- Q1 11
- Q2 12
- Q3 1
- Q4 1
Akademisyen
EMRE TURAN
DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ
ORDU ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
Araştırma konuları OpenAlex
- Phytochemicals and Antioxidant Activities16
- Nuts composition and effects8
- Meat and Animal Product Quality6
- Pomegranate: compositions and health benefits4
- Botanical Research and Applications4
- Postharvest Quality and Shelf Life Management4
- Biochemical Analysis and Sensing Techniques3
- Garlic and Onion Studies2
- Tea Polyphenols and Effects2
- Food Quality and Safety Studies2
- Microencapsulation and Drying Processes2
- Horticultural and Viticultural Research2
- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler
YÖKSİS
Akademik özet
YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale
30
YÖKSİS30
OpenAlex0
Proje
10
Kitap
1
Bildiri
33
Atıf etkisi
OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 27
h-indeks
9
Türkiye yüzdelik dilimi: 82
Üniversitesinde h-indekse göre 78. / 688
- i10-indeks
- 8
- Toplam atıf
- 229 Türkiye’de üst %22
- Makale başına
- 8,5
- FWCI
- 0,90 1,00 = dünya ortalaması
- Dünyada üst %1
- 0
- Dünyada üst %10
- 2
En çok atıf alan makaleleri
- Effects of lyophilized black mulberry water extract on lipid oxidation, metmyoglobin formation, color stability, microbial quality and sensory properties of beef patties stored under aerobic and vacuum packaging conditions
- Effects of lyophilized red cabbage water extract and pH levels on the quality properties of pastırma cemen paste during chilled storage
- Effects of red beet extracts on protein and lipid oxidation, colour, microbial, sensory properties and storage stability of Turkish pastırma
h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir.
Alan sıralaması
YÖKSİS ?-
Ana dal Mühendislik Temel AlanıPuan sırası #3.619/ 26.940 üst %13,4 Üniversitede #4/ 72Puan 22,6 dergi 22,6 · OA ek 0
- Makale sırası4.657/26.940
- Scopus sırası3.116/26.940
- WoS sırası3.154/26.940
- YÖKSİS30
- Scopus25
- WoS24
-
Yan dal Gıda Bilimleri ve MühendisliğiPuan sırası #373/ 1.559 üst %23,9 Üniversitede #2/ 13Puan 22,6 dergi 22,6 · OA ek 0
- Makale sırası487/1.559
- Scopus sırası323/1.559
- WoS sırası316/1.559
- YÖKSİS30
- Scopus25
- WoS24
-
Kel. Et TeknolojisiPuan sırası #31/ 120 üst %25,8 Üniversitede #1/ 2Puan 22,6 dergi 22,6 · OA ek 0
- Makale sırası44/120
- Scopus sırası29/120
- WoS sırası26/120
- YÖKSİS30
- Scopus25
- WoS24
-
Kel. Gıda TeknolojileriPuan sırası #185/ 682 üst %27,1 Üniversitede #2/ 7Puan 22,6 dergi 22,6 · OA ek 0
- Makale sırası240/682
- Scopus sırası165/682
- WoS sırası159/682
- YÖKSİS30
- Scopus25
- WoS24
Dizin çeyrekleri
?- Q1 6
- Q2 8
- Q3 8
- Q4 2
3 makale
- Üst %1 0
- Üst %10 2
- Ort. 54.5%
- n 27
Diğer sayımlar
Scopus (SJR)
- YÖKSİS satırı 25
WoS (JCR)
- YÖKSİS satırı 24
Makaleler
YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.
Yayını olan dergiler
17 dergi
- Journal of Food Processing and Preservation 4
- 1300-3070 3
- Journal of Stored Products Research 3
- Meat Science 3
- ACS Omega 2
- European Food Research and Technology 2
- International Journal of Food Engineering 2
- Journal of Food Science and Technology 2
- 2148-127X 1
- 2619-8991 1
- Applied Fruit Science 1
- Food Science and Nutrition 1
- International Journal of Secondary Metabolite 1
- Journal of Food Measurement and Characterization 1
- Journal of Food Process Engineering 1
- Packaging Technology and Science 1
- Pakistan Journal of Agricultural Sciences 1
Makale listesi
- 2025 Properties of encapsulated raspberry powder and its efficacy for improving the color stability and amino acid composition of pastırma cemen pastes with different pH during long term cold-storage YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 64.6%
- 2021 Effects of lyophilized black carrot (Daucus carota L.) water extract on the shelf life, physico-chemical and microbiological quality of high-oxygen modified atmosphere packaged (HiOx-MAP) ground beef YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 66.8%