- Q1 7
- Q2 10
- Q3 11
- Q4 3
Academician
LÜTFİYE YILMAZ ERSAN
PROFESÖR
BURSA ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
Research topics OpenAlex
- Probiotics and Fermented Foods3
- Meat and Animal Product Quality3
- Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides2
- Organic Food and Agriculture2
- Sensory Analysis and Statistical Methods2
- Consumer Attitudes and Food Labeling2
- Food composition and properties1
- Microbial Metabolites in Food Biotechnology1
- Food Industry and Aquatic Biology1
- Agricultural and Food Sciences1
- Edible Oils Quality and Analysis1
- Microbial Inactivation Methods1
- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Keywords
YÖKSİS
Academic summary
YÖKSİS and OpenAlex counted separately.
Articles
83
YÖKSİS83
OpenAlex0
Projects
13
Books
7
Proceedings
99
Citation impact
OpenAlex YÖKSİS articles matched in OpenAlex: 7
h-index
4
Percentile in Türkiye: 58
#223 of 866 at their university by h-index
- i10-index
- 3
- Total citations
- 255 Top 19% in Türkiye
- Per article
- 36.4
- FWCI
- 1.24 1.00 = world average
- World top 1%
- 0
- World top 10%
- 1
Most cited articles
h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included.
Field ranking
YÖKSİS ?-
Main field Mühendislik Temel AlanıPoints rank #1,741/ 26,940 top 6.5%Score 34.05 journal 33.8 · OA add 0.25
- Article rank520/26,940
- Scopus rank2,102/26,940
- WoS rank1,882/26,940
- YÖKSİS83
- Scopus31
- WoS32
-
Side field Gıda Bilimleri ve MühendisliğiPoints rank #182/ 1,559 top 11.7%Score 34.05 journal 33.8 · OA add 0.25
- Article rank90/1,559
- Scopus rank213/1,559
- WoS rank177/1,559
- YÖKSİS83
- Scopus31
- WoS32
-
Kw. Gıda TeknolojileriPoints rank #99/ 682 top 14.5%Score 34.05 journal 33.8 · OA add 0.25
- Article rank54/682
- Scopus rank115/682
- WoS rank96/682
- YÖKSİS83
- Scopus31
- WoS32
-
Kw. Süt TeknolojisiPoints rank #7/ 40 top 17.5%Score 34.05 journal 33.8 · OA add 0.25
- Article rank4/40
- Scopus rank7/40
- WoS rank4/40
- YÖKSİS83
- Scopus31
- WoS32
Index quartiles
?- Q1 2
- Q2 8
- Q3 13
- Q4 9
13 articles
- Top 1% 0
- Top 10% 1
- Avg 76.8%
- n 7
Other counts
Scopus (SJR)
- YÖKSİS rows 31
WoS (JCR)
- YÖKSİS rows 32
Projects
Research and development projects recorded in YÖKSİS.
Records
- Mikroalg İle Üretilmiş Fonksiyonel Peynir Üretiminin Geliştirilmesi
- Potansiyel Prebiyotik Kaynağı Olarak Bademin Kullanılması
- Bifidobacterium lactis' in in vitro Koşullarda Gelişimi Üzerine Bazı Potansiyel Prebiyotik Bileşenlerin Etkisi
- Bursa İlinde Tüketime Sunulan Yeşil ve Siyah Zeytinlerde Sorbik Asit ve Benzoik Asit Miktarlarının İncelenmesi
- Yenilebilir Mantarın Probiyotik Bakterilerin Gelişimi Üzerine Etkisi ve Fermente Süt Ürünlerinde Kullanımı
- SİMBİYOTİK DONDURMA VE SİMBİYOTİK DONDURMA İİETÎM SÜRECİ GELİŞTİRME
- Stevia Katkılı Şeker Oranı Azaltılmış Fonksiyonel Süt Ürünlerinin Geliştirilmesi.
- Fermente Süt Ürünleri Üretiminde Kestane Sütü Kullanim Olanaklarinin Araştirilmasi
- Kefirin Antioksidan Özelliği Üzerine Farklı Hayvan Sütlerinin Etkisi
- Bazı Bifidobakterium Türleri Tarafından Salep Tozunun İn Vitro Fermentasyonu
- Meyveli Probiyotik Süt İçeceğinde Probiyotik Bakterilerin Canlılığının Belirlenmesi
- Boza Fermentasyonu ve Depolanması Sırasında Organik Asitlerin Belirlenmesi
- Peynir altı Suyundan Küflerle Mikrobiyel Yağ Üretimi