Academician
SERPİL YALIM KAYA
Doktor Öğretim Üyesi
Mersin Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü
- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Keywords
YÖKSİS
Citation impact
OpenAlex YÖKSİS articles matched in OpenAlex: 10 + YÖKSİS · co-author record: 1
h-index
3
Percentile in Türkiye: 43
#648 of 1,198 at their university by h-index
- i10-index
- 1
- Total citations
- 38 Top 53% in Türkiye
- Per article
- 3.5
- FWCI
- 0.31 1.00 = world average
- World top 1%
- 0
- World top 10%
- 0
Most cited articles
How is this computed?
h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included. 1 articles (3 citations) tagged with this academic’s YÖK author id in co-authors’ YÖKSİS records count only towards citations, h-index and i10; article counts, percentiles and rankings use their own YÖKSİS list. h-index on the OpenAlex author profile: 4.
Field ranking
YÖKSİS ?-
Main field Mühendislik Temel AlanıPoints rank #13,400/ 24,860 top 53.9% At university #111/ 203Score 5.4 journal 5.4 · OA add 0
- Article rank9,101/24,860
- Scopus rank14,439/24,860
- WoS rank14,246/24,860
- YÖKSİS17
- Scopus4
- WoS4
-
Side field Gıda Bilimleri ve MühendisliğiPoints rank #968/ 1,403 top 69.0% At university #6/ 14Score 5.4 journal 5.4 · OA add 0
- Article rank719/1,403
- Scopus rank1,026/1,403
- WoS rank1,007/1,403
- YÖKSİS17
- Scopus4
- WoS4
Keyword rankings 3
-
Kw. Gıda BiyoteknolojisiPoints rank #138/ 215 top 64.2% At university #2/ 4Score 5.4 journal 5.4 · OA add 0
-
Kw. Gıda TeknolojileriPoints rank #450/ 609 top 73.9% At university #4/ 6Score 5.4 journal 5.4 · OA add 0
-
Kw. Gıda ve Beslenme BilimiPoints rank #101/ 141 top 71.6% At university #1/ 2Score 5.4 journal 5.4 · OA add 0
Collaboration network
From the author lists of YÖKSİS publication records. Duplicate records of a work count once; institutions are co-authors’ current YÖKSİS affiliations.
- Co-authors
- 13
- With an akaturk profile
- 3
- Turkish institutions
- 2
- Co-authored works
- %100
Academic co-authors 3
- YÜKSEL ÖZDEMİR Profesör · Toros Üniversitesi 5
- ELANUR ŞAHİN Doktor Öğretim Üyesi · İskenderun Teknik Üniversitesi 3
- NESLİHAN ŞİMŞEK Araştırma Görevlisi · Mersin Üniversitesi same university 2
National collaboration 2 institutions
Within own university2 joint works · Mersin Üniversitesi
- Toros Üniversitesi 5 works · 1 academics
- İskenderun Teknik Üniversitesi 3 works · 1 academics
Other co-authors (incl. international) 10
Sevcan İlhan 3ABDULCELİL ÇAKICIDENİZ CANLIESRA ŞAHİNFatma YaylaHACI İBRAHİM EKİZMeryem GÜPNuri Anıl MAZLUMONUR CANÖZLEM İSTANBULLU PAKSOY
Authors without an akaturk profile (international researchers, retired or former academics, students, clinicians) are grouped by name spelling; short forms such as “Gulluce M.” join the single full name they match.
Indexes and citation percentiles
?Top 1%0
Top 10%0
Avg · n 10
%42.5
Other counts
Scopus (SJR)
- YÖKSİS rows 4
WoS (JCR)
- YÖKSİS rows 4
Articles
Articles with YÖKSİS and OpenAlex source split; narrow by quartile or TR Index.
Journals with publications
14 journals
- ISSN 1307-9581 2
- ISSN 2602-3008 2
- ISSN 2687-637X 2
- ISSN 1303-3107 1
- ISSN 2147-8775 1
- ISSN 2352-6181 1
- ISSN 2587-0890 1
- ISSN 2757-8429 1
- ISSN 2979-9511 1
- ISSN 3023-5693 1
- Chemistry Africa 1
- Czech Journal of Food Sciences 1
- International Journal of Food Sciences and Nutrition 1
- Journal of Food and Drug Analysis 1
Narrow down
Article list
- 2025 Alternatif Tatlandırıcılarla Geliştirilen Coğrafi İşaretli Konya Reyhan Şerbeti’nin Duyusal Özelliklerinin Karşılaştırması YÖKSİS
- 2024 Enhancement of semolina pasta with carob molasses pulp YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 54.4%
- 2024 Physical, textural, and sensory evaluation of cakes with carob molasses pulp YÖKSİS OpenAlex 63.3%
- 2023 Pozitif ve Negatif Duygu Durumlarında Yemek Yeme İştahı ve Yemek Sonrası Suçluluk Hissi: Trabzon’da Bir Araştırma YÖKSİS
- 2023 Preference for Turkish ethnic foods in the USA YÖKSİS
- 2022 Optimization of Sugar Extraction From Carob Pods YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 62.6%
- 2020 Resmi Verilere Göre Türkiye de Taklit ve Tağşiş Yapılan Yiyecek ve İçecekler (According to Official Data of Adulteration and Counterfeit Made in Turkey Food Beverage) YÖKSİS TR Index OpenAlex 73.0%
- 2019 Kızılcık Meyvesi ve Kullanılma Potansiyeli YÖKSİS
- 2019 Konfor Gıda Tüketimi: Mersin den Örnekler YÖKSİS TR Index OpenAlex 0.8%
- 2018 TESCİLDEN UYGULAMAYA COĞRAFİ İŞARETLER:ADANA KEBABI ÜZERİNE BİR İNCELEME YÖKSİS TR Index OpenAlex 79.9%
- 2018 Sarı Kantaron Bitkisinin Mutfakta Kullanılma Potansiyeli YÖKSİS OpenAlex 38.7%
- 2018 TOPLU YEMEK (HAZIR YEMEK) SEKTÖRÜNDEYAŞANAN PROBLEMLER VE ÇÖZÜM ÖNERİLERİ YÖKSİS TR Index
- 2018 YİYECEK METAFORLARI ÜZERİNE BİR LİTERATÜR İNCELEMESİ YÖKSİS OpenAlex 17.7%
- 2018 KONFOR GIDALAR ÜZERİNE BİR DERLEME YÖKSİS OpenAlex 13.5%
- 2015 Keçiboynuzu Meyvesinden Suda Çözünür Kuru Madde Özütlenmesi Üzerine Meyvenin Su Tutma Kapasitesi ile Özütleme Koşullarının Etkisi YÖKSİS TR Index
- 2004 Naringin In Turkish Orange Juices and Its Reduction by Naringinase YÖKSİS SJR Q3 JCR Q2
- 2003 Effects of Preparation Procedures On Ascorbic Acid Retention In Pickled Hot Peppers YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 21.5%