Skip to content
akaturk Academic measurement
Sign in Sign up

Academician

ALİ ŞEN

Doktor Öğretim Üyesi

Selçuk Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü

Research topics OpenAlex
Articles 32 YÖKSİS 28 · OpenAlex 4 Total citations 16 h-index 2 · OpenAlex Q1 articles 0 Scopus · WoS Q1 0 Best field rank #5,606 / 26,483 Main field · top 21.2% Co-authors 23 2 Turkish institutions
  1. Ana Dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı
  2. Yan Dal Turizm
Keywords YÖKSİS
Academic summary YÖKSİS and OpenAlex counted separately.
Articles 32
YÖKSİS28 OpenAlex4
Projects 5
Books 27
Proceedings 46

Citation impact

OpenAlex YÖKSİS articles matched in OpenAlex: 21 + YÖKSİS · co-author record: 2
h-index 2 Percentile in Türkiye: 8 #1,434 of 1,898 at their university by h-index
i10-index
0
Total citations
16
Top 76% in Türkiye
Per article
0.7
FWCI
0.25
1.00 = world average
World top 1%
0
World top 10%
1

Most cited articles

  1. KONYA MUTFAK KÜLTÜRÜ ÜZERİNE NİTEL BİR ARAŞTIRMA QUALITATIVE RESEARCH ON KITCHEN CULTURE IN KONYA 2018 world top 10% 5 citations
  2. Investigation of possible neuroprotective effects of some plant extracts on brain in bile duct ligated rats 2021 5 citations
  3. Trabzon İli Yöresel Mutfak Kültürüne Ait Külür Otu Yemeği Üzerine Nitel Bir Araştırma 2024 2 citations

h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included. 2 articles (10 citations) tagged with this academic’s YÖK author id in co-authors’ YÖKSİS records count only towards citations, h-index and i10; article counts, percentiles and rankings use their own YÖKSİS list. h-index on the OpenAlex author profile: 1.

Field ranking

YÖKSİS ?

Collaboration network

From the author lists of YÖKSİS publication records. Duplicate records of a work count once; institutions are co-authors’ current YÖKSİS affiliations.

Co-authors
23
With an akaturk profile
12
Turkish institutions
2
Co-authored works
%78

Academic co-authors 12

  1. SERKAN SEMİNT Doktor Öğretim Üyesi · Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi 3
  2. MUSTAFA AKTURFAN Öğretim Görevlisi · Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi 2
  3. ABDULLAH BADEM Doktor Öğretim Üyesi · Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi 1
  4. GÜRKAN UÇAR Profesör · Selçuk Üniversitesi same university 1
  5. MERVE ÖZBAY Doktor Öğretim Üyesi · Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi 1
  6. MUHAMMET DOĞAN Doçent · Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi 1
  7. NAZAN AKTAŞ Profesör · Selçuk Üniversitesi same university 1
  8. SERKAN AYLAN Doçent · Selçuk Üniversitesi same university 1
  9. YILMAZ SEÇİM Profesör · Necmettin Erbakan Üniversitesi 1
  10. YUSUF ER Doçent · Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi 1
Show all (12)
  1. YUSUF YERLİ Öğretim Görevlisi · Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi 1
  2. İSMET KAYA Profesör · Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi 1

National collaboration 2 institutions

Within own university3 joint works · Selçuk Üniversitesi

  1. Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi 10 works · 8 academics
  2. Necmettin Erbakan Üniversitesi 1 works · 1 academics

Other co-authors (incl. international) 11

BEYZA KOÇ 3KENAN DAL 2NAZİFE MERVE ÇİFTCİ 2İREM GENÇ 2Cemile GöksuDidem TurhanEMİR SAFA AYMERGülbahar BİLGİN KONAKMANLeyla ErdalPelinsu TURHANYAKUP BAŞAR

Authors without an akaturk profile (international researchers, retired or former academics, students, clinicians) are grouped by name spelling; short forms such as “Gulluce M.” join the single full name they match.

Index quartiles

?
Scopus (SJR) 1
  • Q1 0 %0.0
  • Q2 0 %0.0
  • Q3 0 %0.0
  • Q4 1 %100.0
WoS (JCR) 0
  • Q1 0 —
  • Q2 0 —
  • Q3 0 —
  • Q4 0 —
TR Index 10 articles
OpenAlex citation percentile
Top 1%0
Top 10%0
Avg · n 21 %33.2
Other counts

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS rows 1

Articles

Articles with YÖKSİS and OpenAlex source split; narrow by quartile or TR Index.

