İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

SEDEF NEHİR EL

Profesör

Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 79 YÖKSİS 79 · OpenAlex 0 Toplam atıf 2.342 h-indeks 23 · OpenAlex Q1 makale 39 Scopus · WoS Q1 28 Top %2 dünya sırası #239.706 Stanford / Elsevier 2026 En iyi alan sırası #579 / 24.860 Ana dal · üst %2,3 Ortak yazar 243 20 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 36 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 9
h-indeks 23 Türkiye yüzdelik dilimi: 96 Üniversitesinde h-indekse göre 136. / 2.048
i10-indeks
31
Toplam atıf
2.342
Türkiye’de üst %2,0
Makale başına
52,0
FWCI
2,93
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
2
Dünyada üst %10
16

En çok atıf alan makaleleri

  1. Role of Polysaccharides in Food Digestion and Health 2017 dünyada üst %1 601 atıf
  2. A review of factors affecting anthocyanin bioavailability: Possible implications for the inter-individual variability 2020 dünyada üst %10 221 atıf
  3. β-Carotene in the human body: metabolic bioactivation pathways – from digestion to tissue distribution and excretion 2019 dünyada üst %10 162 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 9 makale (602 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 33.

Dünyanın en etkili %2’lik bilim insanları

Stanford / Elsevier · 2026
Dünya sırası
239.706
kariyer listesi
Bileşik c-skoru
3.14
öz atıflar hariç
h-indeks
28
hm 14.0
Alt alan sırası
1567
Food Science

Stanford Üniversitesi ve Elsevier’in Scopus verisiyle hazırladığı 2026 listesi (v9). Öz atıfsız göstergeler esas alınır. Türkiye listesini gör →

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 1

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
243
akaturk profili olan
37
Ulusal kurum
20
Ortak yazarlı eser
%100

Ortak çalıştığı akademisyenler 37

  1. SİBEL KARAKAYA Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 28
  2. ŞEBNEM ŞİMŞEK Doçent · Ege Üniversitesi aynı üniversite 15
  3. NURAL KARAGÖZLÜ Profesör · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 4
  4. SERPİL ŞAHİN Profesör · Orta Doğu Teknik Üniversitesi 4
  5. HÜLYA İLYASOĞLU BÜYÜKKESTELLİ Doktor Öğretim Üyesi · Ege Üniversitesi aynı üniversite 3
  6. GÜLFEM ÜNAL Doçent · Ege Üniversitesi aynı üniversite 2
  7. AHMET EMRE DAĞTAŞOĞLU Profesör · Trakya Üniversitesi 1
  8. AHMET METE ERGENOĞLU Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 1
  9. AHMET ÖZMEN Doktor Öğretim Üyesi · Karadeniz Teknik Üniversitesi 1
  10. ALİ AKYILDIZ Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi 1
Tümünü göster (37)
  1. ALİ AKYILDIZ Profesör · İstanbul 29 Mayıs Üniversitesi 1
  2. AYŞE SİBEL AKALIN Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 1
  3. BESTE BAYRAMOĞLU Doçent · İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü 1
  4. ERHAN GÜNEYİSİ Profesör · Harran Üniversitesi 1
  5. EZGİ ARSLAN Araştırma Görevlisi · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 1
  6. EZGİ ARSLAN YÜKSEL Doktor Öğretim Üyesi · Haliç Üniversitesi 1
  7. EZGİ GÜLER Doçent · Ege Üniversitesi aynı üniversite 1
  8. FATİH İLKBAHAR Doktor Öğretim Üyesi · Düzce Üniversitesi 1
  9. GÖKHAN KÜRKLÜ Doçent · Afyon Kocatepe Üniversitesi 1
  10. MEHMET CANBAZ Profesör · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 1
  11. MEHMET ÖNCEL Profesör · İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi 1
  12. MURAT SALİM TOKAÇ Profesör · Haliç Üniversitesi 1
  13. MURAT ÇOLAK Profesör · Bayburt Üniversitesi 1
  14. NURULLAH KOLTAŞ Profesör · İstanbul Medeniyet Üniversitesi 1
  15. OKAN BİLGE Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 1
  16. PELİN GÜNERİ Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 1
  17. PERİHAN AKBAŞ Doçent · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1
  18. SERDAR KIRIŞOĞLU Doçent · Düzce Üniversitesi 1
  19. SERVET ÇELİK Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 1
  20. SÜLEYMAN ELİK Profesör · İstanbul Medeniyet Üniversitesi 1
  21. SÜLEYMAN İPEK Doçent · Yaşar Üniversitesi 1
  22. TANER BAYSAL Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 1
  23. TİMUR KÖSE Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 1
  24. UBEYDULLAH SEZİKLİ Profesör · Yalova Üniversitesi 1
  25. YİĞİT UYANIKGİL Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 1
  26. ÇİĞDEM SEZER Profesör · Kafkas Üniversitesi 1
  27. İRFAN YİĞİT Doçent · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 20 kurum

