Skip to content
akaturk Academic measurement
Sign in Register

Academician

SEMRA GÜRBÜZ

PROFESÖR

MARDİN ARTUKLU ÜNİVERSİTESİ TURİZM FAKÜLTESİ GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ

  • Ana Dal Sağlık Bilimleri Temel Alanı
  • Yan Dal Veteriner Gıda Hijyeni ve Teknolojisi

A quick look at recorded outputs — details below.

  • Articles 33
  • Projects 0
  • Books 13
  • Proceedings 52
  • Patents 0
  • Artistic 0
Scopus (SJR) Q1 2 Q2 5 Q3 3 Q4 5
WoS (JCR) Q1 2 Q2 3 Q3 3 Q4 5
TR Index 16 articles

Field+year+type normalized OpenAlex percentiles — not Clarivate ESI / SciVal.

Top 1% articles 0
Top 10% articles 2
Avg percentile 58.6%
Top 1% share 0.0%
Top 10% share 12.5%

Articles

Articles with YÖKSİS and OpenAlex source split; narrow by quartile or TR Index.

Index filters

33 publications total

Scopus (SJR)
Q1 2 Q2 5 Q3 3 Q4 5
WoS (JCR)
Q1 2 Q2 3 Q3 3 Q4 5
TR Index
16 articles

Article list

  1. 2026 Mutfak Çalışanlarının Gıda Güvenliği Bilgisini Etkileyen Faktörlerin Analizi: Mardin Örneği Journal of Silk Road Tourism Research DOI 10.5281/zenodo.18229794 YÖKSİS OpenAlex 64.5%
  2. 2025 Comparative Evaluation of Machine Learning Models for Discriminating Honey Geographic Origin Based on Altitude-Dependent Mineral Profiles Applied Sciences DOI 10.3390/app152211859 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 84.9%
  3. 2025 Chemometric Differentiation of Organic Honeys from Southeastern Türkiye Based on Free Amino Acid and Phenolic Profiles Foods DOI 10.3390/foods14173105 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 83.8%
  4. 2025 Mineral and Heavy Metal Contents of Traditional Cheeses Produced in Southeastern Anatolia, Türkiye Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi DOI 10.31196/huvfd.1820603 YÖKSİS TR Index OpenAlex 42.3%
  5. 2020 Physicochemical Quality Characteristics of Southeastern Anatolia Honey, Turkey International Journal of Analytical Chemistry DOI 10.1155/2020/8810029 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 82.5%
  6. 2020 Geleneksel Fermente Sucukların Kalitesinin Histolojik ve İmmünohistokimyasal Yöntemlerle Belirlenmesi Akademik Gıda DOI 10.24323/akademik-gida.818134 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 8.1%
  7. 2020 Nitrate and Nitrite Levels of Potable Water in Mardin, Turkey Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi DOI 10.30910/turkjans.710466 YÖKSİS TR Index OpenAlex 11.6%
  8. 2019 Yiyecek-İçecek İşletmelerinde HACCP Sisteminin Uygulanmasının Önündeki Engeller: Mardin Örneği Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI DOI: 10.21325/jotags.2019.494 YÖKSİS TR Index OpenAlex 20.3%
  9. 2017 Aflatoxin M1 in Human Breast Milk in Southeastern Turkey Mycotoxin Research DOI 10.1007/s12550-016-0268-4 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex top 10% OpenAlex 94.2%
  10. 2017 Mardin’in UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağında “Gastronomi Kenti” Olabilirliğineİlişkin Paydaş Görüşleri Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI 10.21325/jotags.2017.63 YÖKSİS TR Index OpenAlex 71.3%
  11. 2009 Rabies in Foxes Aegean Region Turkey EMERGING INFECTIOUS DISEASES DOI 10.3201/eid1510.090203 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 57.7%
  12. 2026 Development and implementation of a sandwich ELISA prototype for the detection of Brucella antigens in cheese samples International Dairy Journal DOI 10.1016/j.idairyj.2026.106584 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 13.9%
  13. 2025 Hakkâri Mutfak Kültürü Üzerine Nitel Bir Araştırma Journal of tourism research institute DOI https://dergipark.org.tr/en/pub/jtri/article/1828891 YÖKSİS
  14. 2025 Tüketicilerin Yeme Farkındalıkları ile Restoranda Yemek Tercihleri Arasındaki İlişki Journal of Tourism and Gastronomy Studies, DOI https://jotags.net/index.php/jotags/article/view/2376/3749 YÖKSİS TR Index
  15. 2021 The Effect of Cooking and Cold Storage Processes on Florfenicol Residues in Muscle Tissues of Sturgeon(Acipenser gueldenstaedtii) Reared in Black Sea Pakistan Journal of Agricultural Sciences DOI 10.21162/PAKJAS/21.184 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3
  16. 2020 Determination of some foodborne pathogens and residual nitrate and nitrite in traditional fermented sausages in Turkey International Food Research Journal YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4
  17. 2020 Sığır Kas ve Böbrek Dokularında Antibiyotik Kalıntılarının Araştırılması Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi YÖKSİS TR Index
  18. 2020 Mardin İlinde Satışa Sunulan Endüstriyel ve Geleneksel Yöntemle Üretilen Yoğurtların Kalite Kriterlerinin Araştırılması Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi DOI https://dergipark.org.tr/tr/pub/aduziraat/issue/59124/724048 YÖKSİS TR Index
  19. 2020 Mardin’de Satılan Çiğ Sütlerin Bazı Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi DOI http://www.dergipark.org.tr/tr/pub/huvfd/issue/55210/643972 YÖKSİS TR Index
  20. 2019 Simultaneous Screening of Total Aflatoxins (B1,B2,G1,G2) and Ochratoxin A (OTA) in Coffee Samples Fresenius Environmental Bulletin YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4

Back to academicians