Skip to content
akaturk Academic measurement
Sign in Register

Academician

CEYHUN UÇUK

DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ (Unvan:Doçent)

GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ TURİZM FAKÜLTESİ GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ

  • Ana Dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı
  • Yan Dal Turizm

A quick look at recorded outputs — details below.

  • Articles 43
  • Projects 0
  • Books 36
  • Proceedings 34
  • Patents 0
  • Artistic 0
Scopus (SJR) Q1 8 Q2 0 Q3 0 Q4 0
WoS (JCR) Q1 4 Q2 4 Q3 0 Q4 0
TR Index 23 articles

Articles

Articles with YÖKSİS and OpenAlex source split; narrow by quartile or TR Index.

Index filters

43 publications total

Scopus (SJR)
Q1 8 Q2 0 Q3 0 Q4 0
WoS (JCR)
Q1 4 Q2 4 Q3 0 Q4 0
TR Index
23 articles

Article list

  1. 2026 Exploring neurogastronomy: an analysis using the word association test and free word association Frontiers in Psychology DOI 10.3389/fpsyg.2026.1771119 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  2. 2026 Spicy Personality: On the Relationship Between Personality Traits and the Preference for Spicy Foods Foods DOI 10.3390/foods15030559 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  3. 2026 Sumac (Rhus coriaria): The magical spice International Journal of Gastronomy and Food Science DOI 10.1016/j.ijgfs.2026.101479 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2
  4. 2026 Neither Sweet nor Spicy: Historical Heritage, Phytochemistry, Sensory Characteristics, and Gastronomic Potential of Mahleb (Prunus mahaleb L.) International Journal of Gastronomy and Food Science DOI 10.1016/j.ijgfs.2026.101586 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2
  5. 2026 A multi-country citizen-science study on what makes us enjoy a cup of coffee npj Science of Food YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  6. 2026 Intercultural Dialogue Begins at the Dining Table: A Unilateral Kosovo Perspective on Turkish–Kosovar Fusion Cuisine Foods DOI 10.3390/foods15020222 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  7. 2025 Can the image of food mislead the brain? Neurogastronomy research with EEG and emotion recognition International Journal of Gastronomy and Food Science DOI 10.1016/j.ijgfs.2024.101097 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2
  8. 2025 GASTRONOMİDE AKILLI TEKNOLOJİ ÇÖZÜMLERİ İÇİN YENİLEBİLİR ELEKTRONİKTE YENİLEBİLİR AMBALAJ TURAN-SAM DOI https://turansam.com/dergi-arsivi/ YÖKSİS
  9. 2025 Filistin Halkının Zor Sınavı: Geçmişten Bugüne Gıdaya Erişim Zorlukları Ahi Evran Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi DOI 10.31592/aeusbed.1599018 YÖKSİS TR Index
  10. 2025 Evaluation of Google Reviews of Restaurants in Türkiye Listed on the Michelin Guide Bib Gourmand List: Text Mining Approach Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI 10.21325/jotags.2025.1667 YÖKSİS TR Index
  11. 2025 Tekirdağ Restoranlarındaki Misafir Deneyimlerine Yönelik Tripadvisor Yorumlarının Netnografik Analizi İşletme Araştırmaları Dergisi DOI 10.20491/isarder.2025.1989 YÖKSİS TR Index
  12. 2025 Tüm Yönleri ile Gastronomik Ürün İncelemesi: Mersin Tantuni Örneği Elektronik Sosyal Bilimler Dergisi DOI 10.17755/esosder.1597068 YÖKSİS TR Index
  13. 2025 Evaluation of Google Reviews of Restaurants in Türkiye Listed on the Michelin Guide Bib Gourmand List: Text Mining Approach Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI 10.21325/jotags.2025.1667 YÖKSİS TR Index
  14. 2025 Tüm Yönleri ile Gastronomik Ürün İncelemesi: Mersin Tantuni Örneği Elektronik Sosyal Bilimler Dergisi (elektronik) DOI 10.17755/esosder.1597068 YÖKSİS TR Index
  15. 2025 Gastronomi ve Mutfak Sanatları Mutfak Uygulama Derslerinde Öğrenci Performansının Değerlendirilmesi İçin Delphi Tekniği ile Oluşturulmuş Rubrik Önerisi Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI 10.21325/jotags.2025.1544 YÖKSİS TR Index
  16. 2024 Foodporn: Lda Analysis of Comments on Youtube Videos in The Context of Hyperstimulation Theory Journal of Gastronomy, Hospitality and Travel DOI 10.33083/joghat.2024.463 YÖKSİS TR Index
  17. 2023 A Bibliometric Analysis on Slow Food With Vosviewer Journal of Recreation and Tourism Research DOI https://jrtr.org/index.php/jrtr YÖKSİS
  18. 2023 Sinestetik yemek: Gastronomi ve sinestezi ilişkisi üzerine sistematik derleme ve meta-analiz Journal of Tourism Research Institute DOI https://dergipark.org.tr/tr/pub/jtri YÖKSİS
  19. 2023 Türk Mutfak Kültürü ve Çorbalar: Gaziantep Örneği Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi YÖKSİS
  20. 2023 Gastronominin Sanat Dalları ile İlişkisi: Resim ve Müzik ile İlişkisi Üzerine Kavramsal Bir Değerlendirme IDEART Uluslararası Tasarım ve Sanat Dergisi YÖKSİS

Back to academicians