İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

İNCİ CERİT

Doçent

Sakarya Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 25 YÖKSİS 25 · OpenAlex 0 Toplam atıf 135 h-indeks 6 · OpenAlex Q1 makale 7 Scopus · WoS Q1 3 En iyi alan sırası #6.492 / 24.860 Ana dal · üst %26,1 Ortak yazar 45 4 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 17
h-indeks 6 Türkiye yüzdelik dilimi: 67 Üniversitesinde h-indekse göre 418. / 1.398
i10-indeks
5
Toplam atıf
135
Türkiye’de üst %32
Makale başına
7,9
FWCI
1,30
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
2

En çok atıf alan makaleleri

  1. Enrichment of cookies with glutathione by inactive yeast cells ( Saccharomyces cerevisiae ): Physicochemical and functional properties 2017 23 atıf
  2. Comparative study of functional properties of eight walnut (Juglans regia L.) genotypes 2017 22 atıf
  3. Application of thiol compounds to reduce acrylamide levels and increase antioxidant activity of French fries 2021 22 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 7.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 2

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
45
akaturk profili olan
11
Ulusal kurum
4
Ortak yazarlı eser
%92

Ortak çalıştığı akademisyenler 11

  1. OMCA DEMİRKOL Profesör · Sakarya Üniversitesi aynı üniversite 21
  2. ÖZLEM AKTÜRK GÜMÜŞAY Doktor Öğretim Üyesi · Maltepe Üniversitesi 4
  3. SEMRA YILMAZER KESKİN Doçent · Sakarya Üniversitesi aynı üniversite 2
  4. SERAP COŞANSU AKDEMİR Profesör · Sakarya Üniversitesi aynı üniversite 2
  5. AŞKIN DEMİRKOL Profesör · Sakarya Üniversitesi aynı üniversite 1
  6. CAN SERKAN KESKİN Profesör · Sakarya Üniversitesi aynı üniversite 1
  7. EBRU SAKAR Profesör · Harran Üniversitesi 1
  8. HÜLYA ÜNVER Profesör · Düzce Üniversitesi 1
  9. KAMİL ÇELEBİ Doktor Öğretim Üyesi · Yalova Üniversitesi 1
  10. MUHAMMED KÜRŞAD UÇAR Doçent · Sakarya Üniversitesi aynı üniversite 1
Tümünü göster (11)
  1. SERPİL ÖZTÜRK MUTİ Doçent · Sakarya Üniversitesi aynı üniversite 1

Ulusal işbirliği 4 kurum

Kurum içi22 ortak eser · Sakarya Üniversitesi

  1. Maltepe Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
  2. Düzce Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  3. Harran Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  4. Yalova Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 34

AYŞE AVCI 4AYŞE YILDIRIM 2GAMZE GÜL YİĞİT 2MOHAMMED HAMK 2ANNALISE PFAFFAYGÜN MELİSAAYŞE SARIÇAMAslı DemirerBERNA TULUKOĞLUBETÜL SENA ARKANBeyzanur BulutCAN CENNURDENİZ GİZEMDilek PabuçcuEDA NUR ERDEMERGÜN BÜŞRAEda BülbülGoncagül ÇelikKARADUMAN İREMKonul MehdizadeMAHMUT YILDIRIMMEHMET EMİN DURSUNMERVE KURTULUŞMelike SezginMerve YamanNURAN ERCALRABİA GÜNEŞRİDA SEÇİLMİŞOĞLUSARA ŞENKAYASELİME MUTLUSERCAN TEKGÜLYÜLECİ TUĞÇEZEYNEP KAYAŞeyma Güngör

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 2 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %102
Ort. · n 17 %67,0
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 16

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 16

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

25makale

Yayını olan dergiler

17 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q17 Q26 Q32 Q41
WoS (JCR)
Q13 Q25 Q34 Q44
TR Index
2makale

