Lojistik Maliyetlerin Hesaplanması: Mersin İli Yaş Meyve ve Sebze Sektöründe Bir Uygulama

OpenAlex Turkish

Çalışmada, yaş meyve ve sebze sektöründe faaliyetlerini gerçekleştiren işletmelerde ortaya çıkan lojistik maliyetlerin uygulama örneği aracılığıyla geleneksel maliyetleme yaklaşımı kullanılarak hesaplanması amaçlanmıştır. Belirlenen amacı gerçekleştirebilmek için nitel araştırma yöntemlerinden biri olan örnek olay incelemesi yönteminden yararlanılmıştır. Bu kapsamda, Mersin ili Tarsus ilçesinde yaş meyve ve sebze sektöründe faaliyetlerini sürdüren X İşletmesinin 2024 Eylül – 2025 Mayıs dönemine ait verileri dikkate alınmıştır. Çalışmada yaş meyve ve sebze sektörünün tanıtımına, yaş sebze ticaretinin dünya ve Türkiye’deki durumu hakkındaki sayısal bilgilere, lojistik, lojistik faaliyetler ve maliyetler kavramlarının tanımlarına ve ilgili sektöre ait literatür taramasına yer verilmiştir. Çalışmanın örnek olay incelemesi kısmında ise yaş meyve ve sebze sektöründe sınıflandırılan lobna biberin üretiminde katlanılan lojistik maliyetler belirlenerek toplam ve birim maliyetler X İşletmesi özelinde hesaplanmıştır. Çalışma kapsamında dikkate alınan işletme özelinde hesaplanan maliyetler içerisinde en yüksek tutarın tedarik (satın alma) maliyetlerine ait olduğu belirlenmiştir. Aynı zamanda X İşletmesi’nin belirtilen tarihlerde hasat edilen lobna biberlerinin satışından elde edilen satış tutarları ile lobna biberin üretim döneminde katlanılan lojistik maliyet tutarları karşılaştırılarak işletmenin bu dönemden elde ettiği kar tutarı hesaplanmıştır. Dünya genelinde değeri ve payı artan yaş meyve ve sebze sektöründe, işletme bazında lojistik maliyetlerin toplam maliyetler içindeki payını ve hesaplama yöntemlerini bütüncül bir yaklaşımla ele alan çalışmaların literatürde oldukça sınırlı olduğu belirlenmiştir. Bu bağlamda, çalışmanın literatüre katkı sağlayacağı düşünülmektedir.