İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

CEMİLE YILMAZ

Doktor Öğretim Üyesi

Hacettepe Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 21 YÖKSİS 21 · OpenAlex 0 Toplam atıf 904 h-indeks 13 · OpenAlex Q1 makale 20 Scopus · WoS Q1 18 En iyi alan sırası #3.769 / 24.860 Ana dal · üst %15,2 Ortak yazar 12 2 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 20
h-indeks 13 Türkiye yüzdelik dilimi: 91 Üniversitesinde h-indekse göre 450. / 2.368
i10-indeks
13
Toplam atıf
904
Türkiye’de üst %5,4
Makale başına
45,2
FWCI
4,30
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
1
Dünyada üst %10
8

En çok atıf alan makaleleri

  1. Neuroactive compounds in foods: Occurrence, mechanism and potential health effects 2020 dünyada üst %1 220 atıf
  2. Determination of melatonin and its isomer in foods by liquid chromatography tandem mass spectrometry 2014 dünyada üst %10 121 atıf
  3. Compositional characteristics of sour cherry kernel and its oil as influenced by different extraction and roasting conditions 2013 104 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
12
akaturk profili olan
7
Ulusal kurum
2
Ortak yazarlı eser
%100

Ortak çalıştığı akademisyenler 7

  1. VURAL GÖKMEN Profesör · Hacettepe Üniversitesi aynı üniversite 21
  2. TOLGAHAN KOCADAĞLI Doktor Öğretim Üyesi · Hacettepe Üniversitesi aynı üniversite 5
  3. NESLİHAN TAŞ Doktor Öğretim Üyesi · Hacettepe Üniversitesi aynı üniversite 2
  4. KADER DAĞCI KIRANŞAN Profesör · Atatürk Üniversitesi 1
  5. KAMBER KAŞALİ Doçent · Atatürk Üniversitesi 1
  6. KÜBRA SULTAN ÖZDEMİR BİLİCİ Doçent · İzmir Demokrasi Üniversitesi 1
  7. MİNE AKSOY Doçent · Atatürk Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 2 kurum

Kurum içi21 ortak eser · Hacettepe Üniversitesi

  1. Atatürk Üniversitesi 1 eser · 3 akademisyen
  2. İzmir Demokrasi Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 5

ŞENEL ECEM BERK 3FERAMUZ ÖZDEMİR 2Berfin KılıçarslanGÖKHAN DURMAZSinem Salman

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 0 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %11
Üst %108
Ort. · n 20 %80,5
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 21

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 21

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

21makale

Yayını olan dergiler

7 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q120 Q21 Q30 Q40
WoS (JCR)
Q118 Q22 Q31 Q40
TR Index
0makale

Makale listesi

  1. 2025 Formation of endocannabinoids and endocannabinoid-like compounds in sausages: Effect of fermentation, heat treatment and storage Food Research International DOI 10.1016/j.foodres.2025.116926 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 14.5%
  2. 2025 Formation of leucine derivatives in fermented milk products: A study on kefir and yoghurt processing Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2025.145609 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 80.1%
  3. 2025 Effects of fermentation, ripening and storage on endocannabinoids and endocannabinoid-like compounds in different cheeses Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2025.146247 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 20.3%
  4. 2024 Effect of different stress conditions on the formation of amino acid derivatives by Brewer’s and Baker’s yeast during fermentation Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2023.137513 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 92.3%
  5. 2024 Effects of fermentation and alkalisation on the formation of endocannabinoid-like compounds in olives Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2024.140164 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 86.2%
  6. 2023 Determination of endocannabinoids in fermented foods of animal and plant origin by liquid chromatography tandem mass spectrometry Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2023.136766 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 72.9%
  7. 2021 Perspective on the Formation, Analysis, and Health Effects of Neuroactive Compounds in Foods JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY DOI 10.1021/acs.jafc.1c05181 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 74.5%
  8. 2021 Formation of amino acid derivatives in white and red wines during fermentation: Effects of non-Saccharomyces yeasts and Oenococcus oeni FOOD CHEMISTRY DOI 10.1016/j.foodchem.2020.128415 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 92.8%
  9. 2021 Effects of fermentation time and shooting period on amino acid derivatives and free amino acid profiles of tea LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY DOI 10.1016/j.lwt.2020.110481 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.3%
  10. 2020 Investigation of free amino acids, bioactive and neuroactive compounds in different types of tea and effect of black tea processing LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY DOI 10.1016/j.lwt.2019.108655 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.8%
  11. 2020 Neuroactive compounds in foods: Occurrence, mechanism and potential health effects FOOD RESEARCH INTERNATIONAL DOI 10.1016/j.foodres.2019.108744 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %1 OpenAlex 99.8%
  12. 2019 Investigation of serotonin, free and protein-bound tryptophan in Turkish hazelnut varieties and effect of roasting on serotonin content FOOD RESEARCH INTERNATIONAL DOI 10.1016/j.foodres.2018.11.051 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 78.3%
  13. 2019 Kinetic evaluation of the formation of tryptophan derivatives in the kynurenine pathway during wort fermentation using Saccharomyces pastorianus and Saccharomyces cerevisiae FOOD CHEMISTRY DOI 10.1016/j.foodchem.2019.124975 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 66.3%
  14. 2019 Determination of serotonin in nuts and nut containing products by liquid chromatography tandem mass spectrometry FOOD CHEMISTRY DOI 10.1016/j.foodchem.2018.08.064 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 87.4%
  15. 2018 Determination of tryptophan derivatives in kynurenine pathway in fermented foods using liquid chromatography tandem mass spectrometry FOOD CHEMISTRY DOI https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814617316333?via%3Dihub YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  16. 2018 Comparative evaluation of the formations of gamma-aminobutyric acid and other bioactive amines during unhopped wort fermentation JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION DOI 10.1111/jfpp.13405 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 88.7%
  17. 2017 Formation of tyramine in yoghurt during fermentation - Interaction between yoghurt starter bacteria and Lactobacillus plantarum FOOD RESEARCH INTERNATIONAL DOI 10.1016/j.foodres.2017.04.014 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 94.8%
  18. 2014 Determination of melatonin and its isomer in foods by liquid chromatography tandem mass spectrometry Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2013.12.036 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 94.8%
  19. 2014 Formation of Melatonin and Its Isomer during Bread Dough Fermentation and Effect of Baking Journal of Agricultural and Food Chemistry DOI 10.1021/jf500294b YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.3%
  20. 2014 Hazelnut skin powder A new brown colored functional ingredient Food Research International DOI 10.1016/j.foodres.2014.01.060 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 87.8%

← Akademisyenlere dön