İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

SEMA EKİNCEK

Doçent

Anadolu Üniversitesi

Araştırma konuları OpenAlex
Makale 39 YÖKSİS 23 · OpenAlex 16 Toplam atıf 138 h-indeks 6 · OpenAlex OpenAlex kapsamı %91 eşleşen 30 / 33 Q1 makale 2 Scopus · WoS Q1 0 Ortak yazar 25 5 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 30 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 4
h-indeks 6 Türkiye yüzdelik dilimi: 52 Üniversitesinde h-indekse göre 251. / 1.037
i10-indeks
3
Toplam atıf
138
Türkiye’de üst %40
Makale başına
4,1
FWCI
0,83
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
3

En çok atıf alan makaleleri

  1. Investigation of acetyl ferrocene migration from hydroxyl terminated polybutadiene based elastomers by means of ultraviolet visible and atomic absorption spectroscopic techniques 2005 41 atıf
  2. A recipe for culinary creativity: Defining characteristics of creative chefs and their process 2023 dünyada üst %10 33 atıf
  3. Global palates: unraveling digital nomads’ culinary journeys and gastro-tourist profiles 2024 10 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 4 makale (54 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 4.

Atıf yapan yayınlar

Crossref DOI’li 24 makaleye atıf yapan 9 yayın · 8 Türkiye adresli

2019 12020 22021 42022 12026 1

  1. 10.1016/j.ijhm.2025.104500 2026
  2. Evaluation of gastronomy education quality in Turkey in terms of faculty members TR Aslı Albayrak · International Journal of Gastronomy and Food Science · 2022
  3. Insights into the Art of Plating in Gastronomy: A Content Analysis of Master Chefs’ Perspectives TR Hatice Cifci ve diğ. · Journal of Culinary Science & Technology · 2021
  4. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğrencilerinin Meslek Seçimlerinde Etkili Olan Aile ve Yakın Çevre Faktörlerinin İncelenmesi TR Melih İçigen ve diğ. · IBAD Sosyal Bilimler Dergisi · 2021
  5. Hızlanan Dünyaya Bir Alternatif Olarak Seferihisar Sakin Şehir Örneği TR N. Beril ÖZER TEKİN · İDEALKENT · 2021
  6. 5 YILDIZLI ŞEHİR OTELLERİNDE ÇALIŞAN AŞÇILARIN KARADENİZ MUTFAĞI ÜZERİNE BİLGİLERİ VE UYGULAMA DÜZEYLERİNİN BELİRLENMESİ; BURSA ÖRNEĞİ TR Berkay SEÇUK ve diğ. · Karadeniz Araştırmaları Enstitüsü Dergisi · 2021
  7. Restoran Seçiminde Kişiliğin Rolü: Sakarya Örneği TR Oğuz TÜRKAY ve diğ. · Selçuk Üniversitesi Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Dergisi · 2020
  8. Using a hybrid technology to produce traditional sourdough Gelveri bread: infrared cooking assisted with traditional method TR Suleyman Gokmen ve diğ. · Journal of Food Science and Technology · 2020
  9. Temel Sanat Eğitimi Dersinin Gastronomi ve Mutfak Sanatları Eğitimindeki Yeri ve Önemi TR Evrim ÇAĞLAYAN · İnsan ve Toplum Bilimleri Araştırmaları Dergisi · 2019
Bu liste nereden geliyor?

Crossref’in kamuya açık Mart 2026 veri dökümündeki referans listelerinden çıkarılmıştır; dökümün %18.4’i işlenmiştir, bu yüzden liste eksik olabilir. Crossref atıfları OpenAlex atıf sayılarıyla toplanmaz ve karşılaştırılmaz; iki kaynağın kapsamı farklıdır.

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
25
akaturk profili olan
17
Ulusal kurum
5
Ortak yazarlı eser
%56

Ortak çalıştığı akademisyenler 17

  1. MERVE ÖZGÜR GÖDE Doçent · Anadolu Üniversitesi aynı üniversite 8
  2. SEMRA GÜNAY Profesör · Anadolu Üniversitesi aynı üniversite 5
  3. ÖNDER YAYLA Doçent · Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi 5
  4. CANSU İŞERİ Araştırma Görevlisi · Alanya Üniversitesi 2
  5. SİBEL ÖNÇEL GÜLER Profesör · Anadolu Üniversitesi aynı üniversite 2
  6. BURCU KAYA SAYARI Doktor Öğretim Üyesi · Anadolu Üniversitesi aynı üniversite 1
  7. EBRU ZENCİR ÇİFTÇİ Doçent · Anadolu Üniversitesi aynı üniversite 1
  8. EMRE OZAN AKSÖZ Profesör · Anadolu Üniversitesi aynı üniversite 1
  9. FATMA YAŞLI ŞEN Doktor Öğretim Üyesi · Eskişehir Teknik Üniversitesi 1
  10. HAKAN YILMAZ Profesör · Anadolu Üniversitesi aynı üniversite 1
Tümünü göster (17)
  1. HAŞİM ŞAHİN Profesör · Anadolu Üniversitesi aynı üniversite 1
  2. REŞAT ARICA Doçent · Batman Üniversitesi 1
  3. SETENAY SİPAHİ Araştırma Görevlisi · Erciyes Üniversitesi 1
  4. YELİZ MERT KANTAR Profesör · Eskişehir Teknik Üniversitesi 1
  5. İSMAİL YENİLMEZ Doçent · Eskişehir Teknik Üniversitesi 1
  6. ŞEYDA YAYLA Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi 1
  7. ŞÜKRÜ ACITAŞ Profesör · Eskişehir Teknik Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 5 kurum

