İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

YAŞAR KARADUMAN

Doçent

Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 70 YÖKSİS 70 · OpenAlex 0 Toplam atıf 228 h-indeks 9 · OpenAlex OpenAlex kapsamı %66 eşleşen 46 / 70 Q1 makale 15 Scopus · WoS Q1 2 En iyi alan sırası #1.910 / 24.860 Ana dal · üst %7,7 Ortak yazar 110 8 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex’te eşleşen makalelerin atıf sayıları, Crossref’ten atıf yapan yayınlar ve Stanford/Elsevier listesi. Kaynaklar ayrı gösterilir, hiçbir zaman toplanmaz.

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 46 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 3
h-indeks 9 Türkiye yüzdelik dilimi: 81 Üniversitesinde h-indekse göre 266. / 1.189
i10-indeks
8
Toplam atıf
228
Türkiye’de üst %23
Makale başına
4,7
FWCI
0,78
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
3

En çok atıf alan makaleleri

  1. Yield and quality in Purple-grained Wheat Isogenic Lines 2020 dünyada üst %10 31 atıf
  2. Ekmeklik Buğdayda (Triticum aestivum L.) Başaklanma Döneminde Toprak ve Yapraktan Uygulanan Ürenin Tane Verimi ve Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi 2019 27 atıf
  3. GlutoPeak parameters of whole wheat flours for gluten quality evaluation in soft wheat breeding programs 2020 23 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 3 makale (1 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır.

Atıf yapan yayınlar Crossref DOI’li 47 makaleye atıf yapan 42 yayın · 17 Türkiye adresli
  • 2019 2
  • 2020 8
  • 2021 15
  • 2022 4
  • 2025 13
  1. Biogenic and toxic element distribution in melon and watermelon kernels and hulls with wasted potential TR Department of Food Engineering, Agriculture Faculty, Selcuk University, 42075, Konya/Turkey ve diğ. · Journal of Agroalimentary Processes and Technologies · 2025
  2. The changes in macro, micro and toxic element contents of different fruit varieties TR Fatma Gökmen Yılmaz ve diğ. · Vegetos · 2025
  3. Enhancing gluten functionality and nutritional value of triticale flour through cold atmospheric plasma treatment TR Yaşar Karaduman ve diğ. · Journal of Cereal Science · 2025
  4. Bioactive components of colored grain wheat and its use in food products TR Benay Çolak ve diğ. · European Food Science and Engineering · 2025
  5. DOI 10.1038/s41598-025-30173-4 2025
  6. DOI 10.51745/najfnr.9.20.181-192 2025
  7. DOI 10.1002/cche.70028 2025
  8. DOI 10.21203/rs.3.rs-5984444/v1 2025
  9. DOI 10.2139/ssrn.5863761 2025
  10. DOI 10.2139/ssrn.5928720 2025 · bu akademisyenin 2 makalesine atıf
  11. DOI 10.3390/mps8050124 2025
  12. DOI 10.1111/jac.70133 2025
  13. DOI 10.2139/ssrn.5856522 2025
  14. DOI 10.1016/j.ijbiomac.2022.02.086 2022
  15. DOI 10.3390/agronomy12010112 2022
  16. DOI 10.1016/bs.afnr.2021.12.002 2022
  17. DOI 10.3390/molecules27051624 2022
  18. Evaluating technological quality of cultivated Triticum species, interspecific, and intergeneric hybrids for wheat-based products and breeding programs TR Hayati Akman ve diğ. · Journal of Cereal Science · 2021
  19. Prediction of grain protein content and gluten quality of bread wheat in the early vegetation period by optical sensors TR Erdinç Savaşlı ve diğ. · Journal of Cereal Science · 2021 · bu akademisyenin 2 makalesine atıf
  20. Evaluation of soft winter wheat for soft-hard dough biscuit quality TR Yaşar Karaduman ve diğ. · Journal of Cereal Science · 2021
  21. Ekmeklik Buğday Islah Programlarında Gluten Kalitesinin Değerlendirilmesi TR Yaşar KARADUMAN ve diğ. · Mühendislik Bilimleri ve Araştırmaları Dergisi · 2021 · bu akademisyenin 2 makalesine atıf
  22. Orta Anadolu Kuru Şartlarında Ekmeklik Buğdayda Optik Sensöre Dayalı Mevsim İçi Azotlu Gübre Kalibrasyon Optimizasyonu TR Erdinc SAVASLI ve diğ. · Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi · 2021 · bu akademisyenin 2 makalesine atıf
  23. Investigating of Some Agricultural and Quality Traits of Advanced Barley (Hordeum vulgare L.) Lines TR Ali Cevat SÖNMEZ · Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi · 2021
  24. Ekmeklik Buğdayda Optik Sensör ile Azotlu Gübre Tavsiyesi TR Erdinc SAVASLI ve diğ. · Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi · 2021
  25. DOI 10.1111/jfpp.15873 2021
  26. DOI 10.3390/plants10040687 2021
  27. DOI 10.1002/cche.10430 2021
  28. DOI 10.3390/rs13245027 2021
  29. DOI 10.1007/978-3-030-91402-8_39 2021
  30. DOI 10.3390/plants10010086 2021

