- Q1 11 %44,0
- Q2 12 %48,0
- Q3 1 %4,0
- Q4 1 %4,0
Akademisyen
EMRE TURAN
DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ
ORDU ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
Araştırma konuları OpenAlex
- Phytochemicals and Antioxidant Activities16
- Nuts composition and effects8
- Meat and Animal Product Quality6
- Pomegranate: compositions and health benefits4
- Botanical Research and Applications4
- Postharvest Quality and Shelf Life Management4
- Biochemical Analysis and Sensing Techniques3
- Garlic and Onion Studies2
- Tea Polyphenols and Effects2
- Food Quality and Safety Studies2
- Microencapsulation and Drying Processes2
- Horticultural and Viticultural Research2
- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler
YÖKSİS
Akademik özet
YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale
30
YÖKSİS30
OpenAlex0
Proje
10
Kitap
1
Bildiri
33
Atıf etkisi
OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 27
h-indeks
9
Türkiye yüzdelik dilimi: 82
Üniversitesinde h-indekse göre 80. / 691
- i10-indeks
- 8
- Toplam atıf
- 229 Türkiye’de üst %22
- Makale başına
- 8,5
- FWCI
- 0,90 1,00 = dünya ortalaması
- Dünyada üst %1
- 0
- Dünyada üst %10
- 2
En çok atıf alan makaleleri
- Effects of lyophilized black mulberry water extract on lipid oxidation, metmyoglobin formation, color stability, microbial quality and sensory properties of beef patties stored under aerobic and vacuum packaging conditions
- Effects of lyophilized red cabbage water extract and pH levels on the quality properties of pastırma cemen paste during chilled storage
- Effects of red beet extracts on protein and lipid oxidation, colour, microbial, sensory properties and storage stability of Turkish pastırma
h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir.
Alan sıralaması
YÖKSİS ?-
Ana dal Mühendislik Temel AlanıPuan sırası #3.619/ 26.940 üst %13,4 Üniversitede #4/ 72Puan 22,6 dergi 22,6 · OA ek 0
- Makale sırası4.657/26.940
- Scopus sırası3.116/26.940
- WoS sırası3.154/26.940
- YÖKSİS30
- Scopus25
- WoS24
-
Yan dal Gıda Bilimleri ve MühendisliğiPuan sırası #373/ 1.559 üst %23,9 Üniversitede #2/ 13Puan 22,6 dergi 22,6 · OA ek 0
- Makale sırası487/1.559
- Scopus sırası323/1.559
- WoS sırası316/1.559
- YÖKSİS30
- Scopus25
- WoS24
-
Kel. Et TeknolojisiPuan sırası #31/ 120 üst %25,8 Üniversitede #1/ 2Puan 22,6 dergi 22,6 · OA ek 0
- Makale sırası44/120
- Scopus sırası29/120
- WoS sırası26/120
- YÖKSİS30
- Scopus25
- WoS24
-
Kel. Gıda TeknolojileriPuan sırası #185/ 682 üst %27,1 Üniversitede #2/ 7Puan 22,6 dergi 22,6 · OA ek 0
- Makale sırası240/682
- Scopus sırası165/682
- WoS sırası159/682
- YÖKSİS30
- Scopus25
- WoS24
Dizin çeyrekleri
?- Q1 6 %25,0
- Q2 8 %33,3
- Q3 8 %33,3
- Q4 2 %8,3
Üst %10
Üst %102
Ort. · n 27
%54,5
Diğer sayımlar
Scopus (SJR)
- YÖKSİS satırı 25
WoS (JCR)
- YÖKSİS satırı 24
Bildiriler
YÖKSİS’te kayıtlı konferans bildirileri.
Kayıtlar
-
2023 Klorojenik Asit Açısından Zengin Yeşil Kahve Ekstraktının Antioksidan ve Antimikrobiyal Aktivitesinin Belirlenmesi
-
2019 Physical, Chemical and Sensory Properties of Hazelnut Milk Enriched with Vitamin C
-
2025 Effects of Brown Marmorated Stink Bug [Halyomorpha Halys Stal (Hemiptera: Pentatomidae)] Infestation on The Techno-Functional Properties of Hazelnut
-
2024 Ahududu tozunun antimikrobiyal aktivitesi ve aerobik ambalajlanmiş sığır kıymalarının mikrobiyolojik özellikleri üzerine etkisi
-
2022 Use of Cherry Laurel fruit powder (Laurocerasus officinalis Roemer) in broiler chicken nutrition: Influence on performance
-
2023 Pastırma Üretiminde Kullanılan Çemen (Buy Otu Tohumu) Unlarının Kimyasal, Fizikokimyasal, Biyoaktif ve Fonksiyonel Özelliklerinin Karşılaştırılması
-
2017 KIRŞEHİR-KAMAN BÖLGESİN’DEN ELDE EDİLEN BAZI ÜSTÜN ÖZELLİKLİ CEVİZ GENOTİPLERİN TOPLAM FENOLİK MADDE İÇERİKLERİ VE ANTİOKSİDAN AKTİVİTELERİ
-
2022 The effect of the green coffee extract on the shelf-life of hazelnut paste.
-
2017 Effect of Lyophilized Black Mulberry (Morus nigra L.) Water Extract on Microbial Quality of Vacuum-Packed Beef Patties
-
2016 Pastırmanın Renk Kalitesi Üzerine Kırmızı Lahana Liyofilize Su Ekstraktlı Çemenlerin Etkisi
-
2018 The Optimization of Thermal Changes in Chemical Components During Hazelnut Roasting
-
2025 Optimization of Hazelnut Butter Formulation Produced with Natural Sweeteners Using D-Optimal Mixture Design
-
2023 Hibiscus sabdariffa L. as a Natural Coloring and Antioxidant Agent in the Productıon of Pastırma Cemen Paste
-
2022 Utilization of bentonite and activated carbon adsorbents to reduce aflatoxin content of hazelnut milk.
-
2017 SIĞIR KÖFTELERİNİN RENK STABİLİTESİ ÜZERİNE LİYOFİLİZE KARADUT (Morus nigra L.) SU EKSTRAKTININ ETKİSİ
-
2016 Pastırmanın Lipid ve Protein Oksidasyonu Üzerine Kırmızı Lahana Liyofilize Su Ekstraktlı Çemenlerin Etkisi
-
2018 Effect of Different Aging Periods on Antioxidant and Antimicrobial Activities of BlackGarlic Produced from Kastamonu Garlic
-
2017 FARKLI EKSTRAKSİYON KOŞULLARININ TÜRK FINDIK ÇEŞİTLERİNİN TOPLAM FENOLİK MADDE MİKTARI VE ANTİOKSİDAN AKTİVİTELERİ ÜZERİNE ETKİSİ
-
2018 The Effect of Different Roasting Processes on the Total Phenolic Substance and Phenolic Profile of the Palaz Hazelnut
-
2017 Some Properties Of The Lyophilized Black Mulberry (Morus Nigra L.) Water Extract