İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

ESRA ESİN

Doktor Öğretim Üyesi

Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi Mühendislik Ve Mimarlık Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
Makale 35 YÖKSİS 35 · OpenAlex 0 Toplam atıf 88 h-indeks 5 · OpenAlex Q1 makale 2 Scopus · WoS Q1 1 En iyi alan sırası #7.437 / 24.849 Ana dal · üst %29,9 Ortak yazar 31 1 Türk kurumu
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Akademik özet YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale 35
YÖKSİS35 OpenAlex0
Proje 6
Kitap 0
Bildiri 53

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 22 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 1
h-indeks 5 Türkiye yüzdelik dilimi: 53 Üniversitesinde h-indekse göre 329. / 1.163
i10-indeks
1
Toplam atıf
88
Türkiye’de üst %50
Makale başına
3,8
FWCI
0,43
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
1

En çok atıf alan makaleleri

  1. In vitro labeling of hydroxyapatite minerals by an engineered protein 2011 45 atıf
  2. Effect of jam and marmalade processing and storage on the phytochemical properties of currant cultivars (Ribes Spp.) 2022 9 atıf
  3. Pirinç Sirkesi ve Çeşitli Ticari Sirkelerin Bazı Kalite Özellikleri 2018 9 atıf

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 1 makale (45 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
31
akaturk profili olan
6
Ulusal kurum
1
Ortak yazarlı eser
%91

Ortak çalıştığı akademisyenler 6

  1. CEMAL KAYA Profesör · Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi aynı üniversite 27
  2. MUSTAFA BAYRAM Profesör · Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi aynı üniversite 17
  3. SEMRA TOPUZ TÜRKER Doktor Öğretim Üyesi · Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi aynı üniversite 8
  4. KÜBRA ESİN Doçent · Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi aynı üniversite 2
  5. ONUR SARAÇOĞLU Profesör · Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi aynı üniversite 2
  6. FERİDE AYYILDIZ Doçent · Gazi Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 1 kurum

Kurum içi30 ortak eser · Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi

  1. Gazi Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 25

EMİNE ATEŞ 3Esin Yasemin 2ÖZGÜR ERCEYES 2İremnur KILINÇ 2ARZU KIVRAKArzu SARICIKLI BENLİKURTBÜŞRA ERCANGÜL KILIÇARSLANELİF TERZİOĞLUESMA AYBAKANESRA GÜLMEZEmine Kübra GÜZELFUNDA KARAGüneş AkınGİZEM GÖKGÖZHalis BULUTKirkin FarukMAŞİDE ÖZTÜRKMEMDUHE DUYGU AKAYDIN İYİBİLMEŞE CİHATMedine İlhanRamazan EtdöğerSEBİHA ERDOĞANTUĞÇE TUĞBA SÖZERŞeyma Saraç

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizin çeyrekleri

?
Scopus (SJR) 14
  • Q1 2 %14,3
  • Q2 5 %35,7
  • Q3 1 %7,1
  • Q4 6 %42,9
WoS (JCR) 9
  • Q1 1 %11,1
  • Q2 4 %44,4
  • Q3 2 %22,2
  • Q4 2 %22,2
TR Index 18 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %101
Ort. · n 22 %49,7
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 14

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 9

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

35makale

Yayını olan dergiler

22 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q12 Q25 Q31 Q46
WoS (JCR)
Q11 Q24 Q32 Q42
TR Index
18makale

