İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş Kayıt

Akademisyen

ADEM ADEMOĞLU

DOÇENT

GAZİANTEP İSLAM BİLİM VE TEKNOLOJİ ÜNİVERSİTESİ GÜZEL SANATLAR TASARIM VE MİMARLIK FAKÜLTESİ GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ

  • Ana Dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı
  • Yan Dal Turizm

Kayıtlı çıktılara kısa bakış — ayrıntılar aşağıda.

  • Makale 16
  • Proje 0
  • Kitap 24
  • Bildiri 13
  • Patent 0
  • Sanatsal 0
Scopus (SJR) Q1 0 Q2 0 Q3 0 Q4 0
WoS (JCR) Q1 0 Q2 0 Q3 0 Q4 0
TR Index 10 makale

Alan+yıl+tür normalize OpenAlex yüzdelik — Clarivate ESI / SciVal değildir.

Üst %1 makale 0
Üst %10 makale 3
Ort. yüzdelik 52.1%
Üst %1 payı 0.0%
Üst %10 payı 21.4%

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

Dizin filtreleri

Toplam 16 yayın

Scopus (SJR)
Q1 0 Q2 0 Q3 0 Q4 0
WoS (JCR)
Q1 0 Q2 0 Q3 0 Q4 0
TR Index
10 makale

Makale listesi

  1. 2025 A study on determining the gastronomic experiences of chefs participating in GastroAntep in Gaziantep Journal of Multidisciplinary Academic Tourism DOI 10.31822/jomat.2025-10-3-347 YÖKSİS TR Index OpenAlex 22.6%
  2. 2025 GIDA GÜVENLİĞİ VE PERSONEL HİJYENİNE YÖNELİK TUTUMUN DAVRANIŞ ÜZERİNDEKİ ETKİSİ: YEREL RESTORAN ÇALIŞANLARI ÜZERİNE BİR İNCELEME (THE IMPACT OF ATTITUDES TOWARD FOOD SAFETY AND PERSONNEL HYGIENE ON BEHAVIOR: A STUDY ON LOCAL RESTAURANT EMPLOYEES Journal of Gastronomy Hospitality and Travel (JOGHAT) DOI 10.33083/joghat.2025.591 YÖKSİS TR Index OpenAlex 67.8%
  3. 2025 Geleneksel Kahramanmaraş Mutfağı Üzerine Nitel Bir Araştırma (A Qualitative Study on Traditional Kahramanmaraş Cuisine) Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI 10.21325/jotags.2025.1617 YÖKSİS TR Index OpenAlex 13.2%
  4. 2024 Türk Mutfak Kültüründe Coğrafi İşaret Tescil Belgesine Sahip Peynirler Üzerine Bir Araştırma International Journal of Contemporary Tourism Research DOI 10.30625/ijctr.1595330 YÖKSİS OpenAlex 26.0%
  5. 2023 Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde Evlenme Törenlerinde Yapılan Gastronomi Uygulamaları Gaziantep University Journal of Social Sciences DOI 10.21547/jss.1171559 YÖKSİS TR Index OpenAlex 68.9%
  6. 2023 Locals’ and Suppliers’ Evaluations on the Gastronomy Potential of Kilis Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi DOI 10.24010/soid.1237373 YÖKSİS OpenAlex 10.9%
  7. 2023 Gastronomi Tur Deneyiminde Kuşakların Rolü: Gaziantep Örneği (The Role of Generations in the Gastronomy Tour Experience: The Case of Gaziantep) Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI 10.21325/jotags.2023.1308 YÖKSİS TR Index OpenAlex 23.6%
  8. 2023 The effects of gastronomic experience and food image towards the gastronomic products of local tourism on the intention to eat local foods: The case of Hatay Journal of Multidisciplinary Academic Tourism DOI 10.31822/jomat.2023-8-2-129 YÖKSİS TR Index OpenAlex 80.3%
  9. 2022 Mutfak Çalışanlarının Hijyenine Yönelik Bilgi, Tutum ve Davranış Düzeylerinin Belirlenmesi Kayseri Örneği Social Sciences Studies Journal DOI 10.29228/sssj.64806 YÖKSİS OpenAlex 27.8%
  10. 2021 ÖZEL GÜN VE TÖREN YEMEKLERİ: ETHNİC FOODS DERGİSİ ÜZERİNE BİR İNCELEME Journal of Gastronomy Hospitality and Travel (JOGHAT) DOI 10.33083/joghat.2021.72 YÖKSİS TR Index OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.6%
  11. 2025 VOSviewer Analizi ile Şarap Turizmi Araştırmalarına Bütüncül Bir Bakış Journal of Academic Tourism Studies DOI 10.29228/jatos.82992 YÖKSİS OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.5%
  12. 2023 Sokak Lezzetlerine Özgü Niteliklerin Belirlenmesi: Sırt Çantalı Gezginler Üzerine Bir Metafor Çalışması (Determination of the Specific Qualities of Street Foods: A Metaphor Study on Backpackers) Tourism Economics, Management and Policy Research DOI http://temapor.com/index.php/tema/article/view/44/35 YÖKSİS
  13. 2023 Examination of domestic tourists’ awareness and attitude towards halal food according to demographic variable: The Gaziantep example Journal of Mediterranean Tourism Research DOI 10.5038/2770-7555.2.2.1016 YÖKSİS OpenAlex 32.5%
  14. 2023 Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde Evlenme Törenlerinde Yapılan Gastronomi Uygulamaları (Gastronomy Practices in Marriage Ceremonies in the Southeastern Anatolia Region) Gaziantep University Journal of Social Sciences DOI 10.21547/jss.1171559 YÖKSİS TR Index OpenAlex 68.9%
  15. 2022 GASTRONOMİ ŞEHİRLERİNDEKİ TARİHİ KAHVEHANELER: MÜŞTERİLERİN GASTRONOMİK DENEYİMLERİ ÜZERİNE BİR İNCELEME (HISTORIC COFFEEHOUSES IN GASTRONOMY CITIES: A STUDY ON CUSTOMERS' GASTRONOMIC EXPERIENCES) Journal of gastronomy, hospitality and travel (Online) DOI https://www.joghat.org/uploads/2022-vol-5-issue-3-full-text-190.pdf YÖKSİS TR Index
  16. 2021 ÖZEL GÜN VE TÖREN YEMEKLERİ: ETHNİC FOODS DERGİSİ ÜZERİNE BİR İNCELEME JOURNAL OF GASTRONOMY, HOSPITALITY AND TRAVEL DOI 10.33083/joghat.2021.72 YÖKSİS TR Index OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.6%

Akademisyenlere dön