İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş Kayıt

Akademisyen

ÖZLEM YILMAZ

DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ

BAYBURT ÜNİVERSİTESİ SOSYAL BİLİMLER MESLEK YÜKSEKOKULU OTEL LOKANTA VE İKRAM HİZMETLERİ BÖLÜMÜ

  • Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  • Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği

Kayıtlı çıktılara kısa bakış — ayrıntılar aşağıda.

  • Makale 11
  • Proje 0
  • Kitap 0
  • Bildiri 18
  • Patent 0
  • Sanatsal 0
Scopus (SJR) Q1 6 Q2 0 Q3 0 Q4 0
WoS (JCR) Q1 3 Q2 3 Q3 0 Q4 0
TR Index 2 makale

Alan+yıl+tür normalize OpenAlex yüzdelik — Clarivate ESI / SciVal değildir.

Üst %1 makale 0
Üst %10 makale 0
Ort. yüzdelik 65.1%
Üst %1 payı 0.0%
Üst %10 payı 0.0%

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

Dizin filtreleri

Toplam 11 yayın

Scopus (SJR)
Q1 6 Q2 0 Q3 0 Q4 0
WoS (JCR)
Q1 3 Q2 3 Q3 0 Q4 0
TR Index
2 makale

Makale listesi

  1. 2026 Influence of Salt Type on the Physicochemical, Microbiological, Sensory Properties, Mineral, Free Fatty Acid, and Volatile Composition of PDO Erzincan Tulum Cheese Foods DOI 10.3390/foods15152665 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 78.3%
  2. 2025 The Effects of Essential Oils from Coriander Seed, Tarragon and Orange Peel on Lipid Production by Yarrowia lipolytica Strains Fermentation-Basel DOI 10.3390/fermentation11100597 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 62.6%
  3. 2025 The Effects of Essential Oils from Coriander Seed, Tarragon and Orange Peel on Lipid Production by Yarrowia lipolytica Strains Fermentation DOI 10.3390/fermentation11100597 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 62.6%
  4. 2022 Attitudes and Behaviors of Turkish Consumers Regarding the Olive Oil Consumption Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi DOI 10.18185/erzifbed.1199660 YÖKSİS TR Index OpenAlex 49.9%
  5. 2022 Effect of Different Roasting Methods on Some Properties of Walnut Kernels Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi DOI 10.18185/erzifbed.1202053 YÖKSİS TR Index OpenAlex 48.4%
  6. 2025 Extraction of Bioactive Compounds from Celery Root Peels Using an Ultrasound-Assisted Method with Choline Chloride–Based Deep Eutectic Solvents Food and Bioprocess Technology DOI 10.1007/s11947-024-03714-4 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 65.7%
  7. 2024 Ultrasound assisted choline chloride-based deep eutectic solvent extraction of bioactive compounds from salsify (Tragopogon buphthalmoides (DC.) boiss. Var. Latifolius Boiss.): A Box–Behnken design approach for optimization Microchemical Journal DOI 10.1016/j.microc.2024.110218 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 63.4%
  8. 2024 Ultrasound-assisted deep eutectic solvent extraction of bioactive compounds from persimmon calyx JOURNAL OF FOOD SCIENCE DOI 10.1111/1750-3841.16849 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 90.0%
  9. 2020 Trabzon Yöresel Yemeklerinin Yerel Restoran Menülerinde Yer Alma Düzeyleri Bayburt Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi DOI https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/1413610 YÖKSİS
  10. 2019 Tarhun ve Kişniş Tohumunun Uçucu Yağ Bileşenleri Bayburt üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi DOI https://dergipark.org.tr/tr/pub/bufbd/issue/46478/543491 YÖKSİS
  11. 2019 Yöresel Yemeklerin Yerel Restoranlarda Sunulma Düzeyi: Bayburt Örneği Bayburt Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi DOI http://static.dergipark.org.tr/article-download/480d/077b/eb66/5e04d8ca8a00f.pdf? YÖKSİS

Akademisyenlere dön