Makale listesi

  1. 2026 Ultrasound-Assisted Extraction of Free and Bound Phenolics from Hawthorn (Crataegus azarolus) Leaves and their Antioxidant and Antidiabetic Activities Plant Foods for Human Nutrition DOI 10.1007/s11130-026-01505-0 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 92.9%
  2. 2026 Interlinked crises: the roles of food literacy, quality of life, and mental well-being in predicting adult food insecurity Archives of Public Health DOI 10.1186/s13690-026-01891-6 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 17.3%
  3. 2026 The effect of maturity, storage duration, and conditions on service tree (Sorbus domestica L.) fruit vinegars: physicochemical, phytochemical, and anti-diabetic properties Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-025-03858-7 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 61.9%
  4. 2026 Development of Functional Bread Fortified with Hawthorn Leaf Phenolic Extract: Evaluation of Technological Performance and Phenolic Bioaccessibility Food Science & Nutrition DOI 10.1002/fsn3.72217 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 68.8%
  5. 2026 Red Lentil Tofu Enriched with Nivik (Arum maculatum) Extract: Effects on Functional and Bioactive Properties Food Science and Technology International DOI 10.1177/10820132261492051 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 86.7%
  6. 2026 Comparative optimization of traditional and ultrasound-assisted extraction methods for phenolic compounds from Sorbus domestica leaves: Antioxidant and antidiabetic properties PAMUKKALE UNIVERSITY Journal of Engineering Sciences DOI 10.65206/pajes.1858561 YÖKSİS TR Index JCR Q4 OpenAlex 36.1%
  7. 2025 Optimization of Solvent Concentration in Phenolic Compound Extraction from Inula helenium L. Leaves Using D-Optimal Mixture Design Hittite Journal of Science and Engineering DOI 10.17350/HJSE19030000362 YÖKSİS TR Index OpenAlex 58.9%
  8. 2025 Farklı Olgunluk Aşamasındaki Üvez (Sorbus Domestica) Meyvesinden Üretilen Sirkelerin Bazı Fizikokimyasal ve Fitokimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen Ve Mühendislik Bilimleri Dergisi DOI 10.35414/akufemubid.1504690 YÖKSİS TR Index OpenAlex 1.8%
  9. 2025 Physicochemical and Phytochemical Properties of Tokat Pepper Fruit Flesh and Seeds Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology DOI 10.24925/turjaf.v13i10.3032-3039.8088 YÖKSİS TR Index OpenAlex 26.2%
  10. 2025 Üniversite Öğrencilerinin Gıda Etiketi Okuryazarlık ve Bilgi Düzeylerinin İncelenmesi Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi DOI 10.54365/adyumbd.1737503 YÖKSİS TR Index OpenAlex 63.0%
  11. 2024 Effect of extraction conditions and tannase enzyme application on catechin content and cream formation in Turkish black tea extracts Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-023-02237-4 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 69.4%
  12. 2024 Reduction Of Turbidity And Cream Formatıon In Ultrasound-Assisted Turkish Green Tea Extracts: Application Of Tannase Enzyme Çukurova Tarım Gıda Bil. Der. DOI 10.36846/CJAFS.2024.152 YÖKSİS TR Index OpenAlex 26.1%
  13. 2023 Farklı Tatlandırıcılar Kullanılarak Üretilen Hindistan Cevizi Marmelatlarının Özelliklerinin Belirlenmesi Journal of New Results in Engineering and Natural Sciences DOI https://dergipark.org.tr/tr/pub/jrens/issue/79158/1317186 YÖKSİS
  14. 2023 Tannaz Enzimi Uygulamasının Siyah Çay Ekstraktlarının Bazı Özellikleri ve Krema Oluşumu Üzerine Etkisi Journal of New Results in Engineering and Natural Sciens DOI https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/3184473 YÖKSİS
  15. 2023 Düşük Sıcaklıkta Farklı Ekstraksiyon Teknikleri Uygulanarak Elde Edilen Siyah Çay Ekstraktlarının Fitokimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi DOI https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/3601219 YÖKSİS
  16. 2023 The Registered Gastronomic Taste: Tokat Kebab AYDIN GASTRONOMY DOI 10.17932/IAU.GASTRONOMY.2017.016/gastronomy_v07i1009 YÖKSİS TR Index OpenAlex 46.4%
  17. 2023 Tannaz Uygulamasının Ultrason Destekli Yeşil Çay Ekstraktlarının Fitokimyasal Özellikleri Üzerine Etkisi Çukurova Tarım ve Gıda bilimleri dergisi DOI 10.36846/CJAFS.2023.121 YÖKSİS TR Index OpenAlex 21.9%
  18. 2023 Ultrasound-Assisted Turkish Black Tea Extracts: Effect of Tannase Enzyme Supplementation on Amount of Tea Cream and Catechins Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi DOI 10.55507/gopzfd.1311000 YÖKSİS TR Index OpenAlex 51.8%
  19. 2022 Effect of jam and marmalade processing and storage on the phytochemical properties of currant cultivars (Ribes Spp.) Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.15820 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 49.5%
  20. 2022 Effects of ultrasound-assisted extraction procedure on total phenolics, catechin and caffeine content of green tea extracts Emirates Journal of Food and Agriculture DOI 10.9755/ejfa.2022.v34.i8.2911 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 74.4%

← Akademisyenlere dön