Skip to content
akaturk Academic measurement
Sign in Sign up

Academician

KURBAN YAŞAR

Doktor Öğretim Üyesi

Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Mühendislik Ve Doğa Bilimleri Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Research topics OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Keywords YÖKSİS
Articles 27 YÖKSİS 27 · OpenAlex 0 Total citations 1,167 h-index 13 · OpenAlex Q1 articles 10 Scopus · WoS Q1 6 Best field rank #4,736 / 24,860 Main field · top 19.1% Co-authors 32 7 Turkish institutions

Citation impact

OpenAlex YÖKSİS articles matched in OpenAlex: 22
h-index 13 Percentile in Türkiye: 91 #20 of 507 at their university by h-index
i10-index
13
Total citations
1,167
Top 3.8% in Türkiye
Per article
53.0
FWCI
2.81
1.00 = world average
World top 1%
0
World top 10%
9

Most cited articles

  1. The effect of inulin as a fat replacer on the quality of set type low fat yogurt manufacture 2005 world top 10% 263 citations
  2. Physical chemical and flavour quality of non fat yogurt as affected by a glucan hydrocolloidal composite during storage 2008 240 citations
  3. The functional rheological and sensory characteristics of ice creams with various fat replacers 2009 world top 10% 171 citations
How is this computed?

h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included.

Field ranking

YÖKSİS ?
Keyword rankings 3

Collaboration network

From the author lists of YÖKSİS publication records. Duplicate records of a work count once; institutions are co-authors’ current YÖKSİS affiliations.

Co-authors
32
With an akaturk profile
15
Turkish institutions
7
Co-authored works
%100

Academic co-authors 15

  1. ALİ ADNAN HAYALOĞLU Profesör · İnönü Üniversitesi 8
  2. ADNAN BOZDOĞAN Profesör · Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi same university 6
  3. OYA BERKAY KARACA Profesör · Çukurova Üniversitesi 6
  4. BÜLENT KABAK Profesör · Hitit Üniversitesi 3
  5. CEMİL TÖLÜ Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 3
  6. DİDEM ŞAHİNGİL Doçent · İnönü Üniversitesi 3
  7. NURAY GÜZELER Profesör · Çukurova Üniversitesi 2
  8. COŞKUN ÖZALP Profesör · Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi same university 1
  9. HASAN TANGÜLER Profesör · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 1
  10. MUSTAFA SÖYLER Doktor Öğretim Üyesi · Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi same university 1
Show all (15)
  1. MUTLU BUKET AKIN Profesör · Harran Üniversitesi 1
  2. RIZA TEMİZKAN Araştırma Görevlisi · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 1
  3. TÜLİN EKER Doktor Öğretim Üyesi · Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi same university 1
  4. ÖMER ÖKSÜZ Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 1
  5. ŞEFİK KURULTAY Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 1

National collaboration 7 institutions

Within own university6 joint works · Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi

  1. İnönü Üniversitesi 8 works · 2 academics
  2. Çukurova Üniversitesi 7 works · 2 academics
  3. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 4 works · 2 academics
  4. Hitit Üniversitesi 3 works · 1 academics
  5. Harran Üniversitesi 1 works · 1 academics
  6. Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 1 works · 1 academics
  7. Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 1 works · 2 academics

Other co-authors (incl. international) 17

NURAY ŞAHAN 6GÜVEN MEHMET 2IŞIL VAR 2KAHYAOGLU TALIP 2VENÜS KARAKUŞ 2Belme EKE ÇİFTÇİESMA AYCANEngin B.Guneser O.Isleten M.KAYA SEVIMKaragul Yuceer Y.Kaya AhmetKoray ŞahinMendes M.Tuncel B.TÜRKAN KEÇELİ

Authors without an akaturk profile (international researchers, retired or former academics, students, clinicians) are grouped by name spelling; short forms such as “Gulluce M.” join the single full name they match.

Indexes and citation percentiles

?
TR Index 3 articles
OpenAlex citation percentile
Top 1%0
Top 10%9
Avg · n 22 %75.4
Other counts

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS rows 17

WoS (JCR)

  • YÖKSİS rows 17

Projects

Research and development projects recorded in YÖKSİS.

