İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

EFE KAAN ULU

Doktor Öğretim Üyesi

İstanbul Bilgi Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı
  2. Yan Dal Turizm
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 11 YÖKSİS 11 · OpenAlex 0 Toplam atıf 92 h-indeks 4 · OpenAlex OpenAlex kapsamı %55 eşleşen 6 / 11 Q1 makale 0 Scopus · WoS Q1 0 En iyi alan sırası #251 / 679 Anahtar kelime · üst %37,0 Ortak yazar 11 6 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex’te eşleşen makalelerin atıf sayıları, Crossref’ten atıf yapan yayınlar ve Stanford/Elsevier listesi. Kaynaklar ayrı gösterilir, hiçbir zaman toplanmaz.

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 6 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 2
h-indeks 4 Türkiye yüzdelik dilimi: 42 Üniversitesinde h-indekse göre 107. / 303
i10-indeks
1
Toplam atıf
92
Türkiye’de üst %65
Makale başına
11,5
FWCI
1,06
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
1

En çok atıf alan makaleleri

  1. Functional foods in Turkey: marketing, consumer awareness and regulatory aspects 2019 dünyada üst %10 71 atıf
  2. Culinary Innovation: Will the Future of Chefs' Creativity be Shaped by AI Technologies? 2024 7 atıf
  3. FARKLI TARHANA TÜRLERİNİN SAĞLIK YÖNÜNDEN DEĞERLENDİRİLMESİNE YÖNELİK BİR ÇALIŞMA 2020 6 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 2 makale (77 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 4.

Atıf yapan yayınlar Crossref DOI’li 8 makaleye atıf yapan 1 yayın · 1 Türkiye adresli
  • 2026 1
  1. Paylaşım Ekonomisindeki Tüketim Mallarına Yönelik Ortak Tüketim Motivasyonları Üzerine Nicel Bir Araştırma TR Burcu İnci · Süleyman Demirel Üniversitesi Vizyoner Dergisi · 2026
Bu liste nereden geliyor?

Crossref’in kamuya açık Mart 2026 veri dökümündeki referans listelerinden çıkarılmıştır; dökümün %20.3’i işlenmiştir, bu yüzden liste eksik olabilir. Crossref atıfları OpenAlex atıf sayılarıyla toplanmaz ve karşılaştırılmaz; iki kaynağın kapsamı farklıdır.

Alan sıralaması

YÖKSİS makale puanına göre ana dal, yan dal ve anahtar kelime kohortlarındaki yeri; her kart o sıralama sayfasına gider.

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 2

Çalışmalar 11

YÖKSİS ve OpenAlex kayıtları: dizin dağılımı, yayın yapılan dergiler, daraltılabilir makale listesi ve diğer çıktı türleri.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 7 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %100
Ort. · n 6 %55,6
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 3

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 2

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

11makale

Yayını olan dergiler

9 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q10 Q21 Q32 Q40
WoS (JCR)
Q10 Q20 Q31 Q41
TR Index
7makale

Makale listesi

  1. 2026 Bitkisel protein ile zenginleştirilmiş Türk tipi dondurma: Gastronomi turizminde sağlıklı ve sürdürülebilir bir tatlı önerisi Turkish-style ice-cream enriched with plant-based protein: a healthy and sustainable dessert proposal in gastronomy tourism Journal of Gastronomy Hospitality and Travel (JOGHAT) DOI 10.33083/joghat.2026.684 YÖKSİS TR Index
  2. 2026 Development of functional cold tea with the addition of lyophilized cornelian cherry (Cornus mas L.): Sensory evaluation and consumer acceptance Frontiers in Life Sciences and Related Technologies DOI 10.51753/flsrt.1760104 YÖKSİS TR Index OpenAlex 27.1%
  3. 2025 The Effect of Subjective Well-Being on Occupational Commitment: A Study on Gastronomy and Culinary Arts Students Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI 10.21325/jotags.2025.1691 YÖKSİS TR Index OpenAlex 38.7%
  4. 2025 Determining The Characteristics of Cheese Halva in Turkish Cuisine: A Study on Gelibolu Cheese Halva JOURNAL OF TOURISM AND GASTRONOMY STUDIES DOI 10.21325/jotags.2025.1729 YÖKSİS TR Index
  5. 2024 Türkiye’de Paylaşım Ekonomisi İş Modellerini Kullananların Memnuniyeti Üzerine Bir İnceleme: Airbnb Örneği Journal of Yaşar University DOI 10.19168/jyasar.1369267 YÖKSİS TR Index OpenAlex 80.7%
  6. 2024 Culinary Innovation: Will the Future of Chefs' Creativity be Shaped by AI Technologies? Tourism DOI 10.37741/t.72.3.4 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 82.0%
  7. 2023 The relationship between cooks’ flow experience, job satisfaction and subjective well-being Informa UK Limited DOI 10.1080/15378020.2023.2251371 YÖKSİS SJR Q2 OpenAlex 81.0%
  8. 2021 Food Beverage Expectations of Potential Tourists Based on Differences Between Generations Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI 10.21325/jotags.2021.904 YÖKSİS TR Index OpenAlex 24.4%
  9. 2020 Türk Mutfak Kültüründe Peynir Tatlıları Aydın Gastronomy YÖKSİS TR Index
  10. 2020 Farklı Tarhana Türlerinin Sağlık Yönünden Değerlendirilmesine Yönelik Bir Çalışma Sağlık Akademisi Kastamonu YÖKSİS
  11. 2020 Functional foods in Turkey: marketing, consumer awareness and regulatory aspects Nutrition Food Science YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4

