Skip to content
akaturk Academic measurement
Sign in Sign up

Academician

BURAK ALTINEL

Doktor Öğretim Üyesi

Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Research topics OpenAlex
Articles 20 YÖKSİS 20 · OpenAlex 0 Total citations 176 h-index 6 · OpenAlex Q1 articles 4 Scopus · WoS Q1 1 Best field rank #9,459 / 24,860 Main field · top 38.0% Co-authors 20 4 Turkish institutions
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Keywords YÖKSİS
Academic summary YÖKSİS and OpenAlex counted separately.
Articles 20
YÖKSİS20 OpenAlex0
Projects 13
Books 2
Proceedings 21

Citation impact

OpenAlex YÖKSİS articles matched in OpenAlex: 8 + YÖKSİS · co-author record: 1
h-index 6 Percentile in Türkiye: 61 #1,068 of 2,045 at their university by h-index
i10-index
5
Total citations
176
Top 29% in Türkiye
Per article
19.6
FWCI
1.21
1.00 = world average
World top 1%
0
World top 10%
1

Most cited articles

  1. A novel extremophilic xylanase produced on wheat bran from Aureobasidium pullulans NRRL Y-2311-1: Effects on dough rheology and bread quality 2018 world top 10% 72 citations
  2. The effects of certain enzymes on the rheology of dough and the quality characteristics of bread prepared from wheat meal 2017 39 citations
  3. The wildcat Felis silvestris in northern Turkey assessment of status using camera trapping 2011 23 citations

h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included. 1 articles (23 citations) tagged with this academic’s YÖK author id in co-authors’ YÖKSİS records count only towards citations, h-index and i10; article counts, percentiles and rankings use their own YÖKSİS list. h-index on the OpenAlex author profile: 6.

Field ranking

YÖKSİS ?

Collaboration network

From the author lists of YÖKSİS publication records. Duplicate records of a work count once; institutions are co-authors’ current YÖKSİS affiliations.

Co-authors
20
With an akaturk profile
11
Turkish institutions
4
Co-authored works
%100

Academic co-authors 11

  1. SEHER KUMCUOĞLU Profesör · Ege Üniversitesi same university 5
  2. ŞEBNEM TAVMAN Profesör · Ege Üniversitesi same university 5
  3. HÜLYA ÇAKMAK Doçent · İzmir Katip Çelebi Üniversitesi 2
  4. SAİT SARGIN Profesör · Bursa Teknik Üniversitesi 2
  5. SIRMA YEĞİN Doçent · Ege Üniversitesi same university 2
  6. ŞELALE ÖNCÜ GLAUE Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Dokuz Eylül Üniversitesi 2
  7. AHMET DÜZEL Doktor Öğretim Üyesi · Sinop Üniversitesi 1
  8. DENİZ İŞTİPLİLER Doktor Öğretim Üyesi · Ege Üniversitesi same university 1
  9. FATMA AYKUT TONK Profesör · Ege Üniversitesi same university 1
  10. GAYE ÖNGEN ÖZGEN Profesör · Ege Üniversitesi same university 1
Show all (11)
  1. İSMAİL HAKKI AKGÜN Doktor Öğretim Üyesi · Ege Üniversitesi same university 1

National collaboration 4 institutions

Within own university10 joint works · Ege Üniversitesi

  1. Bursa Teknik Üniversitesi 2 works · 1 academics
  2. Dokuz Eylül Üniversitesi 2 works · 1 academics
  3. İzmir Katip Çelebi Üniversitesi 2 works · 1 academics
  4. Sinop Üniversitesi 1 works · 1 academics

Other co-authors (incl. international) 9

KÜBRA TULUK 9SALİM SEZGİN ÜNAL 8BERKER ÇETİNTAŞDUYGU KIŞLADİLEK ŞAHİNBAŞFİKRET PAZIRGizem Ezgi DüzdemirMUZAFFER TOSUNNESLİHAN BOZDOĞAN

Authors without an akaturk profile (international researchers, retired or former academics, students, clinicians) are grouped by name spelling; short forms such as “Gulluce M.” join the single full name they match.

