İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

ULAŞ BAYSAN

ÖĞRETİM GÖREVLİSİ

DOKUZ EYLÜL ÜNİVERSİTESİ TURİZM FAKÜLTESİ GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ

Araştırma konuları OpenAlex
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 13 YÖKSİS · 13 OpenAlex · 0
Proje 6
Kitap 10
Bildiri 9

YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?

Dizin çeyrekleri

?
Scopus (SJR) 9
  • Q1 5
  • Q2 4
  • Q3 0
  • Q4 0
WoS (JCR) 9
  • Q1 5
  • Q2 1
  • Q3 3
  • Q4 0
TR Index TR Index

2 makale

OpenAlex atıf yüzdelik
  • Üst %1 0
  • Üst %10 0
  • Ort. 88.7%
  • n 1
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 9

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 9

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

Yayını olan dergiler

9 dergi
Scopus (SJR)
Q1 5 Q2 4 Q3 0 Q4 0
WoS (JCR)
Q1 5 Q2 1 Q3 3 Q4 0
TR Index
2 makale

Makale listesi

  1. 2024 Evaluation of innovative drying approaches in celery drying considering product quality and drying energy efficiency Innovative Food Science & Emerging Technologies DOI 10.1016/j.ifset.2024.103636 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  2. 2024 Bitkisel Sütlerin Gıda Endüstrisindeki Önemi Ve Mikrobiyal Güvenliğinin Sağlanması Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology DOI 10.24925/turjaf.v12i1.116-124.6464 YÖKSİS TR Index
  3. 2023 Vitamin delivery systems by spray-drying encapsulation within plant protein-based carriers: A review Food Bioscience DOI 10.1016/j.fbio.2023.103341 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 88.7%
  4. 2023 2-FAZLI PİRİNANIN ÖN KURUTULMASININ GEREKLİLİĞİ VE VALSLİ KURUTUCU KULLANIMI GIDA DOI 10.15237/gida.GD23025 YÖKSİS
  5. 2022 Encapsulation and in vitro evaluation of phenolic compounds of propolis by spray and freeze drying Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.17047 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3
  6. 2021 The effect of coating material combination and encapsulation method on propolis powder properties POWDER TECHNOLOGY DOI 10.1016/j.powtec.2021.02.018 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  7. 2020 Investigation of drying conditions to valorize 2-phase olive pomace in further processing Drying Technology DOI 10.1080/07373937.2020.1770279 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  8. 2020 Pre-drying of 2-Phase Olive Pomace by Drum Dryer to Improve Processability Waste and Biomass Valorization DOI 10.1007/s12649-020-01202-2 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2
  9. 2019 The effect of spray drying conditions on physicochemical properties of encapsulated propolis powder JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING DOI 10.1111/jfpe.13024 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3
  10. 2018 Physical and chemical stability of sweet walnut oil emulsion: Influence of homogenization conditions and stabilizer ratio JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING DOI 10.1111/jfpe.12945 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3
  11. 2017 Effects of different cooking methods on the chemical and physical properties of carrots and green peas Innovative Food Science & Emerging Technologies DOI 10.1016/j.ifset.2017.06.010 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  12. 2017 2-Fazlı Zeytin Pirinasının Değerlendirilmesinde Kurutmanın Önemi Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi YÖKSİS TR Index
  13. 2017 ZEOLİT YATAK İLE MODİFİYE EDİLMİŞ VAKUM FIRINDA DOMATES SALÇASI ÜRETİMİ GIDA DOI 10.15237/gida.GD16103 YÖKSİS

Akademisyenlere dön