İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

MURAT AY

Doktor Öğretim Üyesi

İstanbul Topkapı Üniversitesi Mühendislik Ve Doğa Bilimleri Fakültesi Bilgi Güvenliği Teknolojisi Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
Makale 15 YÖKSİS 15 · OpenAlex 0 Toplam atıf 47 h-indeks 4 · OpenAlex Q1 makale 1 Scopus · WoS Q1 1 En iyi alan sırası #11.794 / 24.860 Ana dal · üst %47,4 Ortak yazar 11 5 Türk kurumu
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Akademik özet YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale 15
YÖKSİS15 OpenAlex0
Proje 2
Kitap 9
Bildiri 8

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 13
h-indeks 4 Türkiye yüzdelik dilimi: 53 Üniversitesinde h-indekse göre 32. / 282
i10-indeks
2
Toplam atıf
47
Türkiye’de üst %48
Makale başına
3,6
FWCI
1,52
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
1

En çok atıf alan makaleleri

  1. Effect of street food vendors food safety knowledge, attitudes, and practices on the microbiological quality of street foods 2025 dünyada üst %10 13 atıf
  2. Evaluation of Customer Complaints to Catering Services in Terms of Food Safety 2020 10 atıf
  3. Evaluation of the probiotic potential of Pediococcus strains from fermented dairy product kefir 2021 8 atıf

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
11
akaturk profili olan
6
Ulusal kurum
5
Ortak yazarlı eser
%80

Ortak çalıştığı akademisyenler 6

  1. MURAT DOĞAN Doçent · İstanbul Gelişim Üniversitesi 5
  2. HAYRETTİN MUTLU Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Sağlık Ve Teknoloji Üniversitesi 2
  3. ABDÜSSAMET YILMAZ Doktor Öğretim Üyesi · Marmara Üniversitesi 1
  4. BİRGÜL AYDIN Doktor Öğretim Üyesi · Doğuş Üniversitesi 1
  5. GÖRKEM TEYİN Doktor Öğretim Üyesi · Doğuş Üniversitesi 1
  6. KAMİL BOSTAN Profesör · İstanbul Aydın Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 5 kurum

  1. İstanbul Gelişim Üniversitesi 5 eser · 1 akademisyen
  2. İstanbul Sağlık Ve Teknoloji Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  3. Doğuş Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen
  4. Marmara Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  5. İstanbul Aydın Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 5

BEGÜM İLBAY VATANErcan ErkocaaslanEsranur ÖzdemirİLAYDA NAZ ÖZAYİSMAİL HAKKI TEKİNER

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizin çeyrekleri

?
Scopus (SJR) 7
  • Q1 1 %14,3
  • Q2 3 %42,9
  • Q3 3 %42,9
  • Q4 0 %0,0
WoS (JCR) 7
  • Q1 1 %14,3
  • Q2 3 %42,9
  • Q3 0 %0,0
  • Q4 3 %42,9
TR Index 6 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %101
Ort. · n 13 %64,1
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 7

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 7

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

15makale

Yayını olan dergiler

12 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q11 Q23 Q33 Q40
WoS (JCR)
Q11 Q23 Q30 Q43
TR Index
6makale

Makale listesi

  1. 2026 Probiotic Potential of Lactic Acid Bacteria in Traditional Dairy Products: An In Vitro Assessment Journal of the American Nutrition Association DOI 10.1080/27697061.2026.2618111 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 87.3%
  2. 2026 In Vitro Characterization of Probiotic Properties of Lactobacillus Species Isolated from Boza Traditional Non-Alcoholic Fermented Turkish Beverage Probiotics and Antimicrobial Proteins DOI 10.1007/s12602-025-10903-w YÖKSİS SJR Q2 JCR Q1 OpenAlex 86.5%
  3. 2025 Effect of street food vendors food safety knowledge, attitudes, and practices on the microbiological quality of street foods International Journal of Gastronomy and Food Science DOI 10.1016/j.ijgfs.2025.101114 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.3%
  4. 2025 Renklerin Lezzet İllüzyonu: Gıda Seçimlerinde Görsel Uyarıcıların Rolü ART/icle DOI 10.56590/stdarticle.1588455 YÖKSİS OpenAlex 87.3%
  5. 2024 Long-term monitoring of the microbial quality and Legionnaires' disease risk in tap water from mass catering establishments WATER AND ENVIRONMENT JOURNAL DOI 10.1111/wej.12899 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 6.9%
  6. 2024 Food engineers' attitudes and purchasing intentions towards genetically modified organism products NUTRITION AND HEALTH DOI 10.1177/02601060221144126 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 62.9%
  7. 2023 Geleceğin Yemek Hizmetleri: Uzayda Beslenme Sistemleri ART/icle DOI 10.56590/stdarticle.1287779 YÖKSİS OpenAlex 10.9%
  8. 2022 Pasta Tüketen Bireylerin Pasta Tercihleri Üzerine Bir Araştırma Aydın Gastronomy DOI 10.17932/IAU.GASTRONOMY.2017.016/gastronomy_v06i2007 YÖKSİS TR Index OpenAlex 45.5%
  9. 2021 Evaluation of the probiotic potential of Pediococcus strains from fermented dairy product kefir Czech Journal of Food Sciences DOI 10.17221/71/2021-CJFS YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 70.1%
  10. 2021 Diyabetikler İçin Geliştirilen Farklı Pataşu Hamurlarının Duyusal Özelliklerinin Belirlenmesi ART/icle: Sanat ve Tasarım Dergisi DOI https://izlik.org/JA32ZJ35NE YÖKSİS
  11. 2021 Marmaris te Faaliyet Gösteren Farklı Statüdeki Turizm İşletmeleri Mutfaklarının Fiziki Koşullarının İncelenmesi (Investigation of the Kitchens Physical Conditions of the Tourism Enterprises of Different Status Operating in Marmaris) Türk Turizm Araştırmaları Dergisi DOI 10.26677/TR1010.2021.882 YÖKSİS TR Index OpenAlex 75.9%
  12. 2020 Bir Gıda Güvenliği ve Sağlık Sorunu: Balık ve Balık Ürünleri Kaynaklı Alerjenler. Aydın Gastronomy YÖKSİS TR Index OpenAlex 48.7%
  13. 2020 Investigation of the Effects of Kitchen Hygiene Training on Reducing Personnel-Associated Microbial Contamination. İstanbul Gelişim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi DOI 10.38079/igusabder.724266 YÖKSİS TR Index
  14. 2020 Evaluation of Customer Complaints to Catering Services in Terms of Food Safety Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI 10.21325/jotags.2020.717 YÖKSİS TR Index OpenAlex 69.3%
  15. 2017 Effects of activated lactoperoxidase system on microbiological quality of raw milk Kafkas Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi DOI 10.9775/kvfd.2016.15993 YÖKSİS TR Index SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 84.4%

← Akademisyenlere dön