İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

DAMLA BİLECEN ŞEN

Doçent

Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Mühendislik-Mimarlık Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
Makale 19 YÖKSİS 19 · OpenAlex 0 Toplam atıf 114 h-indeks 6 · OpenAlex Q1 makale 8 Scopus · WoS Q1 4 En iyi alan sırası #7.483 / 24.849 Ana dal · üst %30,1 Ortak yazar 26 3 Türk kurumu
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Akademik özet YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale 19
YÖKSİS19 OpenAlex0
Proje 4
Kitap 1
Bildiri 23

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 16
h-indeks 6 Türkiye yüzdelik dilimi: 68 Üniversitesinde h-indekse göre 146. / 989
i10-indeks
3
Toplam atıf
114
Türkiye’de üst %34
Makale başına
7,1
FWCI
1,61
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
3

En çok atıf alan makaleleri

  1. Effects of edible coatings containing acai powder and matcha extracts on shelf life and quality parameters of cooked meatballs 2021 33 atıf
  2. Improving lipid oxidation inhibition in cooked beef hamburger patties during refrigerated storage with encapsulated polyphosphate incorporation 2018 dünyada üst %10 23 atıf
  3. Development and Characterization of κ‐Carrageenan‐Based Edible Films Enriched With Resveratrol or Quercetin for Shelf‐Life Extension of Goat Meat Burger Patties 2025 dünyada üst %10 12 atıf

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
26
akaturk profili olan
7
Ulusal kurum
3
Ortak yazarlı eser
%89

Ortak çalıştığı akademisyenler 7

  1. BİROL KILIÇ Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi 10
  2. AZİM ŞİMŞEK Doçent · Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 5
  3. GÜLDEN BAŞYİĞİT KILIÇ Profesör · Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi aynı üniversite 4
  4. PELİN ERTÜRKMEN Doçent · Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi aynı üniversite 2
  5. ALİ GÜLEÇ Doçent · Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 1
  6. ALİ SOYUÇOK Doçent · Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi aynı üniversite 1
  7. DUYGU ALP BALTAKESMEZ Doktor Öğretim Üyesi · Ardahan Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 3 kurum

Kurum içi7 ortak eser · Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi

  1. Süleyman Demirel Üniversitesi 10 eser · 1 akademisyen
  2. Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 6 eser · 2 akademisyen
  3. Ardahan Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 19

James Claus 3Esra Karaca 2ABDULLAH KADAYIFÇIAyşe İpek KüçükAyşenur TanBetül AğaçDania AlnakdaliEZGİ KARAGÖZEZGİ ŞENGÜLEbru AkgülEbru DemirEsra AtılganGizem YılmazGÜFİZAR CİCİMüberra GülşenSeda AkçaySultan BarınÇİLEM KISAÖMER KÖKER

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizin çeyrekleri

?
Scopus (SJR) 12
  • Q1 8 %66,7
  • Q2 3 %25,0
  • Q3 1 %8,3
  • Q4 0 %0,0
WoS (JCR) 14
  • Q1 4 %28,6
  • Q2 4 %28,6
  • Q3 3 %21,4
  • Q4 3 %21,4
TR Index 3 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %103
Ort. · n 16 %58,0
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 12

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 14

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

19makale

Yayını olan dergiler

15 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q18 Q23 Q31 Q40
WoS (JCR)
Q14 Q24 Q33 Q43
TR Index
3makale

