Akademisyen
RAMAZAN ŞEVİK
PROFESÖR
AFYON KOCATEPE ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
- Ana Dal Ziraat ve Orman ve Su Ürünleri Temel Alanı
- Yan Dal Su Ürünleri
Kayıtlı çıktılara kısa bakış — ayrıntılar aşağıda.
- Makale 29
- Proje 0
- Kitap 1
- Bildiri 15
- Patent 0
- Sanatsal 0
Scopus (SJR)
Q1
6
Q2
3
Q3
3
Q4
1
WoS (JCR)
Q1
2
Q2
6
Q3
6
Q4
4
TR Index
12
makale
Alan+yıl+tür normalize OpenAlex yüzdelik — Clarivate ESI / SciVal değildir.
Üst %1 makale
0
Üst %10 makale
0
Ort. yüzdelik
59.7%
Üst %1 payı
0.0%
Üst %10 payı
0.0%
Makaleler
YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.
Makale listesi
- 2025 Effect of Dairy Powders and Sorbitol-Based Encapsulation Systems on Functional, Thermal, and Microstructural Quality of Probiotic Ice Cream YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 31.8%
- 2025 Karabuğday Unu İkamesinin Ekmeklerin Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Özellikleri Üzerindeki Etkilerinin İncelenmesi YÖKSİS TR Index OpenAlex 1.8%
- 2024 UV ve Vakum Uygulamalarının Beyaz Peynirin Kalite Özellikleri ile Raf Ömrü Üzerine Etkileri YÖKSİS TR Index OpenAlex 72.4%
- 2024 Afyon Sucuğunun Kalite Özellikleri ve Standartlara Uygunluğu YÖKSİS TR Index OpenAlex 49.8%
- 2023 Bioactive properties and volatile compounds of the essential oil of the leaves of giant fennel (Çaksır) growing in Türkiye YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 62.5%
- 2023 Chemical composition and biological activity of juniper (Juniperus sabina L.) essential oil growing in the aegean region of Türkiye YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4
- 2022 Biological Activities of Citrus limon L. and Citrus sinensis L. Peel Essential Oils YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 89.6%
- 2022 Physicochemical and Microbiological Properties of Common Carp (Cyprinus carpio) Fillets Marinated with Rosemary and Laurel Essential Oils YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 54.2%
- 2022 Physicochemical and bioactive properties of cold press wild plum (Prunus spinosa) and sour cherry (Prunus cerasus) kernel oils: fatty acid, sterol and phenolic profile YÖKSİS
- 2021 Effect of starter culture type, cooking process and storage time at −18 °C on chemical, color and microbiological qualities of fermented sucuk doner kebab YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
- 2021 Chemical Composition of Tea Tree (Melaleuca alternifolia) (Maiden & Betche) Cheel Essential Oil and Its Antifungal Effect on Foodborne Molds Isolated from Meat Products YÖKSİS JCR Q3 OpenAlex 88.6%
- 2021 Investigation of the Chemical Composition of Myrtus communis L. and Gaultheria procumbens L. Essential Oils and their Effects on Foodborne Yeasts YÖKSİS JCR Q3
- 2021 Jeotermal Enerjiyle Kurutulan Alıç Meyvesinin (Crataegus tanacetifolia) Dondurmanın Bazı Fizikokimyasal Özelliklerine Etkisi YÖKSİS TR Index JCR Q4
- 2020 Evaluation of Tench (Tinca tinca L., 1758) Meat as Fish Cake and Determination of Shelf Life YÖKSİS TR Index OpenAlex 71.8%
- 2019 Characterization of Some Physicochemical Properties of Cold Press Sweet Cherry (Prunus avium) Seed Oil YÖKSİS TR Index
- 2019 PİŞİRME METODLARININ SIĞIR LONGISSIMUS DORSI KASININ ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİLERİ YÖKSİS OpenAlex 46.5%
- 2017 The Effects of Nicin and Sodium Lactate on SomeQuality Characteristics of Heat Treated Sausages YÖKSİS
- 2016 Effects of different drying treatments on fungal population and ochratoxin A occurrence in sultana type grapes YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 87.8%
- 2014 The Effects of Modified Atmosphere Packaging on Shelf Life of Turkish Delight (Lokum) YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2
- 2014 Determination of color quality andHMF content of unprocessed sultanas obtained from differentvineyards YÖKSİS