En yeni 30 yayın gösteriliyor.

Bu liste nereden geliyor?

Crossref’in kamuya açık Mart 2026 veri dökümündeki referans listelerinden çıkarılmıştır; dökümün %20.3’i işlenmiştir, bu yüzden liste eksik olabilir. Crossref atıfları OpenAlex atıf sayılarıyla toplanmaz ve karşılaştırılmaz; iki kaynağın kapsamı farklıdır.

Alan sıralaması

YÖKSİS makale puanına göre ana dal, yan dal ve anahtar kelime kohortlarındaki yeri; her kart o sıralama sayfasına gider.

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 1

Çalışmalar 70

YÖKSİS ve OpenAlex kayıtları: dizin dağılımı, yayın yapılan dergiler, daraltılabilir makale listesi ve diğer çıktı türleri.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 24 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %103
Ort. · n 46 %55,5
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 29

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 26

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

70makale

Yayını olan dergiler

40 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q115 Q26 Q37 Q41
WoS (JCR)
Q12 Q213 Q36 Q45
TR Index
24makale

Makale listesi

  1. 2026 Genome‐Wide Association Study Reveals Novel Quantitative Trait Loci for Acid Detergent Fiber and Neutral Detergent Fiber in a Diverse Collection of Turkish Oat ( Avena spp.) Genotypes New Zealand Journal of Crop and Horticultural Science DOI 10.1002/nzc2.70210 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 58.2%
  2. 2026 Profiling Yield, Quality, and Antioxidant Properties of Ancient Wheat Species in Comparison with Modern Wheats Across Varying Ploidy Levels New Zealand Journal of Crop and Horticultural Science DOI 10.1002/nzc2.70071 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 6.5%
  3. 2026 Zinc, Selenium, and Iodine Biofortification of Hard-Dough Biscuits Using Agronomically Biofortified Whole Wheat Flour: Mineral Retention, Physicochemical Properties, and Sensory Acceptability Journal of AOAC International DOI 10.1093/jaoacint/qsag051 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 43.5%
  4. 2026 A comparative study of GlutoPeak protocols for high-throughput gluten quality assessment in white and whole-wheat flours European Food Science and Engineering DOI 10.55147/efse.1881926 YÖKSİS OpenAlex 63.8%
  5. 2025 Enhancing Gluten Functionality and Nutritional Value of Triticale Flour through Cold Atmospheric Plasma Treatment Journal of Cereal Science DOI 10.1016/j.jcs.2025.104313 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 80.1%
  6. 2025 Evaluation of the 100-year evolution of TZARI bread wheat variety development program in terms of bread-making and nutritional quality Journal of Cereal Science DOI 10.1016/j.jcs.2025.104169 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 3.6%
  7. 2025 Development of ready-to-eat cupcakes with high selenium and zinc content using biofortified refined wheat flour Journal of Cereal Science DOI 10.1016/j.jcs.2024.104100 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 79.9%
  8. 2025 Assessing Phytochemical Composition, Technological Quality, and Yield Traits of Blue, Purple, and Black Wheat Genotypes for Colored Wheat-Derived Products Journal of Cereal Science DOI 10.1016/j.jcs.2025.104159 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 83.6%
  9. 2025 Bioactive components of colored grain wheat and its use in food products European Food Science and Engineering DOI 10.55147/efse.1663061 YÖKSİS OpenAlex 77.0%
  10. 2025 Investigation of the potential of hull-less barley and hull-less oat to improve the nutritional and technological quality of bread Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi DOI https://dergipark.org.tr/tr/pub/ngumuh/issue/91975/1693437 YÖKSİS TR Index
