Article detail · 2015 · article
Local Foods from the Perspective of Senior Employees in the Restaurant Businesses: The Benefits, Barriers and Purchasing Criteria
Journal
DergiPark (Istanbul University)
OpenAlex
Open access · green
Year2015
Citations1OpenAlex
Percentile%49.5
FWCI0.01.00 = world average
Data source split
- YÖKSİS venueDergiPark (Istanbul University)
- OpenAlexOpenAlex enrichment (abstract, citations, topics)
Abstract
cekte çok daha popüler olacağı inancına sahiptir (Reynolds-Allie ve Fields 2012).Benzer şekilde Türkiye'de son yıllarda değişen yaşam tarzlarının yiyecek ve içeceği içine alan ev dışı tüketim pazarını hızla büyüttüğü, sektörün ortalama her yıl %10-15 büyüdüğü, dünyada sektör büyüklüğünün 2,58 trilyon avro olduğu, ABD'de 1,8 trilyon TL ile Türkiye'nin 37 katı, Avrupa pazarının ise 1,4 trilyon TL ile Türkiye'nin 29 katı büyük-
Topics
Citations
OpenAlex cited_by_count. Not a WoS or Scopus citation count; those sources have no separate column here.
1citationsOpenAlex · cited_by_count (cache / database)
1 publications in the local catalog that cite this work (OpenAlex reference match; not the full global list).