32articles

Journals with publications

26 journals

Narrow down

Scopus (SJR)
Q10 Q20 Q30 Q41
WoS (JCR)
Q10 Q20 Q30 Q40
TR Index
10articles

Article list

  1. 2026 Yörük Mutfak Kültürünün İzleri: Dolaz Tatlısının Kültürel ve Gastronomik İncelenmesi Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research DOI 10.32958/gastoria.1763763 YÖKSİS OpenAlex 24.6%
  2. 2025 Karaman’da Yaşayan Bireylerin Bulgur Tüketim Alışkanlıkları Anatolia Social Research Journal DOI 10.5281/zenodo.15090233 YÖKSİS OpenAlex 37.8%
  3. 2025 Gastronomide Rafine Şekere Doğal Alternatifler: Sağlıklı Tatlandırıcılar Karadeniz Turizm Araştırmaları Dergisi DOI https://dergipark.org.tr/tr/pub/katad/issue/90130/1601858 YÖKSİS
  4. 2025 Vegan Beslenme ve Tofu ile Üretilen Süt İkameleri: Gastronomi Perspektifinden Bir Analiz Journal of Applied Tourism Research DOI 10.5281/zenodo.15701922 YÖKSİS OpenAlex 42.6%
  5. 2025 Kahve Demleme Yöntemleri: Karşılaştırmalı Bir Analiz International Journal of Contemporary Tourism Research DOI 10.30625/ijctr.1714888 YÖKSİS OpenAlex 74.8%
  6. 2025 Destinasyon Pazarlamasında Potansiyel Gastronomik Bir Ürün: Karaman Pestelma İşletme Araştırmaları Dergisi DOI 10.20491/isarder.2025.1992 YÖKSİS TR Index OpenAlex 4.8%
  7. 2025 Gastronomide Sağlıklı Beslenme Trendi ve Yiyecek Renklerinin Rolü Ordu Sosyal Bilimler Araştırmaları Dergisi DOI 10.48146/odusobiad.1412891 YÖKSİS TR Index OpenAlex 4.9%
  8. 2024 Tantuni: Mersin Mutfağının Geleneksel Yemeğinin Gastronomik Boyutları ve Sosyo-Kültürel Analizi Anadolu Üniversitesi Mesleki Eğitim ve Uygulama Dergisi DOI https://dergipark.org.tr/tr/pub/anameud/issue/87224/1540533 YÖKSİS
  9. 2024 Gastronomi Turizmi Kapsamında Karaman Divle Obruğu Tulum Peynirinin Değerlendirilmesi Journal of Silk Road Tourism Research DOI 10.5281/zenodo.12594378 YÖKSİS OpenAlex 9.3%
  10. 2024 Microgreens: A Innovative Source of Aesthetics and Nutritional Value in Gastronomy Eurasian Journal of Medical and Biological Sciences YÖKSİS
  11. 2024 The Current Sate of Pastry and Bakery Education in Turkey Journal of Sustainable Gastronomy and Tourism Research DOI 10.5281/zenodo.14536816 YÖKSİS OpenAlex 61.6%
  12. 2024 Trabzon İli Yöresel Mutfak Kültürüne Ait Külür Otu Yemeği Üzerine Nitel Bir Araştırma Manas Journal of Social Studies DOI 10.33206/mjss.1245753 YÖKSİS TR Index OpenAlex 63.4%
  13. 2024 A Local Flavor: Karaman Stuffed İlisıra Anemon Muş Alparslan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi DOI 10.18506/anemon.1507720 YÖKSİS TR Index OpenAlex 21.7%
  14. 2023 Çil Turşusu Üzerine Nitel Bir Araştırma Sosyal, Beşerî ve İdari Bilimler Dergisi DOI 10.26677/TR1010.2023.1191 YÖKSİS OpenAlex 3.1%
  15. 2023 Trabzon Mutfağının Geleneksel Lezzeti: Trabzon Sarı Kurabiyesi Necmettin Erbakan Üniversitesi NEU Gastro Dergisi DOI 10.54497/Gastromedia.2023.4 YÖKSİS
  16. 2023 Trabzon Mutfak Kültüründe Unutulmaya Yüz Tutmuş Bir Lezzet: Gecin Yemeği Journal of Recreation and Tourism Research (JRTR) DOI 10.5281/zenodo.7783437 YÖKSİS OpenAlex 85.2%
  17. 2023 Rekreasyon Turizmi Bağlamında Gastronomi Temalı Festivaller Journal of Humanities and Tourism Research DOI 10.14230/johut1349 YÖKSİS OpenAlex 4.9%
  18. 2023 Öğretmenlerin Ekorekreatif Tutumunun Gastronomik Akımlar Çerçevesinde Gıda Tüketim Eğilimine Etkisi Anatolia Social Research Journal DOI https://anadolusosyal.com/index.php/as/index YÖKSİS
  19. 2023 Sustainability in Gastronomic Family Business Management: The Case of Karaman Birtat Restaurant Uluslararası Yönetim Akademisi Dergisi DOI 10.33712/mana.1242752 YÖKSİS OpenAlex 3.6%
  20. 2023 Ayrancı Berendi Kar Obruğu Peyniri Social Science Development Journal DOI 10.31567/ssd.868 YÖKSİS OpenAlex 2.8%

← Back to academicians