  11. 2024 Developing early-estimating normalized difference vegetation index calibrations for grain yield and technological quality of bread wheat in semi-arid rainfed conditions Journal of Cereal Science DOI 10.1016/j.jcs.2024.104053 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 82.4%
  12. 2024 Zinc and selenium biofortification of sourdough breads with agronomically biofortified whole wheat flour Journal of Cereal Science DOI 10.1016/j.jcs.2024.103952 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 63.7%
  13. 2024 Improving the quality of sunn pest (Eurygaster integriceps)-damaged wheat flour by atmospheric air cold plasma European Food Science and Engineering DOI 10.55147/efse.1477768 YÖKSİS OpenAlex 74.7%
  14. 2024 Characterization of whole seeds lipids, extracted lipids composition in bread wheat (T.aestivum L.) genotypes grown in Eskisehir province in Türkiye Biological Diversity and Conservation DOI 10.46309/biodicon.2024.1394551 YÖKSİS TR Index OpenAlex 69.3%
  15. 2024 Physicochemical, dough rheological and gluten aggregation properties of flours used in the production of flat breads in Eskişehir European Food Science and Engineering DOI 10.55147/efse.1493110 YÖKSİS OpenAlex 11.5%
  16. 2023 Investigation of climate-quality relationship in bread wheat (T. aestivum L.) by novel statistical approach (ESOGÜ quality index) Springer Science and Business Media LLC DOI 10.1007/s10661-023-11108-w YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 1.3%
  17. 2023 Effect of Deep Nitrogen Fertilizer Application on Grain Protein Content and Quality of Bread Wheat Communications in Soil Science and Plant Analysis DOI 10.1080/00103624.2023.2223639 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 53.5%
  18. 2023 Enrichment of a local sourdough bread with zinc and selenium through the use of biofortified whole wheat flour Wiley DOI 10.1111/ijfs.16556 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 92.7%
  19. 2023 CHARACTERIZATION OF SEED LIPID COMPOSITION IN SOME CROPS GROWN IN ESKISEHIR PROVINCE IN TURKIYE International Journal of Applied Biology and Environmental Sciences DOI 10.5505/ijabes.2023.2023.00710 YÖKSİS
  20. 2023 Phenotypic and genetic diversity of doubled haploid bread wheat population and molecular validation for spike characteristics, end-use quality, and biofortification capacity PeerJ DOI 10.7717/peerj.15485 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 81.0%

Projeler 67 Tümünü gör (67) →

  1. 2021 Eskişehir İlinde Yaygın Olarak Tüketilen Çukurhisar ve Söğütönü Ekmeklerinin Biyofortifikasyonla Elde Edilmiş Tam Buğday Unu İle Çinko Zn ve Selenyum Se Bakımından Zenginleştirmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2021-12-01 – 2023-06-22
  2. 2022 Salihli Ekşi Mayalı Ekmeğinin Biyofortifiye Buğday Tam Tane Unu Kullanımı İle Çinko ve Selenyumca Zenginleştirilmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2022-06-30 – 2024-01-12
  3. 2022 Kavuzsuz Arpa ve Yulaf İle Zenginleştirmenin Ekmeğin Bazı Beslenme ve Ürün Özelliklerine Etkisinin Değerlendirilmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2022-06-09 – 2024-03-05
  4. 2023 Gluten Kalitesinin Değerlendirilmesinde GlutoPeak Cihazında Kullanılan Farklı Metodların Etkinliğinin Değerlendirilmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2023-01-03 – 2024-08-01
  5. 2023 TR41 Bölgesinde Buğdayın Teknolojik Kalitesinin İyileştirilmesi ve Buğday Kalite Haritalarının Oluşturulması Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2023-01-03 – 2024-08-01

