- Q1 1
- Q2 0
- Q3 0
- Q4 0
Academician
TURGAY BUCAK
DOÇENT
DOKUZ EYLÜL ÜNİVERSİTESİ TURİZM FAKÜLTESİ GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ
Research topics OpenAlex
- Culinary Culture and Tourism12
- Cultural and Sociopolitical Studies4
- Halal products and consumer behavior3
- Agricultural and Rural Development Research3
- History and Cultural Heritage2
- Diverse Cultural and Social Studies2
- Customer Service Quality and Loyalty1
- Diverse Aspects of Tourism Research1
- Food Safety and Hygiene1
- Sport and Mega-Event Impacts1
- Gender Studies and Social Issues1
- COVID-19 Pandemic Impacts1
- Ana Dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı
- Yan Dal Turizm
Keywords
YÖKSİS
Academic summary
YÖKSİS and OpenAlex counted separately.
Articles
42
YÖKSİS42
OpenAlex0
Projects
1
Books
38
Proceedings
33
Citation impact
OpenAlex YÖKSİS articles matched in OpenAlex: 19
h-index
5
Percentile in Türkiye: 62
#832 of 2,116 at their university by h-index
- i10-index
- 4
- Total citations
- 143 Top 30% in Türkiye
- Per article
- 7.5
- FWCI
- 1.10 1.00 = world average
- World top 1%
- 0
- World top 10%
- 3
Most cited articles
- The future of the chef occupation and the food and beverage sector after the COVID-19 outbreak: Opinions of Turkish chefs
- Gastromilliyetçilik ve Gastrodiplomasi Kavramları Üzerine Bir Değerlendirme
- Bölge Gastronomi Turizmi Üzerine Yöresel Ürün Festivallerinin Etkisi: Urla Örneği (The Impact of Local Product Festivals on Regional Gastronomy Tourism: Case of Urla)
h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included.
Field ranking
YÖKSİS ?-
Main field Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel AlanıPoints rank #4,170/ 34,375 top 12.1%Score 9.2 journal 9.2 · OA add 0
- Article rank1,812/34,375
- Scopus rank14,752/34,375
- WoS rank15,607/34,375
- YÖKSİS42
- Scopus1
- WoS1
-
Side field TurizmPoints rank #310/ 2,253 top 13.8%Score 9.2 journal 9.2 · OA add 0
- Article rank152/2,253
- Scopus rank998/2,253
- WoS rank993/2,253
- YÖKSİS42
- Scopus1
- WoS1
-
Kw. Gastronomi ve Mutfak SanatlarıPoints rank #103/ 825 top 12.5%Score 9.2 journal 9.2 · OA add 0
- Article rank48/825
- Scopus rank348/825
- WoS rank353/825
- YÖKSİS42
- Scopus1
- WoS1
-
Kw. Otel İşletmeciliğiPoints rank #87/ 605 top 14.4%Score 9.2 journal 9.2 · OA add 0
- Article rank45/605
- Scopus rank241/605
- WoS rank243/605
- YÖKSİS42
- Scopus1
- WoS1
-
Kw. Turizm İşletmeciliğiPoints rank #212/ 1,246 top 17.0%Score 9.2 journal 9.2 · OA add 0
- Article rank111/1,246
- Scopus rank617/1,246
- WoS rank618/1,246
- YÖKSİS42
- Scopus1
- WoS1
Index quartiles
?- Q1 1
- Q2 0
- Q3 0
- Q4 0
13 articles
- Top 1% 0
- Top 10% 3
- Avg 53.9%
- n 19
Other counts
Scopus (SJR)
- YÖKSİS rows 1
WoS (JCR)
- YÖKSİS rows 1
Articles
Articles with YÖKSİS and OpenAlex source split; narrow by quartile or TR Index.
