Akademisyen
SEMA EKİNCEK
DOÇENT
ANADOLU ÜNİVERSİTESİ TURİZM FAKÜLTESİ GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ
- Ana Dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı
- Yan Dal Turizm
Kayıtlı çıktılara kısa bakış — ayrıntılar aşağıda.
- Makale 41
- Proje 0
- Kitap 39
- Bildiri 32
- Patent 0
- Sanatsal 0
Scopus (SJR)
Q1
2
Q2
3
Q3
1
Q4
0
WoS (JCR)
Q1
0
Q2
3
Q3
1
Q4
0
TR Index
11
makale
Alan+yıl+tür normalize OpenAlex yüzdelik — Clarivate ESI / SciVal değildir.
Üst %1 makale
0
Üst %10 makale
4
Ort. yüzdelik
50.2%
Üst %1 payı
0.0%
Üst %10 payı
11.8%
Makaleler
YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.
Makale listesi
- 2026 Smart tourism and Hospitality 4.0 in Kazakhstan: a systematic review and Smart–Creative Integration Framework YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.4%
- 2025 Plating the design: A systematic review of plate presentation in gastronomy YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 51.2%
- 2025 Şücaeddin Veli Örneğinde Lokma Geleneğinin Günümüze Yansıyan Dini ve Kültürel Değeri YÖKSİS TR Index SJR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 94.5%
- 2025 Türk Mutfağında Sanatsal ve Yaratıcı Ürünler: Michelin Yıldızlı Restoranlar Üzerine Bir Analiz YÖKSİS OpenAlex 28.1%
- 2025 Exploring visitors’ knowledge and motivations regarding the third-generation coffee trend: The case of Eskisehir YÖKSİS TR Index OpenAlex 1.4%
- 2025 Web of Science Veri Tabanında Yayımlanan Tabak Sunumu Konulu Çalışmaların Bibliyometrik Analizi (The Bibliometric Analysis of Studies on Plate Presentation Published in the Web of Science Database) YÖKSİS TR Index OpenAlex 31.3%
- 2024 Global palates: unraveling digital nomads’ culinary journeys and gastro-tourist profiles YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 87.3%
- 2023 A recipe for culinary creativity: Defining characteristics of creative chefs and their process YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.3%
- 2023 Evaluation of Food Presentations Using Picture Fuzzy Analytical Hierarchy Process YÖKSİS SJR Q3 OpenAlex 57.0%
- 2023 Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümlerindeki Gıda İsrafı Eğitiminin Değerlendirilmesi YÖKSİS TR Index OpenAlex 62.3%
- 2023 Perspectives of rural tourism entrepreneurs in Italy, Spain, and Türkiye: A focus group study YÖKSİS OpenAlex 88.2%
- 2023 Bir Cumhuriyet Dönemi İçeceği Olarak Çayın Türk Toplumundaki Yolculuğu (The Tea’s Journey in Turkish Society As A Republican Period Beverage) YÖKSİS TR Index OpenAlex 81.5%
- 2023 COMPARATIVE EVALUATION OF TOURISM RESOURCES AND YOUNG ENTREPRENEURIAL POTENTIAL OF CORDOBA, ESKİŞEHİR, AND TREVISO YÖKSİS TR Index OpenAlex 15.4%
- 2020 Türk Mutfağı İmajının Ürün Odaklı Geliştirilmesi: Turistler Üzerinde Bir Uygulama YÖKSİS TR Index OpenAlex 19.0%
- 2018 Yöresel Yemeklerin Ön Standart Tarifeleri Hazırlanarak Yiyecek İçecek İşletmelerinde Kullanıma Kazandırılması YÖKSİS TR Index OpenAlex 68.4%
- 2017 Gastronominin Sanatsal Kimliğinin Estetik Üzerinden İncelenmesi (Research on the Artistic Identity of Gastronomy Through Aesthetic) YÖKSİS TR Index OpenAlex 64.4%
- 2017 Sosyal Medyadaki Restoran Tüketici Yorumlarının Değerlendirilmesi: Foursquare Örneği - Evaluation of Restaurant Consumers Reviews in Social Media: The case of Foursquare YÖKSİS TR Index OpenAlex 80.5%
- 2022 Yöresel Yemek Reçetelerinin Derlenmesi: Bilecik Yenipazar Örneği YÖKSİS TR Index
- 2021 Yiyecek İçecek İşletmelerinde Menü Tasarımına Yönelik Sertifikasyon Sistemi İçin Temel Kriterlerin Belirlenmesi: Eskişehir Örneği YÖKSİS
- 2019 Cultural Landscapes of Aviation Park in Terms of Visitors' Viewpoint: Case of Eskişehir Aviation Park YÖKSİS