Kitaplar 1

  1. 2014 Buğdayın Bisküvilik Kalite Özellikleri Türkiye Alim Kitapları https://www.morebooks.shop/store/tr/deal ISBN 978-3-639-67159-9 Bilimsel Kitap

Bildiriler 75 Tümünü gör (75) →

  1. 2010 Ekmeklik Buğdayda Azot Dozu İle Kalite Kriterleri Arasındaki İlişkilerin Belirlenmesi I. Ulusal Toprak ve Su Kaynakları Kongresi
  2. 2025 EVALUATION OF THE EFFECTIVENESS OF COLD ATMOSPHERIC PLASMA TREATMENT ON IMPROVEMENT OF GLUTEN QUALITY OF WEAK BREAD FLOUR 6. INTERNATIONAL 5 OCAK CONGRESS on APPLIED SCIENCES
  3. 2007 Kırmızı daneli buğdaylarda çeşit karışımlarının (5x5) diallel analizi Türkiye VII. Tarla Bitkileri Kongresi
  4. 2007 Anadolu Tarımsal Araştırma Enstitüsü Tarafından Geliştirilen Bazı Ekmeklik Buğday Çeşitlerinin Un Sanayinde Kullanım Olanakları Türkiye VII. Tarla Bitkileri Kongresi,
  5. 2011 Orta Anadolu ve Batı Geçit Bölgesinde kuraklık stresinin ekmeklik buğdayda tane verim ve kalitesine etkileri Uluslararası Katılımlı I. Ali Numan Kıraç Tarım Kongresi ve Fuarı

← Akademisyenlere dön

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
110
akaturk profili olan
32
Ulusal kurum
8
Ortak yazarlı eser
%90

Ortak çalıştığı akademisyenler 32

  1. MURAT OLGUN Profesör · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi aynı üniversite 11
  2. NAZİFE GÖZDE AYTER ARPACIOĞLU Doktor Öğretim Üyesi · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi aynı üniversite 9
  3. ZEKİYE BUDAK BAŞÇİFTÇİ Doktor Öğretim Üyesi · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi aynı üniversite 9
  4. İMREN KUTLU Profesör · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi aynı üniversite 6
  5. NEVZAT AYDIN Profesör · Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi 5
  6. FATMA GÖKMEN YILMAZ Doktor Öğretim Üyesi · Selçuk Üniversitesi 4
  7. MURAT ARDIÇ Profesör · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi aynı üniversite 4
  8. NESİM DURSUN Öğretim Görevlisi (uygulamalı Birim) · Selçuk Üniversitesi 4
  9. OKAN SEZER Doçent · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi aynı üniversite 4
  10. SAİT GEZGİN Profesör · Selçuk Üniversitesi 4
Tümünü göster (32)
  1. ALİ TOPAL Profesör · Selçuk Üniversitesi 3
  2. HAYATİ AKMAN Doçent · Selçuk Üniversitesi 3
  3. GÖKHAN ZENGİN Profesör · Selçuk Üniversitesi 2
  4. METİN TURAN Profesör · Yeditepe Üniversitesi 2
  5. ONUR KOYUNCU Profesör · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi aynı üniversite 2
  6. SABİT ERŞAHİN Profesör · Iğdır Üniversitesi 2
  7. TAMER AKAN Profesör · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi aynı üniversite 2
  8. İSMÜHAN POTOĞLU ERKARA Profesör · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi aynı üniversite 2
  9. ADEM BARDAK Doçent · Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi 1
  10. AYSEL GÜLBANDILAR Doçent · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi aynı üniversite 1
  11. BERRİN ÖZKAYA Profesör · Ankara Üniversitesi 1
  12. DURAN KATAR Profesör · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi aynı üniversite 1
  13. ENGİN TAKIL Doktor Öğretim Üyesi · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi aynı üniversite 1
  14. GÖKHAN DİKMEN Doçent · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi aynı üniversite 1
  15. KEMAL ÖZKAN Profesör · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi aynı üniversite 1
  16. MERVE CEYHAN Araştırma Görevlisi · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi aynı üniversite 1
  17. MUSTAFA YALÇIN Doçent · Afyon Kocatepe Üniversitesi 1
  18. MUSTAFA YILDIRIM Profesör · Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi 1
  19. SADETTİN ÇELİK Doçent · Bingöl Üniversitesi 1
  20. TEVRİCAN DOKUYUCU Profesör · Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi 1
  21. YUSUF KARTAL Doktor Öğretim Üyesi · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi aynı üniversite 1
  22. ZİYA DUMLUPINAR Profesör · Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 8 kurum

