İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

SEMA AYDIN

Doktor Öğretim Üyesi

İstanbul Gelişim Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 4 YÖKSİS 4 · OpenAlex 0 Toplam atıf 50 h-indeks 3 · OpenAlex OpenAlex kapsamı %75 eşleşen 3 / 4 Q1 makale 0 Scopus · WoS Q1 0 Ortak yazar 8 5 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 3 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 1
h-indeks 3 Türkiye yüzdelik dilimi: 28 Üniversitesinde h-indekse göre 216. / 601
i10-indeks
1
Toplam atıf
50
Türkiye’de üst %49
Makale başına
12,5
FWCI
1,07
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
0

En çok atıf alan makaleleri

  1. Development and Characterization of Carob Flour Based Functional Spread for Increasing Use as Nutritious Snack for Children 2017 39 atıf
  2. Antioxidant efficiency of citrus peels on oxidative stability during repetitive deep fat frying: Evaluation with EPR and conventional methods 2021 6 atıf
  3. Conspicuous tastes online: Are gastronomic variety and symbolic status shaping local food choices? 2025 4 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 1 makale (4 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 4.

Atıf yapan yayınlar

Crossref DOI’li 3 makaleye atıf yapan 8 yayın · 4 Türkiye adresli

2020 12021 42022 12025 2

  1. Utilization of carob and alternative fats in chocolate spread: effects on texture and rheology TR Rezvan Shiehzadeh ve diğ. · Journal of Food Measurement and Characterization · 2025
  2. Impact of White Bread Fortified With Carob Molasses Pulp Flour and Wheat Germ on Glycemic Response and Antioxidant Capacity in Healthy Subjects TR Ebrar Tuşat ve diğ. · Food Science & Nutrition · 2025
  3. 10.1038/s41598-022-05462-x 2022
  4. Dynamics of carob flour contents and palm stearin/palm olein ratios in cocoa carob cream production‒a new product development TR Oğuz Aydemir ve diğ. · Journal of Food Processing and Preservation · 2021
  5. Optimization of spreadable carob cream formulation with mixture design TR Emine Memiş ve diğ. · Food and Health · 2021
  6. 10.1016/j.tifs.2021.05.037 2021
  7. 10.1186/s42825-021-00070-3 2021
  8. 10.1111/jfpp.14580 2020
Bu liste nereden geliyor?

Crossref’in kamuya açık Mart 2026 veri dökümündeki referans listelerinden çıkarılmıştır; dökümün %20.3’i işlenmiştir, bu yüzden liste eksik olabilir. Crossref atıfları OpenAlex atıf sayılarıyla toplanmaz ve karşılaştırılmaz; iki kaynağın kapsamı farklıdır.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
8
akaturk profili olan
7
Ulusal kurum
5
Ortak yazarlı eser
%100

Ortak çalıştığı akademisyenler 7

  1. YÜKSEL ÖZDEMİR Profesör · Toros Üniversitesi 2
  2. ABDULLAH YÜKSEL BARUT Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Gelişim Üniversitesi aynı üniversite 1
  3. MAHMUT ÖZGÜR SEZER Doktor Öğretim Üyesi · Selçuk Üniversitesi 1
  4. SEDAT SAYAR Profesör · Mersin Üniversitesi 1
  5. SELVA ZEREN Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Beykent Üniversitesi 1
  6. SEMİHA YALÇIN Doçent · Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi 1
  7. ÜLKÜ AKPINAR Profesör · Selçuk Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 5 kurum

Kurum içi1 ortak eser · İstanbul Gelişim Üniversitesi

  1. Toros Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  2. Mersin Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  3. Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  4. Selçuk Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen
  5. İstanbul Beykent Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 1

MÜGE KEÇELİ

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 0 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %100
Ort. · n 3 %60,0
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 2

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 2

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

4makale

Yayını olan dergiler

4 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q10 Q22 Q30 Q40
WoS (JCR)
Q10 Q20 Q31 Q41
TR Index
0makale

Makale listesi

  1. 2022 Enrichment of wheat bread with carob molasses source: Impact on bread quality and acceptability Toros University Journal of Food Nutrition and Gastronomy DOI 10.58625/jfng-1853 YÖKSİS OpenAlex 50.8%
  2. 2021 Antioxidant efficiency of citrus peels on oxidative stability during repetitive deep fat frying: Evaluation with EPR and conventional methods Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.15584 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 46.7%
  3. 2021 Ethiological, Clinical and Epidemiological Overview of Covid-19 Pandemia Journal of Immunology and Clinical Microbiology YÖKSİS
  4. 2017 Development and Characterization of Carob Flour Based Functional Spread for Increasing Use as Nutritious Snack for Children JOURNAL OF FOOD QUALITY DOI 10.1155/2017/5028150 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q4 OpenAlex 82.5%

← Akademisyenlere dön