Virtual or vineyard? Exploring wine tasting modes

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Las experiencias enológicas han evolucionado gracias a la tecnología y a la pandemia. Los catadores ahora participan en catas de vino digitales de forma remota, sin salir de su zona de confort. Este estudio, utilizando métodos cualitativos, compara las experiencias de cata de vino físicas y digitales (DWE). Se realizaron entrevistas semiestructuradas a participantes que habían experimentado ambas modalidades. Se utilizó un enfoque de análisis de datos cualitativo cíclico e interpretativo. Los resultados muestran que ambos formatos ofrecen socialización, aunque las DWE permiten la interacción social sin salir de casa. Se observó que las dimensiones sensoriales fueron similares, mientras que en los aspectos cognitivos y emocionales hubo diferencias. A medida que las DWE ganan popularidad, se están convirtiendo en productos turísticos válidos. Comprender las tendencias de comportamiento en ambas modalidades puede ayudar a la industria del vino a adaptarse y mejorar el diseño de la experiencia.