İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

BURAK ALTINEL

Doktor Öğretim Üyesi

Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
Makale 20 YÖKSİS 20 · OpenAlex 0 Toplam atıf 176 h-indeks 6 · OpenAlex Q1 makale 4 Scopus · WoS Q1 1 En iyi alan sırası #8.130 / 21.198 Ana dal · üst %38,4 Ortak yazar 20 4 Türk kurumu
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Akademik özet YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale 20
YÖKSİS20 OpenAlex0
Proje 13
Kitap 2
Bildiri 21

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 8 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 1
h-indeks 6 Türkiye yüzdelik dilimi: 61 Üniversitesinde h-indekse göre 1.042. / 2.046
i10-indeks
5
Toplam atıf
176
Türkiye’de üst %29
Makale başına
19,6
FWCI
1,21
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
1

En çok atıf alan makaleleri

  1. A novel extremophilic xylanase produced on wheat bran from Aureobasidium pullulans NRRL Y-2311-1: Effects on dough rheology and bread quality 2018 dünyada üst %10 72 atıf
  2. The effects of certain enzymes on the rheology of dough and the quality characteristics of bread prepared from wheat meal 2017 39 atıf
  3. The wildcat Felis silvestris in northern Turkey assessment of status using camera trapping 2011 23 atıf

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 1 makale (23 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 6.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
20
akaturk profili olan
11
Ulusal kurum
4
Ortak yazarlı eser
%100

Ortak çalıştığı akademisyenler 11

  1. SEHER KUMCUOĞLU Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 5
  2. ŞEBNEM TAVMAN Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 5
  3. HÜLYA ÇAKMAK Doçent · İzmir Katip Çelebi Üniversitesi 2
  4. SAİT SARGIN Profesör · Bursa Teknik Üniversitesi 2
  5. SIRMA YEĞİN Doçent · Ege Üniversitesi aynı üniversite 2
  6. ŞELALE ÖNCÜ GLAUE Öğretim Görevlisi · Dokuz Eylül Üniversitesi 2
  7. AHMET DÜZEL Doktor Öğretim Üyesi · Sinop Üniversitesi 1
  8. DENİZ İŞTİPLİLER Doktor Öğretim Üyesi · Ege Üniversitesi aynı üniversite 1
  9. FATMA AYKUT TONK Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 1
  10. GAYE ÖNGEN ÖZGEN Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 1
Tümünü göster (11)
  1. İSMAİL HAKKI AKGÜN Doktor Öğretim Üyesi · Ege Üniversitesi aynı üniversite 1

Ulusal işbirliği 4 kurum

Kurum içi10 ortak eser · Ege Üniversitesi

  1. Bursa Teknik Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  2. Dokuz Eylül Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  3. İzmir Katip Çelebi Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  4. Sinop Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 9

KÜBRA TULUK 9SALİM SEZGİN ÜNAL 8BERKER ÇETİNTAŞDUYGU KIŞLADİLEK ŞAHİNBAŞFİKRET PAZIRGizem Ezgi DüzdemirMUZAFFER TOSUNNESLİHAN BOZDOĞAN

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizin çeyrekleri

?
Scopus (SJR) 10
  • Q1 4 %40,0
  • Q2 3 %30,0
  • Q3 2 %20,0
  • Q4 1 %10,0
WoS (JCR) 9
  • Q1 1 %11,1
  • Q2 4 %44,4
  • Q3 3 %33,3
  • Q4 1 %11,1
TR Index 0 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %101
Ort. · n 8 %66,4
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 10

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 9

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

20makale

Yayını olan dergiler

14 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q14 Q23 Q32 Q41
WoS (JCR)
Q11 Q24 Q33 Q41
TR Index
0makale