Kurum içi14 ortak eser · Anadolu Üniversitesi

  1. Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi 5 eser · 2 akademisyen
  2. Alanya Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  3. Eskişehir Teknik Üniversitesi 2 eser · 4 akademisyen
  4. Batman Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  5. Erciyes Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 8

BEYDA OKUREbru BalGözde ŞenolHandan Akarsu ScarabelloJesús Blas Ruiz LealMEDET YOLALTUĞÇE ÖZOĞULİLBAY BEGÜM

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 10 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %104
Ort. · n 33 %54,2
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 5

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 3

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

39makale

Yayını olan dergiler

16 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q12 Q22 Q31 Q40
WoS (JCR)
Q10 Q23 Q30 Q40
TR Index
10makale

Makale listesi

  1. 2025 Plating the design: A systematic review of plate presentation in gastronomy International Journal of Gastronomy and Food Science DOI 10.1016/j.ijgfs.2025.101379 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 51.2%
  2. 2025 Şücaeddin Veli Örneğinde Lokma Geleneğinin Günümüze Yansıyan Dini ve Kültürel Değeri Türk Kültürü ve Hacı Bektaş Veli Araştırma Dergisi DOI 10.60163/tkhcbva.1610120 YÖKSİS TR Index SJR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 94.5%
  3. 2025 Türk Mutfağında Sanatsal ve Yaratıcı Ürünler: Michelin Yıldızlı Restoranlar Üzerine Bir Analiz Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research DOI 10.32958/gastoria.1782513 YÖKSİS OpenAlex 28.1%
  4. 2025 Exploring visitors’ knowledge and motivations regarding the third-generation coffee trend: The case of Eskisehir Journal of Tourism Leisure and Hospitality DOI 10.48119/toleho.1677152 YÖKSİS TR Index OpenAlex 1.4%
  5. 2025 Web of Science Veri Tabanında Yayımlanan Tabak Sunumu Konulu Çalışmaların Bibliyometrik Analizi (The Bibliometric Analysis of Studies on Plate Presentation Published in the Web of Science Database) Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI 10.21325/jotags.2025.1703 YÖKSİS TR Index OpenAlex 31.3%
  6. 2024 Global palates: unraveling digital nomads’ culinary journeys and gastro-tourist profiles Worldwide Hospitality and Tourism Themes, DOI 10.1108/WHATT-03-2024-0045 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 87.3%
  7. 2023 A recipe for culinary creativity: Defining characteristics of creative chefs and their process International Journal of Gastronomy and Food Science DOI 10.1016/j.ijgfs.2022.100633 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.3%
  8. 2023 Evaluation of Food Presentations Using Picture Fuzzy Analytical Hierarchy Process International Journal of the Analytic Hierarchy Process DOI 10.13033/ijahp.v15i2.1048 YÖKSİS SJR Q3 OpenAlex 57.0%
  9. 2023 Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümlerindeki Gıda İsrafı Eğitiminin Değerlendirilmesi Türk Turizm Araştırmaları Dergisi DOI 10.26677/TR1010.2023.1289 YÖKSİS TR Index OpenAlex 62.3%
  10. 2023 Perspectives of rural tourism entrepreneurs in Italy, Spain, and Türkiye: A focus group study Journal of Tourism Theory and Research DOI 10.24288/jttr.1284963 YÖKSİS OpenAlex 88.2%
  11. 2023 Bir Cumhuriyet Dönemi İçeceği Olarak Çayın Türk Toplumundaki Yolculuğu (The Tea’s Journey in Turkish Society As A Republican Period Beverage) Journal of Gastronomy Hospitality and Travel - JOGHAT DOI 10.33083/joghat.2023.333 YÖKSİS TR Index OpenAlex 81.5%
  12. 2022 Yöresel Yemek Reçetelerinin Derlenmesi: Bilecik Yenipazar Örneği Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI https://jotags.org/2022/vol10_Issue3_article35.pdf YÖKSİS TR Index
  13. 2021 Yiyecek İçecek İşletmelerinde Menü Tasarımına Yönelik Sertifikasyon Sistemi İçin Temel Kriterlerin Belirlenmesi: Eskişehir Örneği Turizm Akademik Dergisi YÖKSİS
  14. 2020 Türk Mutfağı İmajının Ürün Odaklı Geliştirilmesi: Turistler Üzerinde Bir Uygulama Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI 10.21325/jotags.2020.745 YÖKSİS TR Index OpenAlex 19.0%
  15. 2019 Cultural Landscapes of Aviation Park in Terms of Visitors' Viewpoint: Case of Eskişehir Aviation Park Tourism, Leisure and Global Change YÖKSİS OpenAlex 82.9%
  16. 2019 Evaluation of Participants’ Gains of Cooking Competitions Tourism, Leisure and Global Change YÖKSİS OpenAlex 15.4%
  17. 2019 Evaluation of Chefs’ Design Process and Presentation Criteria Tourism, Leisure and Global Change YÖKSİS OpenAlex 19.9%
  18. 2018 Yöresel Yemeklerin Ön Standart Tarifeleri Hazırlanarak Yiyecek İçecek İşletmelerinde Kullanıma Kazandırılması Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI 10.21325/jotags.2018.220 YÖKSİS TR Index OpenAlex 68.4%
  19. 2017 Gastronomy And Culinary Arts Education in Turkey: Department Heads’ Perspective Studia UBB Negotia DOI 10.24193 YÖKSİS OpenAlex üst %10 OpenAlex 92.6%
  20. 2017 Gastronominin Sanatsal Kimliğinin Estetik Üzerinden İncelenmesi (Research on the Artistic Identity of Gastronomy Through Aesthetic) Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI DOI: 10.21325/jotags.2017.100 YÖKSİS TR Index OpenAlex 64.4%

← Akademisyenlere dön