Skip to content
akaturk Academic measurement
Sign in Register

Academician

AYSUN SAĞLAM

DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ

İSTANBUL AYDIN ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK BİLİMLERİ FAKÜLTESİ BESLENME VE DİYETETİK BÖLÜMÜ

  • Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  • Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği

A quick look at recorded outputs — details below.

  • Articles 9
  • Projects 0
  • Books 4
  • Proceedings 38
  • Patents 0
  • Artistic 0
Scopus (SJR) Q1 0 Q2 0 Q3 0 Q4 4
WoS (JCR) Q1 0 Q2 0 Q3 0 Q4 0
TR Index 7 articles

Field+year+type normalized OpenAlex percentiles — not Clarivate ESI / SciVal.

Top 1% articles 0
Top 10% articles 0
Avg percentile 40.4%
Top 1% share 0.0%
Top 10% share 0.0%

Articles

Articles with YÖKSİS and OpenAlex source split; narrow by quartile or TR Index.

Index filters

9 publications total

Scopus (SJR)
Q1 0 Q2 0 Q3 0 Q4 4
WoS (JCR)
Q1 0 Q2 0 Q3 0 Q4 0
TR Index
7 articles

Article list

  1. 2025 ANTIBACTERIAL ACTIVITY OF CINNAMON (CINNAMOMUM CASSIA) EXTRACTS ON SOME LACTOBACILLUS SPECIES GIDA DOI 10.15237/gida.GD25024 YÖKSİS OpenAlex 19.9%
  2. 2024 Determination of in vitro antibacterial effects of cinnamon extracts on some pathogens Turkish Bulletin of Hygiene and Experimental Biology DOI 10.5505/TurkHijyen.2024.69379 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 4.5%
  3. 2022 Baharat ve Yenebilir Bitkilerin Probiyotik Bakteriler Üzerine Antimikrobiyal Etkileri Türk Mikrobiyoloji Cemiyeti Dergisi DOI 10.54453/TMCD.2022.66487 YÖKSİS TR Index OpenAlex 43.2%
  4. 2022 Süt endüstrisinde formaldehit kullanımı ve tespiti Use and detection of formaldehyde in the dairy industry Istanbul Aydin University ABMYO Dergisi DOI 10.17932/IAU.ABMYOD.2006.005/abmyod_v17i66006 YÖKSİS OpenAlex 53.2%
  5. 2021 Kızartma işleminin yağda serbest yağ asitliği ve oksidasyon derecesi üzerine etkileri Effects of frying process on free fatty acidity and oxidation degree in oil Anadolu bil meslek yüksekokulu dergisi DOI 10.17932/IAU.ABMYOD.2006.005/abmyod_v16i61001 YÖKSİS OpenAlex 38.1%
  6. 2018 Possible Protein Sources for the Future Akademik Gıda DOI 10.24323/akademik-gida.449865 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 59.0%
  7. 2017 A Study on Prevalence of Escherichia coli O157 with a Verified Method in Foods Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology DOI 10.24925/turjaf.v5i4.294-298.1005 YÖKSİS TR Index OpenAlex 62.4%
  8. 2025 Çölyak hastalığı ve beslenme ilişkisi ABMYO Dergisi DOI 10.17932/IAU.ABMYOD.2006.005/abmyod_v20i71004 YÖKSİS OpenAlex 47.5%
  9. 2024 Determination of in vitro antibacterial effects of cinnamon extracts on some pathogens Turkish Bulletin of Hygiene and Experimental Biology DOI 10.5505/TurkHijyen.2024.69379 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 4.5%
  10. 2023 Fonksiyonel bir içecek şalgam suyunun üretimi ve muhafazası Anadolu Bil Meslek Yüksekokulu Dergisi DOI 10.17932/IAU.ABMYOD.2006.005/abmyod_v18i67006 YÖKSİS OpenAlex 50.8%
  11. 2022 Baharat ve Yenebilir Bitkilerin Probiyotik Bakteriler Üzerine Antimikrobiyal Etkileri TÜRK MİKROBİYOLOJİ CEMİYETİ DERGİSİ DOI 10.54453/TMCD.2022.66487 YÖKSİS TR Index OpenAlex 43.2%
  12. 2018 Possible Protein Sources for the Future Akademik Gıda DOI 10.24323/akademik-gida.449865 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 59.0%

Back to academicians