Kurum içi19 ortak eser · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi

  1. Selçuk Üniversitesi 10 eser · 6 akademisyen
  2. Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi 5 eser · 1 akademisyen
  3. Iğdır Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  4. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi 2 eser · 4 akademisyen
  5. Yeditepe Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  6. Afyon Kocatepe Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  7. Ankara Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  8. Bingöl Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 78

ARZU AKIN 25SAVAŞ BELEN 16OĞUZ ÖNDER 15ERDİNÇ SAVAŞLI 14RAMİS DAYIOĞLU 12ZAFER ŞABAN TUNCA 8DİDEM ÖZEN 6SUAT ÖZDEMİR 6ÖZGÜR ATEŞ 6ALİ CEVAT SÖNMEZ 5CEMAL ÇEKİÇ 4HASAN MÜFİT KALAYCI 4MUSTAFA ÇAKMAK 4SERAP TÜRKÖLMEZ 4SONER YÜKSEL 4ÖZCAN YORGANCILAR 3ABDÜLVAHİT SAYASLAN 2ARZU KÖSE 2Bedrettin DEMİr 2DOĞAN AYDIN 2EMEL YILMAZ 2Melih ÖZSAYIN 2MÜMTAZ EKİZ 2RECAİ ERCAN 2SEDA TETİK 2Seda DOĞAN 2TUĞBA AK 2YILMAZ YILDIRIM 2AJİT NEHEALEXEY MORGOUNOVALPASLAN EZİCİAYSEL YORGANCILARBENAY ÇOLAKBETÜL ALTINSOYBEYHAN AKINCARLOS GUZMANDEVIN ROSEELENA GORDEEVAELENA KHLESTKINAEREN KAYMAK

Tümünü göster (78)

Fatih Mehmet KılınçGÖZDE YÜKSEL YILDIRIMHATUN BARUTHasan Orhan BAYRAMOĞLUHüseyin EMİRDAĞIKEMAL SUBAŞIKÜBRA KAYHANMADHAV BHATTAMEHMET BİLGİNER GÜLMEZOĞLUMERVE YÜKSELMERVE ÇARIKÇIMERYEM HAMARATMETİN TURANNECMETTİN BOLATNURDİLEK GÜLMEZOĞLUNİDA SARSILMAZERONUR ÇİÇEKPETER STEPHEN BAENZİGERRACHANA POUDELRAMAZAN AVCIOĞLUSAFURE GÜLERSAİT AYKANATSEDA ERDOĞANSILA SEDA ÖZERSUSANNE DREISIGACKERSelçuk SunuluSİNAN AYDOĞANTURGAY ŞANALVELU GOVINDANVLADIMIR CHUDINOVVLADIMIR SHAMANINYURIY ZELENSKIYZEYNE SUDE ÜSTÜNKAYAZEYNEP SİRELZeynep SİREL YEŞİLDAĞİBRAHİM BUĞDAYİSMAİL KARAŞAHİN ŞENTÜRK

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.