Skip to content
akaturk Academic measurement
Sign in Register

Academician

MEHMET KÖTEN

DOÇENT

KİLİS 7 ARALIK ÜNİVERSİTESİ YUSUF ŞEREFOĞLU SAĞLIK BİLİMLERİ FAKÜLTESİ BESLENME VE DİYETETİK BÖLÜMÜ

  • Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  • Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği

A quick look at recorded outputs — details below.

  • Articles 37
  • Projects 0
  • Books 20
  • Proceedings 44
  • Patents 0
  • Artistic 0
Scopus (SJR) Q1 1 Q2 3 Q3 6 Q4 2
WoS (JCR) Q1 0 Q2 0 Q3 7 Q4 6
TR Index 10 articles

Field+year+type normalized OpenAlex percentiles — not Clarivate ESI / SciVal.

Top 1% articles 0
Top 10% articles 0
Avg percentile 36.4%
Top 1% share 0.0%
Top 10% share 0.0%

Articles

Articles with YÖKSİS and OpenAlex source split; narrow by quartile or TR Index.

Index filters

37 publications total

Scopus (SJR)
Q1 1 Q2 3 Q3 6 Q4 2
WoS (JCR)
Q1 0 Q2 0 Q3 7 Q4 6
TR Index
10 articles

Article list

  1. 2025 The influence of Barley (Hordeum vulgare L.) flour substitution to wheat flour on the color and sensory quality characteristics of Şanlıurfa Lavaş bread Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi DOI 10.29050/harranziraat.1668330 YÖKSİS TR Index OpenAlex 21.7%
  2. 2024 Karpuz Çekirdeği Unu İkameli Besleyici Bisküvi Üretimi GIDA DOI 10.15237/gida.GD23113 YÖKSİS OpenAlex 45.9%
  3. 2023 Chia (Salvia hispanica L.) Ununun Pirinç ve Mısır Unu Bazlı Glutensiz Top Kek Üretiminde Kullanılabilirliği Türk-Tarım Gıda Bilim ve Teknolojisi Dergisi DOI 10.24925/turjaf.v11i5.897-904.5807 YÖKSİS TR Index OpenAlex 6.7%
  4. 2023 Arpa Unu İlavesinin Açık Ekmeğin Bazı Kimyasal ve Fonksiyonel Özelliklerine Etkisi KSU Journal of Agriculture and Nature DOI 10.18016/ksutarimdoga.vi.1207303 YÖKSİS TR Index JCR Q4 OpenAlex 5.8%
  5. 2023 Un Randıman Oranı ve Yoğurma Koşullarının Arap Ekmeğinin Özelliklerine Etkisi Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi DOI 10.21923/jesd.1199542 YÖKSİS TR Index OpenAlex 3.2%
  6. 2022 Nutritional, chemical and cooking properties of noodles enriched with terebinth (Pistacia Terebinthus) fruits roasted at different temperatures Food Science and Technology DOI 10.1590/fst.47120 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 68.3%
  7. 2021 Influence of raw/roasted terebinth (Pistacia Terebinthus L.) on the selected quality characteristics of sponge cakes International Journal of Gastronomy and Food Science DOI 10.1016/j.ijgfs.2021.100342 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q3 OpenAlex 74.5%
  8. 2021 Influence of roasted and unroasted terebinth (Pistacia terebinthus) on the functional, chemical and textural properties of wire-cut cookies Food Science and Technology DOI 10.1590/fst.17020 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 64.9%
  9. 2021 Development of tef [Eragrostis tef (Zucc.) Trotter] based gluten-free tarhana Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.15133 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 76.7%
  10. 2021 Mısır unu ilavesinin pandispanya tipi keklerin morfogeometrik, fonksiyonel ve tekstürel özelliklerine etkisi Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi DOI 10.29050/harranziraat.850654 YÖKSİS OpenAlex 40.2%
  11. 2021 Tam arpa unu ile zenginleştirilmiş spagetti makarnanın besinsel, tekstürel ve pişme özelliklerinin belirlenmesi GIDA DOI 10.15237/gida.GD20085 YÖKSİS OpenAlex 18.6%
  12. 2020 Piyasada Osmancık Çeşit Adıyla Satılan Pirinçlerin Kalite Özelliklerinin Orijinal Osmancık Çeşidi ile Karşılaştırılması Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi DOI 10.21597/jist.692863 YÖKSİS OpenAlex 76.7%
  13. 2020 Çimlendirilmiş Buğday Unundan Yapılan Tırnaklı (Düz Ekmek) ve Tava Ekmek Kalitesi Üzerine Bir Araştırma KSÜ Tarım ve Doğa Dergisi DOI 10.18016/ksutarimdoga.vi.687817 YÖKSİS TR Index JCR Q4 OpenAlex 42.0%
  14. 2020 Suriye Burma Tatlısının Bazı Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi DOI 10.21597/jist.612827 YÖKSİS OpenAlex 0.7%
  15. 2020 Şanlıurfa Yöresine Özgü Tırnaklı (Düz) Ekmekte Bazı Katkı Maddelerinin Kullanımının Ekmek Kalitesine Etkisi GIDA DOI 10.15237/gida.GD19137 YÖKSİS OpenAlex 50.7%
  16. 2019 Farklı Formülasyonlarda Kahvaltılık Zahter Üretimi ve Bazı Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi GIDA DOI 10.15237/gida.GD19023 YÖKSİS OpenAlex 3.3%
  17. 2017 Suriye Ekmeği Üretimi, Üretim Hataları ve Önleme Yolları Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi DOI 10.29050/harranziraat.339498 YÖKSİS OpenAlex 16.1%
  18. 2013 Arpanın İnsan Gıdası Olarak Değerlendirilmesi Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi DOI 10.24925/turjaf.v1i2.51-55.25 YÖKSİS TR Index OpenAlex 55.3%
  19. 2026 Implıcatıons of dıfferent barley forms and theır antınutrıtıonal propertıes on turkey performance Medycyna Weterynaryjna DOI 10.21521/mw.7108 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 4.1%
  20. 2025 ESTIMATION OF SOME CHEMICAL AND NUTRITIONAL CHARACTERISTICS OF PISTACIA TEREBINTHUS L. FRUITS Bangladesh Journal of Botany DOI 10.3329/bjb.v54i2.78108 YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4

Back to academicians