Journals with publications
23 journals
- 2147-8775 4
- 2602-4144 3
- 2619-9548 3
- 1304-7590 2
- 2148-4163 2
- 2201-6333 2
- 2602-3008 2
- 2687-3427 2
- 2757-7791 2
- 1302-3284 1
- 1303-0027 1
- 1305-970X 1
- 1308-0911 1
- 1309-9302 1
- 2147-7841 1
- 2149-0163 1
- 2220-8488 1
- 2221-1004 1
- 2411-5681 1
- 2458-9489 1
- 2587-0890 1
- 2587-1528 1
- International Journal of Hospitality Management 1
Article list
- 2026 Dünyada Gastrodiplomasi Uygulamaları ile Öne Çıkan Ülkeler (Countries Prominent in Gastrodiplomacy Practies Worldwide) YÖKSİS TR Index
- 2025 ÜÇ SEMAVİ DİNDE HELAL GIDALAR: HALİL (HZ.) İBRAHİM SOFRASI VE KARDEŞLİK MENÜ ÖNERİSİ (HELAL FOODS IN THREE HEAVENLY RELIGIONS HALIL (HZ) IBRAHIM TABLE AND BROTHERHOOD MENU SUGGESTION) YÖKSİS TR Index OpenAlex 14.7%
- 2025 Zincir Fast Food Restoran İşletmesinin Farklı Ülkelerde Uyguladığı Menülerin İçerik Yönünden Karşılaştırılması YÖKSİS OpenAlex 54.6%
- 2025 Michelin Rehberinde Yer Alan İşletmelerin İzmir Gastronomi Turizminin Tanıtımına Etkisi YÖKSİS
- 2024 İKLİM DEĞİŞİKLİĞİ BAĞLAMINDA COĞRAFİ İŞARETLİ GIDALARIN SÜRDÜRÜLEBİLİRLİĞİ YÖKSİS OpenAlex top 10% OpenAlex 93.2%
- 2024 Devlet ve Vakıf Üniversitelerinde Gastronomi ve Mutfak Sanatları Öğrencilerinin Sokak Lezzeti Tüketim Alışkanlıkları:İzmir Örneği YÖKSİS TR Index OpenAlex 24.8%
- 2024 Sokak Lezzetleri Tüketim Alışkanlıklarının Cinsiyet ve İkamet Değişkenleri Açısından İncelenmesi YÖKSİS
- 2024 ANTALYA'DA İKAMET EDEN RUS VATANDAŞLARIN TÜRK MUTFAĞI YEMEKLERİ TERCİHLERİNİN TÜKETİM DEĞERİ TEORİSİ KAPSAMINDA İNCELENMESİ YÖKSİS TR Index OpenAlex 25.7%
- 2023 BÖLGE TANITIMINA COĞRAFİ İŞARETLİ YEMEKLERİN KATKISI: EGE BÖLGESİNE AİT KÖFTELER YÖKSİS
- 2022 Şerbetlerin Türk Mutfak Kültüründeki Yeri ve Önemine Dair Bir Araştırma1 YÖKSİS TR Index OpenAlex 65.3%
- 2022 COĞRAFİ İŞARETLİ ORTAKLAR ÇÖP ŞİŞ KEBABININ ÜRETİM STANDARTLARINA UYGUNLUĞU ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA YÖKSİS
- 2022 Yerel Gıda Ürünlerinin Sürdürülebilirliğinde Gastronomi Müzelerinin Önemi: Kars Zavot Ekomüze Örneği YÖKSİS TR Index OpenAlex 67.3%
- 2022 KIZ ÖĞRENCİLERİN CAM TAVAN ALGISI: GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ ÖĞRENCİLERİ ÜZERİNE BİR ÇALIŞMA YÖKSİS TR Index OpenAlex 13.4%
- 2022 Gastronomi Turizmi Kapsamında Geleneksel Üzüm Pekmezi Üretimi: Çal İlçesi Üzerine Bir İnceleme YÖKSİS TR Index OpenAlex 2.3%
- 2021 The future of the chef occupation and the food and beverage sector after the COVID-19 outbreak: Opinions of Turkish chefs YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex top 10% OpenAlex 98.5%
- 2021 The Evaluation of Food Allergy Knowledge and Attitudes of Hotel Service and Kitchen Staff in İzmir YÖKSİS TR Index OpenAlex 24.8%
- 2020 Otel Mutfak Çalışanlarının Mutfak Teknolojilerine Yaklaşımlarının Kelime İlişkilendirme Testi ile Değerlendirilmesi: İzmir Örneği YÖKSİS TR Index
- 2019 THE ROLE OF COOPERATIVISM IN RURAL DEVELOPMENT: THECASE OF BADEMLER NATURAL LIFE VILLAGE YÖKSİS TR Index
- 2019 Gastromilliyetçilik ve Gastrodiplomasi Kavramları Üzerine Bir Değerlendirme YÖKSİS OpenAlex 68.3%
- 2018 Helal Gıda Sertifikalı Ürünlerinin Otel Menülerinde Kullanım Düzeyi: İzmir Merkez’deki 5 Yıldızlı Oteller Örneği YÖKSİS TR Index OpenAlex 76.6%