İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Makale detayı · 2001 · article

The effect of salep content on the rheological characteristics of a typical ice cream mix

Dergi Journal of Food Engineering
ISSN0260-8774
YÖKSİS OpenAlex
Yıl2001
Atıf128OpenAlex
Atıf146Semantic Scholar · 10 etkili
Yüzdelik%78,3
FWCI1,241,00 = dünya ortalaması
Scopus (SJR)Q1
WoS (JCR)Q2
DOI10.1016/S0260-8774(00)00093-5 OpenAlexOpenAlex kaydı

Veri kaynağı ayrımı

  • YÖKSİSYÖKSİS makale kaydı
  • YÖKSİS dergi adıJournal of Food Engineering
  • Katalog eşleşmesi (ISSN)Journal of Food Engineering
  • OpenAlexOpenAlex zenginleştirmesi (özet, atıf, konular)
  • Semantic Scholaratıf sayısı (OpenAlex ile birleştirilmez)

Özet

Özet henüz derlenmedi; DergiPark / OpenAlex kuyruğu işlenince burada görünecek.

Konular

Atıflar

OpenAlex cited_by_count. WoS veya Scopus atıf sayısı değildir; o kaynaklar için ayrı kolon yoktur.

128atıfOpenAlex · cited_by_count (önbellek / veritabanı)

Yerel katalogda bu makaleye atıf yapan 69 yayın (OpenAlex referans eşleşmesi; tam dünya listesi değildir).

  1. 2014 Characterization of a new biodegradable edible film made from salep glucomannanAtıf 237 · OpenAlex
  2. 2016 The effect of gum tragacanth on the rheological properties of salep based ice cream mixAtıf 111 · OpenAlex
  3. 2016 The effect of gum tragacanth on the rheological properties of salep based ice cream mixAtıf 111 · OpenAlex
  4. 2013 Steady Dynamic Creep and Recovery Analysis of Ice Cream Mixes Added with Different Concentrations of Xanthan GumAtıf 93 · OpenAlex
  5. 2013 Steady Dynamic Creep and Recovery Analysis of Ice Cream Mixes Added with Different Concentrations of Xanthan GumAtıf 93 · OpenAlex
  6. 2015 Evaluation of ultrasonic nozzle with spray drying as a novel method for the microencapsulation of blueberry s bioactive compoundsAtıf 80 · OpenAlex
  7. 2009 Dynamic rheological characterization of salep glucomannan galactomannan based milk beveragesAtıf 72 · OpenAlex
  8. 2013 Temperature Dependency of Steady Dynamic and Creep Recovery Rheological Properties of Ice Cream MixAtıf 64 · OpenAlex
  9. 2013 Temperature Dependency of Steady Dynamic and Creep Recovery Rheological Properties of Ice Cream MixAtıf 64 · OpenAlex
  10. 2013 Temperature Dependency of Steady, Dynamic, and Creep-Recovery Rheological Properties of Ice Cream MixAtıf 64 · OpenAlex

Yazarlar

5
  1. SEVİM KAYA GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ 1
  2. ALİ RIZA TEKİN 2
  3. SEMİH YILMAZ 3
  4. ALİ ÜNLÜKARA 4
  5. KAHRAMAN GÜRCAN 5