Makale listesi

  1. 2026 Microbiota and quality profiling of fermented goat meat sausages (sucuk) under nitrite-reduced and mixed-culture strategies World Journal of Microbiology and Biotechnology DOI 10.1007/s11274-026-04804-5 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 98.2%
  2. 2026 Effects of different herbal teas on the fermentation and functional properties of kombucha symbiotic culture of bacteria and yeasts (SCOBY) Journal of the Science of Food and Agriculture DOI 10.1002/jsfa.71115 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  3. 2026 Postbiotic and Potential Starter Culture Properties of Species-Specific Lactic Acid Bacteria for the Meat Industry Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology DOI 10.24925/turjaf.v14i2.439-448.8398 YÖKSİS TR Index OpenAlex 10.0%
  4. 2025 Development and Characterization of κ‐Carrageenan‐Based Edible Films Enriched With Resveratrol or Quercetin for Shelf‐Life Extension of Goat Meat Burger Patties Journal of Food Science DOI 10.1111/1750-3841.70277 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.6%
  5. 2025 Anti-clostridial effects and technological properties of nisin against Clostridium sporogenes in nitrite-reduced heat-treated Turkish-type dry fermented sausage (sucuk) Meat Science DOI 10.1016/j.meatsci.2024.109720 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 78.7%
  6. 2025 Comparative Evaluation of Physicochemical, Microbiological, and Volatile Aroma Profiles in Fermented, Heat-Treated, and Butcher-Style Sucuk Gıda DOI 10.15237/gida.GD25086 YÖKSİS OpenAlex 29.2%
  7. 2024 Effect of edible film prepared with plasma‐activated water and olive leaf extract (Olea europaea L.) as a potential packaging in cooked meat product Food Science & Nutrition DOI 10.1002/fsn3.4482 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 49.6%
  8. 2024 Effect of edible coating containing Aloe vera extracts on the oxidative stability and quality parameters of cooked ground chicken meat Grasas y Aceites DOI 10.3989/gya.0213231 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 79.7%
  9. 2022 Effects of incorporating conjugated linoleic acid into hamburger patties and whey protein isolate based edible film formulation on lipid oxidation and microbial growth in hamburger patties Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.16984 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 32.9%
  10. 2021 Effects of edible coatings containing acai powder and matcha extracts on shelf life and quality parameters of cooked meatballs Meat Science DOI 10.1016/j.meatsci.2021.108547 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 80.4%
  11. 2020 Effects of partial and complete replacement of added phosphates with encapsulated phosphates on lipid oxidation inhibition in cooked ground meat during storage Food Science and Technology International DOI 10.1177/1082013219881519 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 63.3%
  12. 2020 Improving Effectiveness of Polyphosphates on Food Quality and Safety in Ready to Eat Meat Products by Encapsulation Technology Scientific Papers. Series D. Animal Science YÖKSİS JCR Q4
  13. 2020 Gıda Mühendisliği Bölümü Öğrencilerinin Organik Gıda Tüketim Tercihleri ve Algıları Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi DOI 10.29048/makufebed.812139 YÖKSİS TR Index OpenAlex 9.6%
  14. 2020 Aloe Vera'nın Gıda Endüstrisinde Kullanımı Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi DOI 10.21923/jesd.561600 YÖKSİS TR Index OpenAlex 67.4%
  15. 2019 Determining the effects of encapsulated polyphosphates on quality parameters and oxidative stability of cooked ground beef during storage Food Science and Technology DOI 10.1590/fst.03518 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 70.4%
  16. 2019 Et ve Et Ürünlerinde Mikrobiyal Dekontaminasyon için Isıl Olmayan Teknolojilerin Kullanımı Gıda DOI 10.15237/gida.GD18099 YÖKSİS OpenAlex 1.2%
  17. 2018 Improving lipid oxidation inhibition in cooked beef hamburger patties during refrigerated storage with encapsulated polyphosphate incorporation LWT DOI 10.1016/j.lwt.2018.02.037 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 90.9%
  18. 2018 Effects of Pomegranate Peel and Propolis Powders and Their Combinations on Physicochemical and Microbiological Properties of Turkish Dry Fermented Sausage (Sucuk) with Various Nitrite Levels Scientific Papers. Series D. Animal Science DOI https://animalsciencejournal.usamv.ro/pdf/2018/issue_1/Art48.pdf YÖKSİS JCR Q4
  19. 2016 Impact of Added Encapsulated Phosphate Level on Lipid Oxidation Inhibition during the Storage of Cooked Ground Meat Journal of Food Science DOI 10.1111/1750-3841.13205 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 74.3%

← Akademisyenlere dön