Kurum içi38 ortak eser · Ege Üniversitesi

  1. Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
  2. Orta Doğu Teknik Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
  3. Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  4. Haliç Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  5. Afyon Kocatepe Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  6. Bayburt Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  7. Düzce Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen
  8. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  9. Harran Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  10. Kafkas Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
Tümünü göster (20)
  1. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  2. Karadeniz Teknik Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  3. Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  4. Trakya Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  5. Yalova Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  6. Yaşar Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  7. İstanbul 29 Mayıs Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  8. İstanbul Medeniyet Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen
  9. İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  10. İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 206

PINAR ERCAN 8AYSEL KAVAS 7Didier Dupont 5Ivano De Noni 4BOHN TORSTEN 3Celal Değerli 3ILYASOĞLU HÜLYA 3A M AURA 2Ana Andres 2Ana Heredia 2Antonio Cilla 2Athina Lazaridou 2Aycan Ede 2Baş Aksoy Ayşen 2C N SANTOS 2Daniela Freitas 2Dorine Duijsens 2Doğa Peksever 2Gabriel Thomassen 2Gerd Vegarud 2GÜNDÜÇ NAİLE 2Isidra Recio 2Kali Kotsiou 2MC MARTINEZCUESTA 2Marie Alminger 2Marilisa Alongi 2Merve Eda Eker 2Natalia Perez-Moral 2Ogeday Sümer 2Olivia Menard 2Reto Portmann 2Shanna Bastiaan-Net 2Shannon Gwala 2Steven Le Feunteun 2Tara Grauwet 2Wieslaw Wiczkowski 2ÖZGE KURT GÖKHİSAR 2A ALEGRIAA ARICANA GOMES

Tümünü göster (206)

A HegyiA YAVUZERAG RodriguezALISON LOVEGROVEALPER TOLGA EKERALİ ERGÜNAYLİN AYTEN TAŞAYLİN TAŞAYNUR BÜYÜKBALCIAaby KjerstiAdam MacierzankaAlan R. MackieAlessandra BordoniAlessia TrimignoAlper EkerAna T. SerraAna-Isabel Mulet-CaberoAndre BrodkorbAndrea BrodkorbAndr´e BrodkorbAnette MullertzAngéline DuvalAnne MeynierAnne PihlantoAnnette AlmgrenAnnie DurandAyşe GörürBarbara DeracinoisBeatriz MirallesBenoit CudennecBeste ÖzsezenBin ZhangBurak ErdoğanBÜLENT ÇAKALC BRITOC DUFOURC GRASSBYC H EDWARDSC PinedaC Shani LeviCarla MartinsCarole VaysseCaroline OrfilaCathrina H EdwardsCecilia TullbergCharles DesmarchelierChristian JungnickelChristine BoeschChristine HeerupChristophe ChambonChristophe FlahautClaire BourlieuClaire Bourlieu-LacanalClaudine ManachCristina AlampreseDaniela BarileDavid J. McClementsE A GÜNERİE ARRIGONIE ERİŞENEllen UllebergEric Van SchothorstEvan AbrahamseFETHİ AHMET YÜKSELFaye WhellerFrancesco CapozziFrancina M. Payeras PerelFr´ed´eric Carri`ereGJ MCDOUGALLGianfranco PiconeGwénaële HenryGÜLDEN FATMA GÖKÇAYGİRGİN NİLÜFERH BOYACIOĞLUH PATELHÜLYA ÇANKAYAIlona E. Kłosowska-ChomiczewskaIngrid UndelandIrena Budic LetoIrene PeinadoIvan M. Lopez-RodulfoJaap KeijerJulien JardinKANCABAŞ ASLIKR CorbinKaragül ÖzlemKendall R. CorbinKrisztie TakacsL ULMIUSLEMİ AKDOĞANLaetitia TheronLaura RiveraLeslie CoudeloLoredana MarinielloLotti EggerLychou AbbühlM SanzBuenhombreM ZIELKEMELİS SÖZERMENFAATLİ ESRAMM MartinezMarcos R. Infantes GarciaMaria Adalgisa NicolaiMaria BronzeMaria StuknytMarianne DanielsenMarie-Caroline MichalskiMario M. MartinezMarion L´etisseMaryam S. HafizMichelle ViauMilda StuknytėMostafa ZahirMyriam M.L. GrundyM´elina RobertNAZLI KORKMAZNatalia P. VidalP J NILSSONP PerezP R BUTTERWORTHP R SHEWRYPablo Jiménez BarriosPasquale FerrantiPatrick BorelPaula AlvitoRalph RühlRenata M. C. AriënsRenata M.C. Ari¨ensReyes BarberaRicardo AssunçaoRuby MattRubén López NicolásRuojie ZhangS KertszSEDA ERSUS UYANSEVDA KILIÇSUMNU GÜLÜMSamet ZenginSandra D. SilvaSarah H.E. VerkempinckSevsen GAZEL BAILONYSimon Ballance1Stefano CattaneoStephanie BlanquetDiotSuzana Rimac BrncicSvenja KrauseSylvain DenisS´ebastien SecouardSÖYLER GÖNÜLT MCDOUGALLT REQUENATeresa Sonia de PascualTeresaTerri G GrassbyThierry SaydTrine Kastrup DalsgaardValentina PicaValérie Briard BionVéronique Santé LhoutellierYasemin Budama KılınçYu Ping Huangamelia Deglairevaleria ConcettaÖZKUL DOĞANÖzer ÖzgeÜNAL YURDAGELİrene Comi