Makale listesi

  1. 2025 The Effects of Die Temperature and Screw Speed on Extruded Pulse Flours and Their Application in Bread Production. Food Science & Nutrition DOI 10.1002/fsn3.70801 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 77.6%
  2. 2024 Production of xylanase intended to be used in bread-making: laboratory scale and pilot scale studies. Biocatalysis and Biotransformation DOI 10.1080/10242422.2024.2366792 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 34.3%
  3. 2024 Production of laccase enzyme via solid-state fermentation and its application in white and whole meal wheat bread. Cereal Research Communications DOI 10.1007/s42976-024-00594-4 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 84.8%
  4. 2024 Exploitation of Aureobasidium pullulans NRRL Y‐2311‐1 xylanase in mulberry and rice flours–based gluten‐free cookie formulation: Effects on dough properties and cookie characteristics. Journal of Food Science DOI 10.1111/1750-3841.17054 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 79.6%
  5. 2019 IMPROVING SWEET CORN x DENT CORN HYBRIDS BASED ON KERNEL COLOR, SIZE AND QUALITY PROPERTIES FRESENIUS ENVIRONMENTAL BULLETIN YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4
  6. 2018 A novel extremophilic xylanase produced on wheat bran from Aureobasidium pullulans NRRL Y-2311-1: Effects on dough rheology and bread quality Food Hydrocolloids DOI 10.1016/j.foodhyd.2018.03.012 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 92.2%
  7. 2018 Farklı Oranlarda Bamya Tozu İkamesinin Beyaz Ekmeğin Bazı KaliteÖzellikleri Üzerine Etkisi Tralleis Tarım Bilimleri e-Dergisi DOI http://www.tralleisdergi.site YÖKSİS
  8. 2018 Beslenme, Sağlık ve Gıda Üretimi Açısından Lupinin Önemi Analiz 35 YÖKSİS
  9. 2018 Ksilanaz inhibitörleri ve ekmek üretimindeki etkileri Adnan Menderes Üniversitesi Koçarlı Meslek Yüksekokulu, Tralleis Tarım Bilimleri e-Dergisi YÖKSİS
  10. 2018 Farklı oranlarda bamya tozu ikamesinin beyaz ekmeğin bazı kalite özellikleri üzerine etkisi Adnan Menderes Üniversitesi Koçarlı Meslek Yüksekokulu, Tralleis Tarım Bilimleri e-Dergisi DOI http://www.tralleisdergi.site YÖKSİS
  11. 2017 The effects of certain enzymes on the rheology of dough and the quality characteristics of bread prepared from wheat meal Journal of Food Science and Technology DOI 10.1007/s13197-017-2594-8 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 73.5%
  12. 2017 The Effects of Amyloglucosidase, Glucose Oxidase and Hemicellulase Utilization on the Rheological Behaviour of Dough and Quality Characteristics of Bread International Journal of Food Engineering DOI 10.1515/ijfe-2016-0066 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 75.5%
  13. 2016 Production of crispy bread snacks containing chicken meat and chicken meat powder Anais da Academia Brasileira de Ciências DOI 10.1590/0001-3765201620150059 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q3 OpenAlex 13.9%
  14. 2013 Chicken Meat Added Bread Formulation for Protein Enrichment Food and Feed Research YÖKSİS SJR Q3
  15. 2012 Ekmek Üretiminde Kullanılan Bazı Enzimler ve Etkileri BBM Ekmek Bisküvi Makarna- Ekmek, Bisküvi ve Makarna Sektörü İhtisas Dergisi-Bread, Biscuits and Pasta Sector Specialism Magazine YÖKSİS
  16. 2011 Çeşit Ekmeklerin Beslenme ve Sağlık Açısından Önemi Miller Magazine-Değirmenci Dergisi YÖKSİS
  17. 2010 Türkiye de Bazı Çeşit Ekmeklerin Bileşimi ve Nitelikleri Miller Magazine-Değirmenci Dergisi YÖKSİS
  18. 2007 Değirmen Sanayiindeki Başlıca Teknik Terimlerin Türkiye ve Değişik Ülkelerde Kullanımı 3 Miller Magazine for Mill Machinery and Grain Technologies-Değirmenci Değirmen Makineleri ve Hububat Teknolojileri Dergisi YÖKSİS
  19. 2007 Değirmen Sanayiindeki Başlıca Teknik Terimlerin Türkiye ve Değişik Ülkelerde Kullanımı 2 Miller Magazine for Mill Machinery and Grain Technologies-Değirmenci Değirmen Makineleri ve Hububat Teknolojileri Dergisi YÖKSİS
  20. 2007 Değirmen Sanayiindeki Başlıca Teknik Terimlerin Türkiye ve Değişik Ülkelerde Kullanımı 1 Miller Magazine for Mill Machinery and Grain Technologies-Değirmenci Değirmen Makineleri ve Hububat Teknolojileri Dergisi YÖKSİS

← Akademisyenlere dön