Kitaplar 10 Tümünü gör (10) →

  1. 2026 GASTRONOMİ ALANINDA TEMATİK ARAŞTIRMALAR VII Çizgi Kitabevi Yayınları ISBN 978-625-396-937-0 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  2. 2026 Marketing and Management Innovations in Tourism Insights and Impacts on Industry Growth Peterlang Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  3. 2025 Türkiye Turizm Ansiklopedisi Online Turizm Ansiklopedisi ISBN 978-605-72949-1-3 Kitap Bölümü · Ansiklopedi Maddesi
  4. 2025 Türkiye Turizm Ansiklopedisi Online Turizm Ansiklopedisi ISBN 978-605-72949-1-3 Kitap Bölümü · Ansiklopedi Maddesi
  5. 2025 Türkiye Turizm Ansiklopedisi Online Turizm Ansiklopedisi ISBN 978-605-72949-1-3 Kitap Bölümü · Ansiklopedi Maddesi

Bildiriler 9 Tümünü gör (9) →

  1. 2019 2018 Yılında En Çok Ziyaret Edilen Şehirlerin Sokak Lezzetlerine Yönelik Bir Araştırma. Ulusal Turizm Kongresi
  2. 2026 EFFECT OF COOKING METHOD ON SENSORY PROPERTIES OF FUNCTIONAL BREAD DEVELOPED USING SPIRULINA (LIMNOSPIRA PLATENSIS) INTERNATIONAL CAPPADOCIA CONGRESS ON GASTRONOMY, CULTURE, AND TOURISM
  3. 2026 The Most Popular Turkish Foods on Global Scale: Popularity Analysis Using an AI-Powered Chatbots and Google Trends Data 1 st INTERNATIONAL FOOD SCIENCES AND GASTRONOMY CONGRESS
  4. 2018 Mutfak Çalışanlarında Gıda Güvenliği Bilgi Düzeyi: İstanbul Örneği Uluslararası Gastronomi TurizmiAraştırmaları Kongresi
  5. — GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI EĞİTİMİNDE SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK: TÜRKİYE VE KUZEY KIBRIS TÜRK CUMHURİYETİ’NDEKİ ÜNİVERSİTELER ÜZERİNE BİR İNCELEME KAPGTAK 2025 KAPADOKYA GASTRONOMİ, GIDA VE TURİZM ARAŞTIRMALARI KONGRES

← Akademisyenlere dön

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
11
akaturk profili olan
8
Ulusal kurum
6
Ortak yazarlı eser
%73

Ortak çalıştığı akademisyenler 8

  1. ECE ŞENER Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Bilgi Üniversitesi aynı üniversite 2
  2. EMRE BATUHAN KENGER Doçent · Fenerbahçe Üniversitesi 2
  3. GALİP TUNCA ARKAN Öğretim Görevlisi (uygulamalı Birim) · İstanbul Bilgi Üniversitesi aynı üniversite 1
  4. HÜSEYİN EKİZLER Doçent · Marmara Üniversitesi 1
  5. SEMRA AKTAŞ POLAT Profesör · İstanbul Medeniyet Üniversitesi 1
  6. TUĞÇE ÖZLÜ KARAHAN Doçent · Sağlık Bilimleri Üniversitesi 1
  7. ÖZLEM ÖZER ALTUNDAĞ Doktor Öğretim Üyesi · Karabük Üniversitesi 1
  8. İLKAY GÖK Doçent · İstanbul Okan Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 6 kurum

Kurum içi2 ortak eser · İstanbul Bilgi Üniversitesi

  1. Fenerbahçe Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  2. Karabük Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  3. Marmara Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  4. Sağlık Bilimleri Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  5. İstanbul Medeniyet Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  6. İstanbul Okan Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 3

AHMET VATANDOLUNAY BAHÇEKAPILIElif Özgün Özdirek Ulu

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.