Makale listesi

  1. 2026 Effect of l‐Cysteine on Enzymatic Browning, Antioxidant Activity, and GSH Stability in Fresh‐Cut Quince: A Comparative Evaluation With Potassium Metabisulfite Food Science & Nutrition DOI 10.1002/fsn3.72113 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 94.6%
  2. 2026 S-Nitrosothiols in Food and Biological Systems: Formation, Stability, and Functional Applications Food Science Insights YÖKSİS
  3. 2025 Evaluation of the Effects of Plasmolysis, Solvent, and Ultrasonication on Encapsulation of Lycopene in Saccharomyces cerevisiae Cells Food and Bioprocess Technology DOI 10.1007/s11947-024-03611-w YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 74.8%
  4. 2025 Effects of cooking on glutathione, cysteine, beta-carotene, ascorbic acid concentrations and antioxidant activity of red bell peppers (Capsicum annum L.) International Journal of Gastronomy and Food Science DOI 10.1016/j.ijgfs.2024.101092 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 49.8%
  5. 2025 Utilization of Yeast Cells as Alternative Carriers in the Microencapsulation of Black Chokeberry (Aronia melanocarpa) Phenolic Extract Foods DOI 10.3390/foods14040625 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.7%
  6. 2025 Mikrodalga Destekli Ekstraksiyon ve In Vitro Sindirimin Ayçiçek Posası Ekstraktının Fenolik İçerik ve Antioksidan Aktivitesine Etkisi GIDA / THE JOURNAL OF FOOD DOI 10.15237/gida.GD24119 YÖKSİS OpenAlex 2.0%
  7. 2024 Phenolic content and oxidative stability of chocolates produced with roasted and unroasted cocoa beans Food Science and Technology International DOI 10.1177/10820132231154429 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 74.2%
  8. 2024 Production of low‐protein cocoa powder with enzyme‐assisted hydrolysis Food Science & Nutrition DOI 10.1002/fsn3.3997 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 75.9%
  9. 2024 Farklı Çözücü ve Ultrasonikasyon Uygulamalarının Maya Hücreleri ile Β-Karoten Enkapsülasyonunda Etkisi GIDA / THE JOURNAL OF FOOD DOI 10.15237/gida.GD24091 YÖKSİS OpenAlex 53.7%
  10. 2023 Influence of culture age and environmental conditions on the decolorization and biodegradation of Reactive Orange 13 by Bacillus sp. SBT8 Springer Science and Business Media LLC DOI 10.1007/s13399-022-03157-x YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 74.6%
  11. 2023 Improved Extraction of Bioactive Compounds from The Pollens of Typha Domingensis with Sequentıal Conventional And Ultrasound Treatment GIDA / THE JOURNAL OF FOOD DOI 10.15237/gida.GD22129 YÖKSİS OpenAlex 27.1%
  12. 2023 Endüstriyel Domates Atıklarından Karotenoid Ekstraksiyonunun Yanıt Yüzey Yöntemi ile Optimizasyonu GIDA / THE JOURNAL OF FOOD DOI 10.15237/gida.GD23012 YÖKSİS OpenAlex 38.9%
  13. 2021 Oxidative stability of cocoa hazelnut cream enriched with inactive yeast cells Journal of Food Processing and Preservation DOI ... YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 72.0%
  14. 2021 Application of thiol compounds to reduce acrylamide levels and increase antioxidant activity of French fries LWT DOI 10.1016/j.lwt.2021.111165 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 86.6%
  15. 2021 Effect of hops oil on sunflower oil thermal stability Progress in Nutrition DOI 10.23751/pn.v23i4.12087 YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4
  16. 2020 Effect of erythrosine and phloxine from xanthene food dyes on oxidative stress in Chinese hamster ovary cells Food Science and Technology DOI http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttextpid=S0101-20612020000401009tlng=en YÖKSİS SJR Q2 JCR Q4
  17. 2020 Postharvest application of thiol compounds affects surface browning and antioxidant activity of fresh‐cut potatoes Journal of Food Biochemistry DOI https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jfbc.13378 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3
  18. 2020 Effects of modified atmosphere packaging conditionsand ethylene absorber on the quality of red bell pepper Journal of Food and Nutrition Research YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4
  19. 2020 Thiols and Their Uses in the Food Industry Turkish Journal of Agriculture-Food Science and Technology YÖKSİS TR Index
  20. 2018 Fonksiyonel Kakao ve Kakao Ürünleri GIDA / THE JOURNAL OF FOOD YÖKSİS TR Index OpenAlex 68.9%

← Akademisyenlere dön