İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Makale detayı · 2025 · article

Enhancement of colour density and anthocyanin stability in pomegranate juice against 5-hydroxymethylfurfural at different concentrations by amino acid copigmentation during storage

Dergi Journal of Food Composition and Analysis
ISSN0889-1575
YÖKSİS OpenAlex
Yıl2025
Atıf6OpenAlex
Atıf6Semantic Scholar
Yüzdelik%78,6
FWCI1,321,00 = dünya ortalaması
Scopus (SJR)Q1
WoS (JCR)Q1
DOI10.1016/j.jfca.2024.106933 OpenAlexOpenAlex kaydı

Veri kaynağı ayrımı

  • YÖKSİSYÖKSİS makale kaydı
  • YÖKSİS dergi adıJournal of Food Composition and Analysis
  • Katalog eşleşmesi (ISSN)Journal of Food Composition and Analysis
  • OpenAlexOpenAlex zenginleştirmesi (özet, atıf, konular)
  • Semantic Scholaratıf sayısı (OpenAlex ile birleştirilmez)

Özet

Özet henüz derlenmedi; DergiPark / OpenAlex kuyruğu işlenince burada görünecek.

Konular

Atıflar

OpenAlex cited_by_count. WoS veya Scopus atıf sayısı değildir; o kaynaklar için ayrı kolon yoktur.

6atıfOpenAlex · cited_by_count (önbellek / veritabanı)

Yerel katalogda bu makaleye atıf yapan 10 yayın (OpenAlex referans eşleşmesi; tam dünya listesi değildir).

  1. 2025 Stabilization strategies for anthocyanins: recent advancesAtıf 2 · OpenAlex
  2. 2025 Enzimatically induced copigmentation in pomegranate juice concentrate during storageAtıf 1 · OpenAlex
  3. 2025 Increase in Color Stability through Amino Acid Copigmentation in Pomegranate Juice during StorageAtıf 1 · OpenAlex
  4. 2025 Increase in Color Stability through Amino Acid Copigmentation in Pomegranate Juice during StorageAtıf 1 · OpenAlex
  5. 2025 Enzimatically induced copigmentation in pomegranate juice concentrate during storageAtıf 1 · OpenAlex
  6. 2025 Enzimatically induced copigmentation in pomegranate juice concentrate during storageAtıf 1 · OpenAlex
  7. 2025 Increase in Color Stability through Amino Acid Copigmentation in Pomegranate Juice during StorageAtıf 1 · OpenAlex
  8. 2026 Investigating the Effect of Amino Acid Addition on the Colour Values of Black Mulberry (Morus nigra L.) and Orange Juice (Citrus sinensis L. Osbeck) BlendAtıf 0 · OpenAlex
  9. 2026 Colour of reconstituted pomegranate–orange juice blends: impact of amino acid copigmentationAtıf 0 · OpenAlex
  10. 2026 Colour of reconstituted pomegranate–orange juice blends: impact of amino acid copigmentationAtıf 0 · OpenAlex

Yazarlar

4
  1. MELTEM TÜRKYILMAZ ANKARA ÜNİVERSİTESİ 1
  2. FATMAGÜL HAMZAOĞLU RECEP TAYYİP ERDOĞAN ÜNİVERSİTESİ 2
  3. Rümeysa Betül Arı Çiftci 3
  4. MEHMET ÖZKAN 4