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 7 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %12
Üst %1012
Ort. · n 36 %70,3
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 56

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 55

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

79makale

Yayını olan dergiler

41 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q139 Q210 Q34 Q43
WoS (JCR)
Q128 Q213 Q38 Q46
TR Index
7makale

Makale listesi

  1. 2025 Evaluation of bioactivities of olive oil mill wastewater and jujube vinegars ACTA ALIMENTARIA DOI 10.1556/066.2025.00037 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 69.4%
  2. 2025 The release of encapsulated phenolics following different in vitro digestion methods ACTA ALIMENTARIA DOI 10.1556/066.2017.00061 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 63.7%
  3. 2025 Starch digestion: A comprehensive update on the underlying modulation mechanisms and its in vitro assessment methodologies TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY DOI 10.1016/j.tifs.2025.104969 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %1 OpenAlex 99.9%
  4. 2025 Interlaboratory validation of an optimized protocol for measuring α-amylase activity by the INFOGEST international research network SCIENTIFIC REPORTS DOI 10.1038/s41598-025-12561-y YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 93.3%
  5. 2024 Sumac-Marinated Beef (Longissimus thoracis et lumborum): Bioaccessibility of Hydroxymethylfurfural, Protein, and Phenolic Compounds and Antioxidant Capacity After In Vitro Digestion ACS Food Science & Technology DOI https://pubs.acs.org/doi/epdf/10.1021/acsfoodscitech.4c00644?ref=article_openPDF YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3
  6. 2024 Assessment of the in vitro digestibility of formulated snacks enriched with bioactive ingredients. International Journal of Functional Nutrition DOI 10.3892/ijfn.2024.39 YÖKSİS OpenAlex 17.7%
  7. 2024 A cross-sectional study of the willingness to consume insects in a culture without entomophagy. Journal of Insects as Food and Feed. Journal of Insects as Food and Feed DOI 10.1163/23524588-20230065 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 90.4%
  8. 2023 Cereal-based fermented synbiotic instant powders: a dessert practice The Journal of Ege University Faculty of Agriculture DOI 10.20289/zfdergi.1336843 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 64.0%
  9. 2023 A multi-centre peptidomics investigation of food digesta: current state of the art in mass spectrometry analysis and data visualisation Food Research International DOI 10.1016/j.foodres.2023.112887 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 89.0%
  10. 2022 Nutritional evaluation of biscuits enriched with cricket flour (Acheta domesticus) INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE DOI 10.1016/j.ijgfs.2022.100583 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.6%
  11. 2022 GIDALARIN BESLEYİCİLİK ÖZELLİKLERİNİ DEĞERLENDİREN İNDEKSLER GIDA DOI 10.15237/gida.GD21119 YÖKSİS OpenAlex 60.4%
  12. 2022 Biological Activities of Olive Oil Wastes and Their Potential for Use in Foods Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology (TURJAF) DOI 10.24925/turjaf.v10i5.798-810.4605 YÖKSİS TR Index OpenAlex 39.5%
  13. 2021 Inhibitory effects of bioaccessible anthocyanins and procyanidins from apple, red grape, cinnamon onα-amylase, α-glucosidase and lipase INTERNATIONAL JOURNAL FOR VITAMIN AND NUTRITION RESEARCH DOI 10.1024/0300-9831/a000652 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 45.6%
  14. 2021 Enhancing sweetness using double emulsion technology to reduce sugar content in food formulations Innovative Food Science & Emerging Technologies DOI 10.1016/j.ifset.2021.102809 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 85.9%
  15. 2021 INFOGEST inter-laboratory recommendations for assaying gastric and pancreatic lipases activities prior to in vitro digestion studies JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS DOI 10.1016/j.jff.2021.104497 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 90.4%
  16. 2021 Eating Habits and Lifestyle Changes Among Turkish Population During Covid-19 Pandemic Period Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology DOI 10.24925/turjaf.v9i12.2206-2212.4477 YÖKSİS TR Index OpenAlex 26.1%
  17. 2021 Geleceğin Protein Kaynağı Yenilebilir Böcekler Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology DOI 10.24925/turjaf.v9i5.887-896.4166 YÖKSİS TR Index OpenAlex 77.1%
  18. 2021 SÜRDÜRÜLEBİLİR PROTEİN KAYNAĞI OLARAK YENİLEBİLİR BÖCEKLERİN BESLEYİCİ ÖZELLİKLERİ ve TÜKETİCİ KABULÜ Gıda DOI 10.15237/gida YÖKSİS TR Index
  19. 2020 A review of factors affecting anthocyanin bioavailability: Possible implications for the inter-individualvariability Foods YÖKSİS
  20. 2019 Monitoring molecular composition and digestibility of ripened bresaola through a combined foodomics approach Food Research International DOI 10.1016/j.foodres.2018.11.021 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 88.0%

← Akademisyenlere dön