Akademisyen
SEREN BAYDAN
Araştırma Görevlisi
İstanbul Medeniyet Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü
- Ana Dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı
- Yan Dal Turizm
Atıf etkisi
OpenAlex’te eşleşen makalelerin atıf sayıları, Crossref’ten atıf yapan yayınlar ve Stanford/Elsevier listesi. Kaynaklar ayrı gösterilir, hiçbir zaman toplanmaz.
h-indeks
2
Türkiye yüzdelik dilimi: 28
Üniversitesinde h-indekse göre 460. / 889
- i10-indeks
- 0
- Toplam atıf
- 6 Türkiye’de üst %76
- Makale başına
- 1,2
- FWCI
- 0,02 1,00 = dünya ortalaması
- Dünyada üst %1
- 0
- Dünyada üst %10
- 0
En çok atıf alan makaleleri
Nasıl hesaplanır?
h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir.
Atıf yapan yayınlar Crossref DOI’li 5 makaleye atıf yapan 2 yayın · 2 Türkiye adresli
- 2021 1
- 2025 1
- DOĞAL RENKLENDİRİCİLER İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ ÇİPURA (Sparus aurata L., 1758) BALIĞI ETİNİN DUYUSAL, FİZİKSEL ÖZELLİKLERİ İLE BAZI BESİN KOMPOZİSYONLARININ ARAŞTIRILMASI TR Bengünur Çorapcı ve diğ. · Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi · 2025
- Mise en place for gastronomy geography through food: Flavor regions in Turkey TR Önder Yayla ve diğ. · International Journal of Gastronomy and Food Science · 2021
Bu liste nereden geliyor?
Crossref’in kamuya açık Mart 2026 veri dökümündeki referans listelerinden çıkarılmıştır; dökümün %20.3’i işlenmiştir, bu yüzden liste eksik olabilir. Crossref atıfları OpenAlex atıf sayılarıyla toplanmaz ve karşılaştırılmaz; iki kaynağın kapsamı farklıdır.
Alan sıralaması
YÖKSİS makale puanına göre ana dal, yan dal ve anahtar kelime kohortlarındaki yeri; her kart o sıralama sayfasına gider.
YÖKSİS
?
-
Ana dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel AlanıPuan sırası #15.971/ 30.171 üst %52,9 Üniversitede #155/ 270Puan 2,2 dergi 2,2 · OA ek 0
- Makale sırası15.372/30.171
- Scopus sırası12.984/30.171
- WoS sırası13.788/30.171
- YÖKSİS8
- Scopus1
- WoS1
-
Yan dal TurizmPuan sırası #935/ 1.888 üst %49,5 Üniversitede #9/ 17Puan 2,2 dergi 2,2 · OA ek 0
- Makale sırası911/1.888
- Scopus sırası783/1.888
- WoS sırası771/1.888
- YÖKSİS8
- Scopus1
- WoS1
Çalışmalar 8
YÖKSİS ve OpenAlex kayıtları: dizin dağılımı, yayın yapılan dergiler, daraltılabilir makale listesi ve diğer çıktı türleri.
Dizinler ve atıf yüzdelikleri
?Üst %10
Üst %100
Ort. · n 7
%17,9
Diğer sayımlar
Scopus (SJR)
- YÖKSİS satırı 2
WoS (JCR)
- YÖKSİS satırı 2
Makaleler
YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.
Yayını olan dergiler
3 dergi
Daralt
Makale listesi
- 2026 HUMAN CHEFS' PERCEPTIONS TOWARDS ROBOT CHEFS YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 9.0%
- 2023 ET TÜKETİMİ ve ERKEKLİK İLİŞKİSİ (RELATIONSHIP BETWEEN MEAT CONSUMPTION AND MASCULINITY) YÖKSİS TR Index OpenAlex 3.0%
- 2023 ET TÜKETİMİ ve ERKEKLİK İLİŞKİSİ YÖKSİS TR Index OpenAlex 3.0%
- 2023 İçe Dönük ve Dışa Dönük Turistlerin Yiyeceklere Yönelik Neofobik ve Neofilik Eğilimleri YÖKSİS TR Index
- 2023 İçe Dönük ve Dışa Dönük Turistlerin Yiyeceklere Yönelik Neofobik ve Neofilik Eğilimleri (The Neophobic and Neophilic Tendencies of Psychocentric and Allocentric Tourists Towards Food) YÖKSİS TR Index OpenAlex 8.7%
- 2023 Günümüzün Yeni Gerçekleri: Sanal Gerçeklik Teknolojileri ve Gastronomi YÖKSİS TR Index
- 2021 Gıda Sanayinde Kullanılan Katkı Maddeleri ve Sağlık İlişkileri YÖKSİS TR Index OpenAlex 39.0%
- 2017 Bursa Yeme İçme Kültürü ve Değişimi Üzerine Bir Alan Araştırması YÖKSİS TR Index OpenAlex 54.0%
Projeler 1
-
2023 Sıfır Atık ile Medeniyet Çorbası Adlı Ürünün Geliştirilmesi
Kitaplar 21 Tümünü gör (21) →
-
2026 Duyuların Gastronomisi (Tat, Beklenti ve Davranışlar Üzerine Bir İnceleme)
-
2025 Kahvenin Kitabı
-
2024 Güncel Gastronomi Çalışmaları
-
2024 TOURISM ENTREPRENEURSHIP:INNOVATIVE APPROACHES
-
2024 Soğuk Mutfak
Bildiriler 4
-
— Gıda Sanayinde Kullanılan Katkı Maddeleri ve Sağlık İlişkileri
-
2019 2018 Yılında En Çok Ziyaret Edilen Şehirlerin Sokak Lezzetlerine Yönelik Bir Araştırma
-
— Balkan Mutfağı ve Türk Mutfağı Etkileşimleri
-
2023 Gastronomide İnovasyon: Türk Patent ve Marka Kurumu Örneği
İşbirliği ağı
YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.
- Ortak yazar
- 9
- akaturk profili olan
- 7
- Ulusal kurum
- 4
- Ortak yazarlı eser
- %100
Ortak çalıştığı akademisyenler 7
- BEHİYENUR ÜNAL KİRAZCI Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Ankara Üniversitesi 2
- SEMRA AKTAŞ POLAT Profesör · İstanbul Medeniyet Üniversitesi aynı üniversite 2
- AYBUKE ELİF CEYHUN SEZGİN Profesör · Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi 1
- DAMLA BAYLAN KALAYCI Araştırma Görevlisi · İstanbul Medeniyet Üniversitesi aynı üniversite 1
- HÜSNE DEMİREL Profesör · Gazi Üniversitesi 1
- MEHMET AKİF ŞEN Doçent · Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 1
- MELEK YAMAN Doktor Öğretim Üyesi · Gazi Üniversitesi 1
Ulusal işbirliği 4 kurum
Kurum içi3 ortak eser · İstanbul Medeniyet Üniversitesi
- Ankara Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
- Gazi Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
- Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
- Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 2
AHMET VATANMELEK YAMAN
akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.