19projects

Records

Showing 19 / 19

  1. — Farklı kültür ve stabilizörler kullanımının manda sütü yoğurt dondurmalarının kalitesi üzerine etkisi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2020-06-01 – 2022-06-01
  2. — Yer fıstığından helva üretimi ve kalitesinin belirlenmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2021-06-01 – 2023-06-01
  3. — Osmaniye İlinde Üretilen Bazı Yer Fıstıklarının ve Bu Fıstıklardan Elde Edilen Yağların Aflatoksin Yönünden İncelenmesi OSMANİYE KORKUT ATA ÜNİVERSİTESİ TÜBİTAK PROJESİ · Tamamlandı 2016-06-01 – 2017-12-01
  4. — Gıda Kimya ve Makine Mühendisliği Bölümleri Öğrenci Laboratuvarları Alt Yapı Projesi OSMANİYE KORKUT ATA ÜNİVERSİTESİ Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2015-12-24 – 2016-12-09
  5. — Zorba N N Yaşar K Tambulut Y 2009 2011 Araştırıcı Köy Peynirinin Starter Kültür Kullanılarak Üretilmesi ve Mikrobiyolojik Kimyasal Duyusal Özelliklerinin İncelenmesi ÇOMU BAP 2009 111 BAP · Tamamlandı
  6. — Tölü C Yaşar K Hayaloğlu A A Şavaş T 2010 2012 Araştırıcı Gökçeada da Yetiştirilen Farklı İki Genotipteki Keçi Sütlerinden Üretilen Peynirlerin Özelliklerinin Belirlenmesi ÇOMU BAP 2010 104 BAP · Tamamlandı
  7. — Şahan N Yaşar K 2002 2007 Araştırıcı Kaşar peyniri özellikleri üzerine mikrobiyal rennet ve rekombinant kimozin kullanımı ve olgunlaşma süresinin etkileri Çukurova Üniversitesi Bilimsel Araştırmalar Birimi FBE 2002 D 164 Nolu Proje BAP · Tamamlandı
  8. — Güven M Karaca O B Yaşar K 2005 2007 Araştırıcı Düşük Yağ oranlı Kahramanmaraş tipi dondurma üretiminde yağ ikame maddesi ve emülgatör kullanımın dondurmaların özellikleri üzerine etkileri Çukurova Üniversitesi Bilimsel Araştırmalar Birimi ZF 2005 BAP 17 Nolu Proje BAP · Tamamlandı
  9. — Var I Şahan N Erginkaya Z Kabak B Yaşar K 2004 2006 Araştırıcı Oligofruktoz ve inülünin Lactobacillus acidophilus ve Bifidobacterium bifidum un gelişimi ve canlılığı üzerine etkileri Çukurova Üniversitesi Bilimsel Araştırmalar Birimi ZF 2004 BAP 18 Nolu Proje BAP · Tamamlandı
  10. — Şahan N Yaşar K 2005 2006 Araştırıcı Yağsız yoğurt üretiminde yağ ikame maddesi olarak glukan kullanılması Çukurova Üniversitesi Bilimsel Araştırmalar Birimi ZF 2005 BAP 16 Nolu Proje BAP · Tamamlandı
  11. — Güven M Karaca O B Yaşar K 2004 2005 Araştırıcı Yağsız yoğurt üretiminde yağ ikame maddesi olarak inülin kullanılması Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Döner Sermeye Projesi BAP GM 01 Nolu Proje BAP · Tamamlandı
  12. — Şahan N Yaşar K 2004 2005 Araştırıcı Farklı yöntem ve kültür kullanımın Ayran ların kalite özellikleri üzerine etkisi Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Döner Sermeye Projesi BAP GM 02 Nolu Proje BAP · Tamamlandı
  13. — Şahan N Yaşar K 2003 2005 Araştırıcı Yağ ikame maddelerinin az yağlı Kaşar peynirinde kullanım olanakları Çukurova Üniversitesi Bilimsel Araştırmalar Birimi ZF 2003 BAP 3 Nolu Proje BAP · Tamamlandı
  14. — Keçeli T N Şahan Yaşar K 2002 2004 Araştırıcı Kaşar peyniri üretiminde sitrik asitle ön asitlendirme işleminin peynirlerin fermentasyon süresi ve kalitesi üzerine etkileri Çukurova Üniversitesi Bilimsel Araştırmalar Birimi ZF 2001 56 Nolu Proje BAP · Tamamlandı
  15. — Yaşar K 2009 2012 Yürütücü Yağ ikamesi olarak inulin ve simplesse kullanımının düşük yağlı Çanakkale peynir helvasının özellikleri üzerine etkisi ÇOMU BAP 2009 77 BAP · Tamamlandı
  16. — Yaşar K Özsoy N 2010 2012 Yürütücü Yaşar K Özsoy N 2010 2012 Yürütücü Isıl İşlemin Ezine Peynirinin Özellikleri Üzerine Etkisi ÇOMU BAP 2010 256 ÇOMU BAP 2010 256 BAP · Tamamlandı
  17. — Yaşar K Temizkan R 2010 2012 Yürütücü Kaşar Peynirinin Bileşim Proteoliz Fonksiyonel ve Duyusal Özellikleri Üzerine İnek Koyun ve Keçi Sütü Kullanımının Etkisi ÇOMU BAP 2010 155 BAP · Tamamlandı
  18. — Yaşar K 2009 Araştırıcı Çanakkale ve Yakın Çevresinde Ekoloji 2009 TÜBİTAK Bilim Toplum Projeleri 109B031 TÜBİTAK PROJESİ · Tamamlandı
  19. — Şahan N Akın M Yaşar K Karaca O B 2008 2010 Araştırıcı Farklı Oranlarda Kayısı Lifi Kullanımın Probiyotik Yağsız Yoğurdun Özellikleri Üzerine Etkisi TÜBİTAK TOVAG 107O421 Nolu Araştırma Projesi Avrupa Birliği · Tamamlandı

← Back to academicians