- Q1 8 %50.0
- Q2 7 %43.8
- Q3 1 %6.2
- Q4 0 %0.0
Academician
BERNA ÖZTÜRK
Doktor Öğretim Üyesi
İstanbul Nişantaşı Üniversitesi Sanat Ve Tasarım Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü
- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Keywords
YÖKSİS
Academic summary
YÖKSİS and OpenAlex counted separately.
Articles
26
YÖKSİS26
OpenAlex0
Projects
3
Books
0
Proceedings
20
Citation impact
OpenAlex YÖKSİS articles matched in OpenAlex: 25 + YÖKSİS · co-author record: 1
h-index
8
Percentile in Türkiye: 78
#47 of 543 at their university by h-index
- i10-index
- 7
- Total citations
- 300 Top 18% in Türkiye
- Per article
- 11.5
- FWCI
- 1.04 1.00 = world average
- World top 1%
- 0
- World top 10%
- 3
Most cited articles
- Assessment of the effect of marination with organic fruit vinegars on safety and quality of beef
- Screening physicochemical, microbiological and bioactive properties of fruit vinegars produced from various raw materials
- Efficiency of marination liquids prepared with koruk (Vitis vinifera L.) on safety and some quality attributes of poultry meat
h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included. 1 articles (4 citations) tagged with this academic’s YÖK author id in co-authors’ YÖKSİS records count only towards citations, h-index and i10; article counts, percentiles and rankings use their own YÖKSİS list. h-index on the OpenAlex author profile: 8.
Field ranking
YÖKSİS ?-
Main field Mühendislik Temel AlanıPoints rank #5,833/ 24,860 top 23.5% At university #8/ 111Score 16.95 journal 16.2 · OA add 0.75
- Article rank5,742/24,860
- Scopus rank6,071/24,860
- WoS rank5,847/24,860
- YÖKSİS26
- Scopus16
- WoS16
-
Side field Gıda Bilimleri ve MühendisliğiPoints rank #498/ 1,403 top 35.5% At university #2/ 3Score 16.95 journal 16.2 · OA add 0.75
- Article rank525/1,403
- Scopus rank515/1,403
- WoS rank491/1,403
- YÖKSİS26
- Scopus16
- WoS16
-
Kw. Fermantasyon TeknolojileriPoints rank #40/ 104 top 38.5% At university #1/ 2Score 16.95 journal 16.2 · OA add 0.75
- Article rank39/104
- Scopus rank39/104
- WoS rank37/104
- YÖKSİS26
- Scopus16
- WoS16
-
Kw. Gıda GüvenliğiPoints rank #39/ 109 top 35.8% At university #1/ 1Score 16.95 journal 16.2 · OA add 0.75
- Article rank45/109
- Scopus rank40/109
- WoS rank38/109
- YÖKSİS26
- Scopus16
- WoS16
-
Kw. Gıda MikrobiyolojisiPoints rank #86/ 265 top 32.5% At university #1/ 1Score 16.95 journal 16.2 · OA add 0.75
- Article rank90/265
- Scopus rank87/265
- WoS rank85/265
- YÖKSİS26
- Scopus16
- WoS16
Collaboration network
From the author lists of YÖKSİS publication records. Duplicate records of a work count once; institutions are co-authors’ current YÖKSİS affiliations.
- Co-authors
- 16
- With an akaturk profile
- 6
- Turkish institutions
- 3
- Co-authored works
- %100
Academic co-authors 6
- İLKİN ŞENGÜN Profesör · Ege Üniversitesi 26
- GÜLDEN KILIÇ Doktor Öğretim Üyesi · Alanya Üniversitesi 18
- AYŞEGÜL KIRMIZIGÜL PEKER Araştırma Görevlisi · Ege Üniversitesi 10
- HÜSNİYE TANSEL YALÇIN Profesör · Ege Üniversitesi 4
- GÜLEN TURP Profesör · Ege Üniversitesi 2
- PERİHAN KENDİRCİ Doktor Öğretim Üyesi · İzmir Katip Çelebi Üniversitesi 2
National collaboration 3 institutions
- Ege Üniversitesi 26 works · 4 academics
- Alanya Üniversitesi 18 works · 1 academics
- İzmir Katip Çelebi Üniversitesi 2 works · 1 academics
Other co-authors (incl. international) 10
ERSİN YÜCEL 5YİĞİT TERZİ 4KIVANÇ ATLAMA 2YUNUS YAHŞİ 2EZGİ GÖZTEPEGülce ErtekSelin EkerTUĞÇE AVCIŞEYMA NUR ÇİÇEKŞEYMA NUR ŞEKER
Authors without an akaturk profile (international researchers, retired or former academics, students, clinicians) are grouped by name spelling; short forms such as “Gulluce M.” join the single full name they match.
Index quartiles
?- Q1 5 %31.2
- Q2 6 %37.5
- Q3 5 %31.2
- Q4 0 %0.0
Top 1%0
Top 10%3
Avg · n 25
%64.0
Other counts
Scopus (SJR)
- YÖKSİS rows 16
WoS (JCR)
- YÖKSİS rows 16
Projects
Research and development projects recorded in YÖKSİS.
Records
-
— Geleneksel Fermente Ürünlerimizden Tarhana, Turşu ve Şalgam Suyundan İzole Edilen Laktik Asit Bakterilerinin Ürettiği Metabolitlerin Gıda Patojenleri Üzerine İnhibitif Etkilerinin ve Gıda Endüstrisinde Kullanım Potansiyellerinin Belirlenmesi
-
— Probiyotik laktik asit bakterisi ve mayaların şalgam suyundan izolasyonu, tanılanması, bu izolatların ve farklı bir hammadde olarak tarhananın kullanımı ile probiyotik şalgam suyu üretimi
-
— Koruk ürünlerinin (Koruk Suyu ve Kurutulmuş Koruk Posası) et teknolojisinde ürün güvenilirliğini arttırma ve sağlıklı ürün formülasyonu geliştirme amacıyla kullanımı