde Ortak Akıl Diğer (Ulusal) · Tamamlandı 2015-01-01 – 2015-12-30
  3. 2015 2023 Stratejik Hedefleri için Stratejk Sektör Turizmde Ortak Akıl ESKİŞEHİR OSMANGAZİ ÜNİVERSİTESİ Diğer kamu kuruluşları (Yükseköğretim Kurumları hariç) · Tamamlandı 2015-09-14 – 2015-12-31
  4. 2013 Eskişehir Somut Olmayan Kültürel Miras Envanterinin Çıkarılması ve Turizme Kazandırılması Kalkınma Bakanlığı · Tamamlandı 2013-08-19 – 2014-06-20
  5. 2013 Eskişehir in Somut Olmayan Kültürel Miras Envanterinin Çıkarılması ve Turizme kazandırılması Projesi Kalkınma Bakanlığı · Tamamlandı 2013-06-26 – 2014-06-20

Kitaplar 21 Tümünü gör (21) →

  1. 2025 Localization in Tourism and Gastronomy Strategic Research Academic Publishing ISBN 978-625-6750-35-7 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  2. 2025 Gastronomi Turizmi Çalışmaları Detay ISBN 978-625-5754-34-9 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  3. 2023 Profesyonel Mutfaklar Oğlak yayıncılık ve Reklamcılık ISBN 978-625-413-046-5 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  4. 2023 Profesyonel Mutfaklar Oğlak Yayınları ISBN 978 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  5. 2023 GASTRONOMİ BİLİMİNDE YENİ EĞİLİMLER: UYGULAMALAR VE ÖRNEKLER Paradigma Akademi ISBN 978-625-6579-43-9 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap

Bildiriler 41 Tümünü gör (41) →

  1. 2014 Turizm Öğrencilerinin Üniversite Yemekhanelerinde Servis Hizmeti Eskişehir Osmangazi Üniversitesi ve Gazi Üniversitesi Uygulamalarının Karşılaştırılması VII. Lisansüstü turizm Öğrencileri Araştırma Kongresi
  2. 2018 Turizm Yükseköğretiminde Süregelen Sorunlara Yönelik Bir Alanyazın Değerlendirmesi 19. Ulusal Turizm Kongresi
  3. 2017 İslami Bakış Açısıyla Çevreye Duyarlı Konaklama Konseptinin Helal Otel İşletmeleri için Uygulama Önerileri 1. International Halal Tourism Congress
  4. 2014 Otel İşletmelerinde Elektronik İnsan Kaynakları Yönetimi E İKY uygulama Düzeyleri Üzerine Bir Değerlendirme VII. Lisansüstü turizm Öğrencileri Araştırma Kongresi
  5. 2004 Türkiye nin Dış Tanıtım ve Ülke Imajinda Turist Rehberlerinin Rolü I. Balıkesir Ulusal Turizm Kongresi

← Akademisyenlere dön

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
37
akaturk profili olan
22
Ulusal kurum
15
Ortak yazarlı eser
%100

Ortak çalıştığı akademisyenler 22

  1. SAADET PINAR TEMİZKAN Profesör · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi aynı üniversite 13
  2. DURAN CANKÜL Profesör · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi aynı üniversite 8
  3. SEZER KORKMAZ Profesör · Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi 4
  4. ÖMER EMRE ARSLAN Doktor Öğretim Üyesi · Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi 4
  5. CESİM BEHREMEN Doktor Öğretim Üyesi · Bitlis Eren Üniversitesi 3
  6. BEYBALA TİMUR Doçent · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi aynı üniversite 2
  7. HAKAN YILMAZ Profesör · Anadolu Üniversitesi 2
  8. MUSTAFA ÇAĞATAY KIZILTAŞ Doktor Öğretim Üyesi · Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 2
  9. ORHAN YABANCI Doktor Öğretim Üyesi · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi aynı üniversite 2
  10. SİMGE ŞALVARCI Doçent · Selçuk Üniversitesi 2
Tümünü göster (22)
  1. AYPAR SATI Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · İzmir Ekonomi Üniversitesi 1
  2. AYŞE NUR USLU Doktor Öğretim Üyesi · Karabük Üniversitesi 1
  3. BARAN ARDA AR Doktor Öğretim Üyesi · Kırklareli Üniversitesi 1
  4. BATUHAN AKTEPE Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Bartın Üniversitesi 1
  5. BURAK ÇITAK Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi 1
  6. DAVUT UYSAL Doçent · İzmir Katip Çelebi Üniversitesi 1
  7. ENGİN AYTEKİN Doktor Öğretim Üyesi · Afyon Kocatepe Üniversitesi 1
  8. NAZMİ TASLACI Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Anadolu Üniversitesi 1
  9. SALİH ÇAKICI Doktor Öğretim Üyesi · Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi 1
  10. YASİN EMRE OĞUZ Doçent · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi aynı üniversite 1
  11. YILMAZ SEVER Doktor Öğretim Üyesi · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi aynı üniversite 1
  12. ÖMER ARSLAN Doktor Öğretim Üyesi · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 15 kurum

Kurum içi24 ortak eser · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi

  1. Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
  2. Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
  3. Anadolu Üniversitesi 3 eser · 2 akademisyen
  4. Bitlis Eren Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  5. Selçuk Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  6. Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  7. Afyon Kocatepe Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  8. Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  9. Bartın Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  10. Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
Tümünü göster (15)
  1. Karabük Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  2. Kırklareli Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  3. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  4. İzmir Ekonomi Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  5. İzmir Katip Çelebi Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 15

MEHMET YEŞİLTAŞ 7ALİ ERBAŞ 4ÖZLEM ARI 3Azer Dilara ABİŞBELGİN BULGANDERELİ NERGİSEce Suna GÖKGÖZEivazi Gharamaleki Mohammed RezaKaan CeyhanlıRukiye ERŞAHİNRıdvan ÇapacıSelçuk YücesoySİMGE TOKAYTunç Hassan AzizeÜnlüönen Kurban

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.