Index quartiles

?
Scopus (SJR) 10
  • Q1 4 %40.0
  • Q2 3 %30.0
  • Q3 2 %20.0
  • Q4 1 %10.0
WoS (JCR) 9
  • Q1 1 %11.1
  • Q2 4 %44.4
  • Q3 3 %33.3
  • Q4 1 %11.1
TR Index 0 articles
OpenAlex citation percentile
Top 1%0
Top 10%1
Avg · n 8 %66.4
Other counts

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS rows 10

WoS (JCR)

  • YÖKSİS rows 9

Projects

Research and development projects recorded in YÖKSİS.

13projects

Records

Showing 13 / 13

  1. — Aureobasidium Pullulans NRRL Y23111 Ksilanazı Kullanılarak Pirinç Unu ve Dut Unu Bazlı Yenilikçi Bir Glütensiz Kurabiye Formülasyonu Geliştirilmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2021-11-11 – 2023-10-12
  2. — Ekstrüde Bakla ve Maş Fasulyesi Unu Eldesinde Ekstrüzyon İşlem Parametrelerinin Optimizasyonu ve Ekstrüde Unların Ekmek Üretiminde Kullanımının Araştırılması ARAŞTIRMA PROJESİ · Tamamlandı 2021-11-11
  3. — Meşe Palamudu Unu Katklı Fırıncılık Ürünlerinin Elde Edilmesi ARAŞTIRMA PROJESİ · Tamamlandı 2020-12-01 – 2021-06-01
  4. — Pilot Ölçekte Lakkaz Enzimi Üretimi ve Ekmek Katkısı Olarak Potansiyelinin Belirlenmesi -Tübitak 1002 · Tamamlandı 2021-01-04 – 2022-01-04
  5. — Unlu MamullerSektörüne Yönelik Endüstriyel Enzime Ait Ekonomik Üretim Sistemlerinin Geliştirilmesi/İyileltirilmesi (UN-EN) EGE ÜNİVERSİTESİ -Tübitak 1003 · Tamamlandı 2015-12-17 – 2019-11-07
  6. — Az Yağlı Beyaz Peynir Tozu Üretiminde Mikropartiküle Protein Kullanımının Emülsiyon Karakteristikleri ile Peynir Tozu Kalitesi Üzerine Etkilerinin Belirlenmesi ve Model Gıdalarda Denenmesi -Tübitak 1002 · Tamamlandı 2018-04-15 – 2019-04-15
  7. — Farklı Oranlarda Lupin Unu Kullanılarak Üretilen Beyaz Ekmek ve Tam Buğday Ekmeğinin Bazı Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2016-05-15 – 2017-12-08
  8. — Ekmeklik Buğday Ununa Farklı Baklagil Unları İlavesinin Ekmek Kalitesi Üzerine Etkilerinin Belirlenmesi EGE ÜNİVERSİTESİ Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2015-05-15 – 2018-09-15
  9. — Tavuk eti katkılı çerez tipi fonksiyonel bir ürün üretimi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2011-05-05 – 2012-10-11
  10. — Unlu Mamuller Üretiminde Otomasyonun Geliştirilmesi Yoluyla Verimliliğin ve Gıda Güvenliğinin Artırılması, İzmir Kalkınma Ajansı (İZKA) Destekli Proje, Metropol Un Ürünleri San ve Tic. Ltd. Şti., İzmir; Türkiye Kalkınma Bakanlığı · Tamamlandı 2012-03-22 – 2013-03-22
  11. — Ekmek Pişirme, Arçelik Pişirici Cihazlar İşletmesi, Bolu, Türkiye Özel Kuruluşlar · Tamamlandı 2012-08-15 – 2012-10-15
  12. — Proteince Zenginleştirilmiş Ekmek Üretimi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2010-04-04 – 2011-04-04
  13. — Tavuk eti katkılı çerez tipi yeni bir fonksiyonel ürün geliştirilmesi ve kalite özelliklerinin belirlenmesi -Tübitak 1002 · Tamamlandı 2010-05-01 – 2011-05-01

← Back to academicians