İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

SEHER ARSLAN

Profesör

Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
Makale 27 YÖKSİS 27 · OpenAlex 0 Toplam atıf 332 h-indeks 8 · OpenAlex Q1 makale 1 Scopus · WoS Q1 1 En iyi alan sırası #6.332 / 24.860 Ana dal · üst %25,5 Ortak yazar 27 3 Türk kurumu
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Akademik özet YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale 27
YÖKSİS27 OpenAlex0
Proje 12
Kitap 5
Bildiri 41

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 16 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 3
h-indeks 8 Türkiye yüzdelik dilimi: 78 Üniversitesinde h-indekse göre 286. / 1.498
i10-indeks
7
Toplam atıf
332
Türkiye’de üst %17
Makale başına
17,5
FWCI
1,01
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
1

En çok atıf alan makaleleri

  1. A review chemical microbiological and nutritional characteristics of kefir 2015 dünyada üst %10 159 atıf
  2. Physicochemical functional and sensory properties of yogurts containing persimmon 2016 49 atıf
  3. Some properties of stirred yoghurt made with processed grape seed powder carrot juice or a mixture of grape seed powder and carrot juice 2012 25 atıf

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 3 makale (3 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
27
akaturk profili olan
8
Ulusal kurum
3
Ortak yazarlı eser
%93

Ortak çalıştığı akademisyenler 8

  1. ALİ TOPCU Profesör · Hacettepe Üniversitesi 4
  2. RAMAZAN GÖKÇE Profesör · Pamukkale Üniversitesi aynı üniversite 2
  3. AYKUT GÜVENSEN Profesör · Ege Üniversitesi 1
  4. CAN BERK KALAYCI Profesör · Pamukkale Üniversitesi aynı üniversite 1
  5. NAZİME MERCAN DOĞAN Profesör · Pamukkale Üniversitesi aynı üniversite 1
  6. NAİME NUR BOZBEYOĞLU KART Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Pamukkale Üniversitesi aynı üniversite 1
  7. OLCAY POLAT Profesör · Pamukkale Üniversitesi aynı üniversite 1
  8. YAŞAR AKASLAN Profesör · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 3 kurum

Kurum içi4 ortak eser · Pamukkale Üniversitesi

  1. Hacettepe Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
  2. Ege Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  3. Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 19

İLBİLGE SALDAMLI 4HANDE PEKER 3SELEN KADAĞAN 3GÜLDEN KÖKSAL 2CANSU TUNADUYGU TOPALOĞLUELİF TAŞDELENGamze ErgeneHÜSNÜ YUSUF GÖKALPMEHMET ANIL AKBAYNEBAHAT KIRATLINEBAHAT YILDIRIMSEDA GÖKÇE AKÇOLSELMA BAYRAKÇISELMAN KEFSERAP ÖZELYÜSRA AKKOYUNÜMRAN BARAZİŞULE DEMİR

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizin çeyrekleri

?
Scopus (SJR) 19
  • Q1 1 %5,3
  • Q2 12 %63,2
  • Q3 2 %10,5
  • Q4 4 %21,1
WoS (JCR) 18
  • Q1 1 %5,6
  • Q2 4 %22,2
  • Q3 6 %33,3
  • Q4 7 %38,9
TR Index 5 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %101
Ort. · n 16 %66,0
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 19

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 18

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

27makale

Yayını olan dergiler

14 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q11 Q212 Q32 Q44
WoS (JCR)
Q11 Q24 Q36 Q47
TR Index
5makale

Makale listesi

  1. 2025 Identification of lactic acid bacteria in bee bread and bee pollen samples collected from different regions of Türkiye and comparison of their probiotic properties Italian Journal of Food Science DOI 10.15586/ijfs.v37i3.3027 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 88.4%
  2. 2025 Zerde (yellow rice pudding) prepared using different spices: Biological activity, physical properties, textural properties and aroma profile Pamukkale University Journal of Engineering Sciences DOI 10.5505/pajes.2025.15829 YÖKSİS TR Index JCR Q4 OpenAlex 16.3%
  3. 2024 Enhancement of kefir functionality by adding black elderberry and evaluation of its quality during storage Food Science & Nutrition DOI 10.1002/fsn3.4481 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 84.7%
  4. 2023 The effects of select stabilizers addition on physicochemical, textural, microstructural and sensory properties of ice cream Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-022-01621-w YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 51.7%
  5. 2022 Farklı hidrokolloid kombinasyonları ve depolama süresinin sütlaç örneklerinin bazı özellikleri üzerine etkileri Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi DOI 10.5505/pajes.2022.38328 YÖKSİS TR Index JCR Q4
  6. 2021 EFFECTS OF HYDROCOLLOID COMBINATIONS ON PHYSICAL, TEXTURAL AND SENSORY PROPERTIES OF KAZANDIBI Latin American Applied Research - An international journal DOI 10.52292/j.laar.2021.351 YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4 OpenAlex 57.5%
  7. 2021 Classification of raw cow milk using information fusion framework Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-021-01076-5 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 46.3%
  8. 2021 The effects of different dietary fiber use on the properties of kefir produced with cow's and goat's milk Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.15467 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 59.5%
  9. 2021 Effect of Storage and Some Hydrocolloid Blends on Physicochemical, Textural and Sensory Characteristics of Keşkül, a Dairy Dessert Akademik Gıda DOI 10.24323/akademik-gida.1050769 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 67.0%
  10. 2020 The impact of quinoa flour on some properties of ayran Food Science Nutrition DOI https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/fsn3.1832 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2
  11. 2019 Bazı Türk Ballarının Bakteriyolojik, Fizikokimyasal ve Melissopalinolojik Analizi Akademik Gıda DOI http://dergipark.org.tr/doi/10.24323/akademik-gida.613557 YÖKSİS TR Index SJR Q4
  12. 2019 Chemical and sensory characteristics of dried cokelek cheeses at different temperatures JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION DOI 10.1111/jfpp.13985 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 75.8%
  13. 2017 Effect of Olive Leaf Extract on the Quality of Low Fat Apricot Yogurt JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3
  14. 2016 Physicochemical functional and sensory properties of yogurts containing persimmon Turkish Journal of Agriculture and Forestry DOI 10.3906/tar-1406-150 YÖKSİS OpenAlex 88.9%
  15. 2016 Süt Reçeli Üretim Yöntemleri ve Özellikleri Akademik Gıda YÖKSİS TR Index SJR Q4
  16. 2015 A review chemical microbiological and nutritional characteristics of kefir CyTA - Journal of Food DOI 10.1080/19476337.2014.981588 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 94.7%
  17. 2015 Unutulmuş Tatlılar Tavukgöğsü ve Zerde Süt Dünyası YÖKSİS
  18. 2014 Use of corn oil in the production of Turkish white cheese Journal of Food Science and Technology-Mysore DOI 10.1007/s13197-012-0752-6 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q1 OpenAlex 16.8%
  19. 2013 Effects of addition of locust bean gum on sensory chemical andphysical properties of low fat yoghurt Journal of Food Agriculture & Environment YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4
  20. 2012 Some properties of stirred yoghurt made with processed grape seed powder carrot juice or a mixture of grape seed powder and carrot juice Milchwissenschaft- Milk Science International YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 80.8%

← Akademisyenlere dön