İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş Kayıt

Akademisyen

ÜMİT ALTUNTAŞ

DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ

GÜMÜŞHANE ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK VE DOĞA BİLİMLERİ FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

  • Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  • Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Makale 16 YÖKSİS · 16 OpenAlex · 0
Proje 5
Kitap 1
Bildiri 11

Yayın sayısı iki kaynaktan gelir ve her kaynak ayrı gösterilir: YÖKSİS (akademisyen beyanı) ve OpenAlex (açık akademik katalog). Patent ve sanatsal etkinlikler aşağıdaki Çalışmalar sekmelerinde yer alır.

Dizin çeyrekleri

Scopus (SJR)

12 Toplam

  • Q1 4
  • Q2 5
  • Q3 1
  • Q4 2
Diğer sayımlar
  • YÖKSİS satırı 12 Q1 0 Q2 0 Q3 0 Q4 0

WoS (JCR)

11 Toplam

  • Q1 1
  • Q2 6
  • Q3 2
  • Q4 2
Diğer sayımlar
  • YÖKSİS satırı 11 Q1 0 Q2 0 Q3 0 Q4 0

TR Index

0 makale

OpenAlex atıf yüzdelikleri

Üst %1 makale 0
Üst %10 makale 3
Ort. yüzdelik 76.0%
Yüzdelikli makale 7

OpenAlex atıf yüzdeliği; kapsanan yayınlar (~%52).

Bu göstergeler ne anlama geliyor?
  • Q1–Q4: Yayının çıktığı derginin ilgili indeksteki (Scopus/WoS) çeyrek dilimi. Q1 en üst %25, Q4 en alt %25.
  • Üst %1 / üst %10: Aynı alan ve yılda, dünyada en çok atıf alan %1 veya %10 içindeki yayın sayısı.
  • Ort. yüzdelik: Yayınların atıf persentillerinin ortalaması (100 = en üst).
  • Kaynak: indeks çeyrekleri Scopus/WoS ve TR Index bayrakları; atıf persentilleri OpenAlex.

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

Yayını olan dergiler

15 dergi
Scopus (SJR)
Q1 4 Q2 5 Q3 1 Q4 2
WoS (JCR)
Q1 1 Q2 6 Q3 2 Q4 2
TR Index
0 makale

Makale listesi

  1. 2025 Determination of Mineral, Fatty Acid, and Soluble Carbohydrate Profiles of Green Algae Ulva rigida, Chaetomorpha linum, Codium fragile, Caulerpa prolifera and Caulerpa racemosa f. requienii Collected from Türkiye Coasts Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences DOI 10.4194/TRJFAS26117 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3
  2. 2024 Micro-encapsulation exhibits better protection than nano-encapsulation on phenolics before and after in vitro digestion Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-024-02927-7 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2
  3. 2024 ULTRASOUND-ASSISTED ENZYMATIC EXTRACTION OF ANTIOXIDATIVE PROTEIN EXTRACTS FROM SARGASSUM VULGARE: OPTIMIZATION OF EXTRACTION PARAMETERS USING RSM The Journal of Food DOI 10.15237/gida.GD23128 YÖKSİS
  4. 2023 Composizione biochimica e proprietá antiossidanti dell’olio di semi di dattero (Phoenix dactylifera L.) * Rivista italiana delle sostanze grasse YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4
  5. 2023 Phenolic Constituents, Antioxidant and Antimicrobial Activity and Clustering Analysis of Propolis Samples Based on PCA from Different Regions of Anatolia MDPI Molecules DOI 10.3390/molecules28031121 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2
  6. 2023 Enhanced Oxidative Stability and Bioaccessibility of Sour Cherry Kernel Byproducts Encapsulated by Complex Coacervates with Different Wall Matrixes by Spray- and Freeze-Drying American Chemical Society (ACS) DOI 10.1021/acsomega.3c02128 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2
  7. 2022 Assessment of Biochemical Composition and Antioxidant Properties of Algerian Date Palm (Phoenix dactylifera L.) Seed Oil PLANTS-BASEL DOI 10.3390/plants11030381 YÖKSİS OpenAlex üst %10 OpenAlex 98.3%
  8. 2022 Attitudes and Behaviors of Turkish Consumers Regarding the Olive Oil Consumption Erzincan Universitesi Fen Bilimleri Ensitusu Dergisi DOI 10.18185/erzifbed.1199660 YÖKSİS OpenAlex 49.9%
  9. 2022 Attitudes and Behaviors of Turkish Consumers Regarding the Olive Oil Consumption Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi DOI 10.18185/erzifbed.1199660 YÖKSİS
  10. 2021 Characterization of Turkish Extra Virgin Olive Oils and Classification Based on Their Growth Regions Coupled with Multivariate Analysis Food Analytical Methods DOI 10.1007/s12161-021-01996-4 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 70.5%
  11. 2020 Measurement of the Turkish Consumers' Level of Awareness Related to the Safety of Packaging Materials. International Journal of Advanced Science and Technology YÖKSİS SJR Q4
  12. 2020 The effect of spray-drying and freeze-drying on encapsulation efficiency, in vitro bioaccessibility and oxidative stability of krill oil nanoemulsion system FOOD HYDROCOLLOIDS DOI 105890 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  13. 2019 In vitro bioaccessibility of phenolics and flavonoids in various dried vegetables, and the determination of their antioxidant capacity via different spectrophotometric assays International Food Research Journal DOI 10.3390/molecules24122272 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex üst %10 OpenAlex 94.0%
  14. 2019 Apium Plants: Beyond Simple Food and Phytopharmacological Applications Applied Sciences DOI 10.3390/app9173547 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.0%
  15. 2016 Development and Validation of a Rapid Method for Identification and Quantitation of Benzophenone and Related 17 Derivatives in Paper and Cardboard Packaging Materials by Gas Chromatography Mass Spectrometry Packaging Technology and Science DOI 10.1002/pts.2234 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 61.2%
  16. 2016 Biochemical Characterization of Arbequina Extra Virgin Olive Oil Produced in Turkey Journal of the American Oil Chemists' Society DOI 10.1007/s11746-016-2811-z YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 61.3%

Akademisyenlere dön