- Q1 2 %33,3
- Q2 3 %50,0
- Q3 1 %16,7
- Q4 0 %0,0
Akademisyen
ÇAĞIM AKBULUT ÇAKIR
Doçent
Harran Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü
Araştırma konuları OpenAlex
- Probiotics and Fermented Foods6
- Proteins in Food Systems4
- Milk Quality and Mastitis in Dairy Cows2
- Radiation Effects and Dosimetry1
- Listeria monocytogenes in Food Safety1
- Microbial Inactivation Methods1
- Heavy Metals in Plants1
- Phytochemicals and Antioxidant Activities1
- Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides1
- Nuts composition and effects1
- Meat and Animal Product Quality1
- Biochemical Analysis and Sensing Techniques1
- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler
YÖKSİS
Akademik özet
YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale
17
YÖKSİS17
OpenAlex0
Proje
12
Kitap
1
Bildiri
20
Atıf etkisi
OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 10
h-indeks
4
Türkiye yüzdelik dilimi: 53
Üniversitesinde h-indekse göre 344. / 924
- i10-indeks
- 2
- Toplam atıf
- 56 Türkiye’de üst %46
- Makale başına
- 5,6
- FWCI
- 1,94 1,00 = dünya ortalaması
- Dünyada üst %1
- 0
- Dünyada üst %10
- 1
En çok atıf alan makaleleri
- Effect of Oryctolagus cuniculus (rabbit) rennet on the texture, rheology, and sensory properties of white cheese
- Evaluation of X ray fluorescence spectroscopy as a method for the rapid and direct determination of sodium in cheese
- Impact of Whey pH at Drainage on the Physicochemical, Sensory, and Functional Properties of Mozzarella Cheese Made from Buffalo Milk
h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir.
Alan sıralaması
YÖKSİS ?-
Ana dal Mühendislik Temel AlanıPuan sırası #11.641/ 24.860 üst %46,8 Üniversitede #80/ 170Puan 7,45 dergi 7,2 · OA ek 0,25
- Makale sırası9.251/24.860
- Scopus sırası12.799/24.860
- WoS sırası12.562/24.860
- YÖKSİS17
- Scopus6
- WoS6
-
Yan dal Gıda Bilimleri ve MühendisliğiPuan sırası #852/ 1.403 üst %60,7 Üniversitede #15/ 18Puan 7,45 dergi 7,2 · OA ek 0,25
- Makale sırası723/1.403
- Scopus sırası934/1.403
- WoS sırası912/1.403
- YÖKSİS17
- Scopus6
- WoS6
-
Kel. Gıda TeknolojileriPuan sırası #394/ 609 üst %64,7 Üniversitede #9/ 9Puan 7,45 dergi 7,2 · OA ek 0,25
- Makale sırası352/609
- Scopus sırası429/609
- WoS sırası417/609
- YÖKSİS17
- Scopus6
- WoS6
-
Kel. Süt ve Süt Ürünleri TeknolojisiPuan sırası #97/ 157 üst %61,8 Üniversitede #4/ 5Puan 7,45 dergi 7,2 · OA ek 0,25
- Makale sırası91/157
- Scopus sırası108/157
- WoS sırası103/157
- YÖKSİS17
- Scopus6
- WoS6
İşbirliği ağı
YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.
- Ortak yazar
- 25
- akaturk profili olan
- 8
- Ulusal kurum
- 2
- Ortak yazarlı eser
- %88
Ortak çalıştığı akademisyenler 8
- MUSA SERDAR AKIN Profesör · Harran Üniversitesi aynı üniversite 2
- TUBA BÜYÜKSIRIT BEDİR Araştırma Görevlisi · Hitit Üniversitesi 2
- ASLİYE KARAASLAN Doçent · Harran Üniversitesi aynı üniversite 1
- BÜŞRA PALABIÇAK Doktor Öğretim Üyesi · Harran Üniversitesi aynı üniversite 1
- FEHMİ YAZICI Profesör · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1
- HASAN VARDİN Profesör · Harran Üniversitesi aynı üniversite 1
- MEHMET KARAASLAN Profesör · Harran Üniversitesi aynı üniversite 1
- MUTLU BUKET AKIN Profesör · Harran Üniversitesi aynı üniversite 1
Ulusal işbirliği 2 kurum
Kurum içi3 ortak eser · Harran Üniversitesi
- Hitit Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
- Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 17
AYŞE BOZKURT 2METEHAN ERGENEKON 2S Govindasamy Lucey 2Demet EkitrenERGÜL TEKERFATMA BÜDÜŞFEYZA BERFİN ORALFatima DemirkapıGamze GÜNEŞJ E RomeroJA StankeyJohn A. LuceyJohn J. JaeggiKevser Vural YıldızMark E. JohnsonSELİN ALİHANOĞLUÖzlem İstanbullu Paksoy
akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.
Dizin çeyrekleri
?- Q1 2 %33,3
- Q2 2 %33,3
- Q3 1 %16,7
- Q4 1 %16,7
Üst %10
Üst %101
Ort. · n 10
%60,2
Diğer sayımlar
Scopus (SJR)
- YÖKSİS satırı 6
WoS (JCR)
- YÖKSİS satırı 6
Projeler
YÖKSİS’te kayıtlı araştırma ve geliştirme projeleri.
Kayıtlar
-
— Salamurada stabilizör kullanımı ve farklı tuz konsantrasyonlarının urfa peynirinin proteolitik ve tekstürel özellikleri üzerine etkileri
-
— JEL SALAMURA TEKNİĞİYLE URFA PEYNİRİNDE TUZUN AZALTILMASI
-
— Urfa peynirinin fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri üzerine farklı tuz konsantrasyonlarının etkisi
-
— Kargı Tulum Peynirinin Bazı Kimyasal ve Tekstürel Özelliklerinin Olgunlaştırma Sırasında Değişimi
-
— Cannabis sativa tohumu unu ilavesinin yoğurdun fenolik madde içeriği ve antioksidan aktivitesi üzerine etkileri
-
— Jel Salamura Tekniğiyle Urfa Peynirinde Tuzun Azaltılması
-
— Işınlamanın Reforme Yağsız Peynirin Mikrobiyolojik ve Kimyasal Özellikleri Üzerine Etkileri
-
— Dondurmada kullanılan şeker oranının azaltılmasında laktoz hidrolizasyonunun etkileri
-
— FARKLI ÖN İŞLEMLERE TABİ TUTULMUŞ MENENGICIN DONDURMANIN BAZI FIZIKSEL KIMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLIKLERI ÜZERINE ETKILERI
-
— Protein oranı standardize edilmiş yağsız inek koyun ve keçi sütünün asit koagülasyon özelliklerinin karşılaştırılması
-
— KOYUN KEÇİ İNEK SÜTLERİNİN ASİT KOAGÜLASYONU VE BU SÜTLERDEN ELDE EDİLEN YOĞURTLARIN FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİNİN KARŞILAŞTIRILMASI ÜZERİNE BİR ÇALIŞMA
-
— Ayranda farklı mineral tuz kaynaklarının kullanımıyla sodyum oranının azaltılması